- એક કપકેક માટે લોટ - 3/4 કપ
- લોટ - 3/4 કપ
- પકવવા પાવડર - 1 ચમચી
- સોડા - 1/8 ચમચી
- ખાટી ક્રીમ, ઓરડાના તાપમાને - 1/4 કપ
- તાજા લીંબુનો રસ - 2 આર્ટ ચમચી
- વેનીલાના અર્ક - 1 ચમચી
- અનાસ્ટેડ માખણ, ઓરડાના તાપમાને - 220 ગ્રામ
- મીઠું - 1/2 ચમચી
- ખાંડ - 1 કપ (વત્તા 2 ચમચી)
- લોખંડની જાળીવાળું લીંબુ ઝાટકો - 2 વસ્તુઓ. ચમચી (આશરે 2 લીંબનો)
- મોટા ઇંડા, ખંડ તાપમાન - 4 ટુકડાઓ
- તાજા લીંબુનો રસ - 2 1/2 કલા ચમચી (ચાસણી)
- ખાંડ - 2 1/2 કલા ચમચી (ચાસણી)
- ચટણી પાવડર - 1 કપ (ગ્લેઝ)
- તાજા લીંબુનો રસ - 2 આર્ટ ચમચી (ગ્લેઝ)
1. 175 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat. બ્રેડ કદ 22X12X5 સે.મી. રાંધણ સ્પ્રે માટે આકાર છંટકાવ. ચર્મપત્ર કાગળ અને છંટકાવ કાગળ સાથે વાઇપ કરો. એક વાટકીમાં લોટ, પકવવા પાવડર અને સોડાને તારવો એક નાના માપ કપમાં, ખાટા ક્રીમ, લીંબુનો રસ અને વેનીલા અર્ક ચાબુક. અન્ય વાટકીમાં, ખાંડ અને ઝાટકો એકસાથે જગાડવો. માખણ અને મીઠું ઉમેરો, 2-3 મીનીટ માટે માધ્યમ ગતિમાં મિક્સર ઝટકવું. ઇંડા એક સમયે અને ચાબુકમાં ઉમેરો. ઝડપને નીચામાં ઘટાડો, લોટ મિશ્રણનો એક તૃતીયાંશ અને અડધા ખાટા મિશ્રણ, ચાબુક ઉમેરો. એકસાથે લોટ અને ખાટા ક્રીમ ઉમેરવા ચાલુ રાખો, લોટ સાથે સમાપ્ત સરળ સુધી અન્ય 20-30 સેકન્ડ માટે હરાવ્યું 2. તૈયાર મોલ્ડમાં કણક રેડવું, સપાટીને સ્તર. 20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મધ્યમાં ગરમીથી પકવવું. લોઅર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તાપમાન 160 ડિગ્રી અને અન્ય 30 થી 35 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું સુધી કેન્દ્રમાં દાખલ ટૂથપીંક સ્વચ્છ બહાર આવશે નહીં. તેને 15 મિનિટમાં ઠંડું દો. માધ્યમ ગરમી પર એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળેલા છે ત્યાં સુધી લીંબુનો રસ અને ખાંડ ગરમી. વિઘટન પછી, 3 વધુ મિનિટ માટે રસોઇ ચાલુ રાખો. ગરમી દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો. છીણવું માટે કૂલ્ડ કેક દૂર કરો. કેકની ટોચ અને બાજુઓ પર છિદ્રો બનાવવા માટે ટૂથપીકનો ઉપયોગ કરો. લીંબુ ચાસણી સાથે ટોચ અને બાજુ ઊંજવું. ફરીથી સૂકવવા અને ઊંજવું કરવાની મંજૂરી આપો કેકને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ સુધી ઠંડું કરવાની મંજૂરી આપો. ચાસણી સાથે ગર્ભવતી, પરંતુ ચમકદાર કેક પોલિલિથિન ફિલ્મના ડબલ લેયરમાં લપેલા ફ્રીઝરમાં 6 અઠવાડિયા સુધી સંગ્રહિત કરવામાં આવશે. 3. એક નાનું વાટકીમાં, ખાંડના પાવડર અને લીંબુના રસ સાથે ચાબુક. લીંબુને ઠંડું કપકેક પર ચમકીને અને કિનારીઓની આસપાસ ગ્લેઝ ફેલાય. કેકની સેવા આપતા પહેલા ગ્લેઝ લગભગ 15 મિનિટ સુધી સ્થિર થવાની મંજૂરી આપો. ચમકદાર કેકને 3 દિવસ માટે ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહિત કરવામાં આવશે, જેમાં પોલીથીલીન ફિલ્મ સાથે પૂર્ણપણે લપેટી રાખવામાં આવશે.
પિરસવાનું: 10-12