- જરદાળુ - 1 કિલોગ્રામ
- સુગર - 400 ગ્રામ
- સાઇટ્રિક એસિડ - 1 ચમચી
- Vanillin - 1-2 ટુકડાઓ (પાદરીઓ)
શરૂ કરવા માટે, અમે ચાલી રહેલ પાણી હેઠળ જંતુઓનો ધોવા. પછી અમે જરદાળુમાંથી જરદાળુ લઈએ છીએ અને પછી જમણા ગોળાઓના છાલને એક ઊંડા પાનમાં મૂકીને અને તેમને સ્ટોવ પર મુકો. જરદાળુ બંધ ઢાંકણ હેઠળ ઓછી ગરમી પર રાંધવામાં આવે છે, જ્યાં સુધી ફળને રસ અને નરમ પડવાની મંજૂરી નથી. પછી, આગ માંથી જરદાળુ દૂર અને દરેક જરદાળુ ના સ્કિન્સ કૂલ. પછી, જરદાળુ એક ચાળણી દ્વારા ફરી વળેલું હોવું જોઈએ. અને તે પણ જાણવા મળ્યું છે કે ખાંડની કેટલી જરૂર છે 1 કિલો જરદાળુ 400 ગ્રામ ખાંડ છે. તેથી ગણતરી કરો કે કેટલી ખાંડની તમને જરૂર પડશે પછી જરદાળુને મધ્યમ ગરમી પર પાછો મૂકો અને લાંબી ચમચી સાથે સતત stirring, લગભગ 30 મિનિટ માટે વરાળ કરો. પછી, ચમચીનો ઉપયોગ કરવો, ખાંડની જરૂરી રકમ ઉમેરો, ગરમીને ઘટાડે અને ખાંડને સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા, અને જામ વધારે પડતી નથી. બેંકો નિકાલ કરવામાં આવે છે કૂક આવરી લે છે પછી બેન્કો પર અમે ગરમ જામ અને કૉર્ક રેડવું. પછી ઉતારા, ગરમ અને શુષ્ક જગ્યાએ ઊંધી જાર મૂકો, ગરમ ધાબળો સાથે આવરે છે અને ત્યાં 2-3 દિવસ માટે તેને છોડી દો.
પિરસવાનું: 5-7