ભરવાથી કોટેજ પનીર કેક વિશ્વના કોઇપણ અન્ય રાંધણકળામાં, જર્મનમાં તે દરેક ગામમાં બોસ્ચની વાનગી છે "એવું કહીને સાથે સામ્યતા દ્વારા, પ્રદેશમાં અલગ અલગ હોય છે". શબ્દના રાંધણ અર્થમાં સૌથી પ્રસિદ્ધ, વિસ્તારો - સ્વાબિયા અને બાવેરિયા. પરંતુ જર્મની માત્ર બીયર અને સોસેજ નથી. તેઓ હજુ પણ એક સંપૂર્ણપણે અદ્ભુત કડક કેક કહેવાય છે Ksekuchen અન્ય બહેન પાઈની જેમ, આ પણ ફળ, ચોકલેટ તત્વો અથવા બીજું કંઈક સાથે સ્ટફ્ડ કરી શકાય છે. પરંતુ પ્રથમ ક્લાસિક સંસ્કરણ તૈયાર કરો અને તેને આનંદ કરો. માર્ગ દ્વારા, જર્મનો મીઠાઈઓ દ્રષ્ટિએ ખૂબ જ સંશોધનાત્મક છે ઉદાહરણ તરીકે, તેમના પરંપરાગત લેબેકોચેન કેક પ્રાચીન મૂર્તિપૂજકવાદની શૈલીમાં બનાવવામાં આવે છે. અહીં ક્રિસમસ માટે સેક્સનીમાં જાડા યીસ્ટના કણકમાંથી એક વિશેષ પાઇ બનાવવું, જેનું વજન ત્રણ કિલોગ્રામથી વધારે હોય છે.
ઘટકો:- કોર્ન સ્ટાર્ચ 50 જી
- સુગર વેનીલા 10 ગ્રામ
- શુગર 150 ગ્રામ
- ઇંડા ચિકન 5 પીસી.
- દંડ 750 જી
- દૂધ 200 મી
- ઘઉંનો લોટ 200 ગ્રામ
- માખણ 100 ગ્રામ
- ઇંડા ચિકન 1 પીસી.
- સુગર વેનીલા 10 ગ્રામ
- સુગર 75 ગ્રામ
- પગલું 1 આવા પાઇ બનાવવા, લેવા: લોટ, દૂધ, ઇંડા, ઓછી ચરબી કોટેજ ચીઝ, સ્ટાર્ચ, માખણ અથવા માર્જરિન, ખાંડ, વેનીલા ખાંડ.
- પગલું 2 એક ઊંડા વાટકીમાં, લોટ, વેનીલા ખાંડ, ખાંડને ભળવું, 1 ઈંડું તોડવું અને મોટા છીણી પર માખણ છંટકાવ કરવો. ચમચી સાથે પ્રથમ કણક ભેળવી શરૂ કરો, અને પછી તમારા હાથ સાથે.
- પગલું 3 રેફ્રિજરેટરમાં કણક મૂકો.
- પગલું 4 પ્રોટીન અને થેલો અલગ કરો. ખાંડના 50 ગ્રામ સાથે પ્રોટીન્સ ચુસ્ત ફોમની સ્થિતિમાં હરાવ્યું.
- પગલું 5 યોક્સ બાકીના 100 ગ્રામ ખાંડ અને વેનીલાન સાથે દહીં.
- પગલું 6 કૂકીઝ પનીર, સ્ટાર્ચના 4 ચમચી, દૂધમાં રેડવું. થોડું એક મિક્સર અથવા ઝટકવું સાથે હરાવ્યું
- પગલું 7 ચોક્કસપણે ચાબૂક મારી પ્રોટીન દાખલ કરો, સતત ચમચી સાથે સામૂહિક મિશ્રણ.
- પગથિયાં 8 ચર્મપત્ર કાગળ સાથેનું બારીક આકાર કરો, કણકને બહાર કાઢો અને બાજુઓ રચે છે. તે દૂર કરી શકાય તેવી રીમ સાથે આકાર લેવા વધુ સારું છે.
- પગલું 9 ઘાટ માં કોટેજ પનીર રેડો અને 170 ° સે પર 60-70 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
- પગલું 10 પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ખોલી અને ગરમી બહાર દો અન્ય 10 મિનિટ માટે કેક બંધ કરો અને પકડી રાખો. પછી દૂર કરો અને એક કલાક માટે કૂલ.