એર બિસ્કીટ સોડા અથવા બેકિંગ પાવડરનો ઉપયોગ કર્યા વગર આ બિસ્કિટ ફ્લફી અને હૂંફાળું મેળવી શકાય છે. ઇંડા અને ખાંડના ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળી ચાબુક - મારના કારણે તેમજ કણકના યોગ્ય મિશ્રણને કારણે આ અસર પ્રાપ્ત થઈ છે. આ બિસ્કિટ રસોઈ કેક અને પેસ્ટ્રીઝ માટે ઉત્તમ આધાર છે. ઇંડાને 240 જી (આ મધ્યમ કદના 6 ટુકડાઓ) હોય છે, જો ઇંડા મોટા હોય અથવા નાના હોય તો તે રકમ એડજસ્ટ થવી જોઈએ. ચોકલેટ બિસ્કીટ બનાવવા માટે કોકોને બદલવા અને લોટથી તારવા માટે 30 ગ્રામ લોટની જરૂર છે. રાંધણ ટેકનોલોજી સરળ છે, પરંતુ સારી તૈયારીની જરૂર છે. હું એક મહત્વપૂર્ણ ઉજવણી પહેલાં બિસ્કીટ તૈયાર કરવા માટે પ્રથમ વખત ભલામણ નથી. આ શરૂઆતમાં એક તરંગી વાનગી છે, પરંતુ જ્યારે હલકો છે, ત્યારે બધું ઘડિયાળની જેમ ચાલશે. જો બિસ્કિટનો ઉપયોગ કેકના આધાર તરીકે કરવામાં આવે છે, તો તેને એક દિવસ માટે છોડવું જોઈએ, જેથી તે "પાકો" બની શકે છે, એટલે કે તે વધુ ઘટ્ટ બને છે. તેથી તેની સાથે કામ કરવું સરળ બનશે.
ઘટકો:- ઇંડા ચિકન 6 પીસી.
- ઘઉંનો લોટ 130 ગ્રામ
- ખાંડ 190 ગ્રામ
- માખણ 80 ગ્રામ
- ખાંડ પાવડર 1 tbsp. એલ.
- પગલું 1 આવશ્યક પ્રોડક્ટ્સ તૈયાર કરો: ખાંડને નાની લેવાનું વધુ સારું છે. માખણ ઓગળે છે અને કૂલ માટે કોરે સુયોજિત કરો. લોટને ત્રણ વખત ઝીલવામાં આવે છે.
- પગલું 2 અગાઉથી જરૂરી ઇન્વેન્ટરી તૈયાર કરો પકવવા માટેનાં ફોર્મ્સ ચર્મપત્ર કાગળથી આવરી લેવામાં આવ્યા છે (બાજુઓને ઊંજવું કરવાની જરૂર નથી). મિક્સરને કનેક્ટ કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને ખાલી અને કામ કરવા માટે તૈયાર કરો.
- પગલું 3 પાણી સાથે આગ પર એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો. મોટા મજબૂત વાટકીમાં વાહન માટે ઇંડા. જ્યારે પાણી શાક વઘારવાનું તપેલું પર ઉકળવા શરૂ થાય છે, ઇંડા એક વાટકો મૂકી, ખાંડ ઉમેરો અને 35-40 ડિગ્રી તાપમાન માટે ઇંડા લાવવા માટે stirring. આવા વરાળ સ્નાન પર તે લગભગ એક મિનિટ લેશે. પછી બાઉલ દૂર કરો અને એક મિક્સર સાથે ચાબુક - માર શરૂ કરો.
- પગલું 4 ઊંચી શક્તિ પર, તમારે ઇંડાના માસને 2-3 ગણી વધારીને હરાવવું જરૂરી છે. તે ચાબુક મારવા લગભગ 8 મિનિટ લે છે.
- પગલું 5 તૈયારી માટેની માપદંડ કણકની સપાટી પર બિન-તરતી ખાંચો છે. જો તમે કણકની સપાટી પર ખાંચ પાડો છો અને તે તરી નથી, તો પછી સામૂહિક તૈયાર છે.
- પગલું 6 180 ° સી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો. હવે ધીમેધીમે ઇંડા સમૂહને લોટના ત્રીજા ભાગમાં ઉમેરો. ચમચી જગાડવો, પરંતુ એક વર્તુળમાં નહીં, પરંતુ ઉપરથી નીચે. જેમ કે નીચલા સ્તરોને ઉપરની તરફ લઇ જવા પછી બાઉલની ધાર સાથે અડધા અડધા ઠંડુ તેલ ઉમેરો. ફરી મિક્સ કરો એક વાર - લોટનો ત્રીજો ભાગ, તે પછી ફરીથી તેલ અને બાકીના લોટ દરેક વખતે stirring
- પગલું 7 પતાવટમાંથી કણકને રોકવા માટે લાંબો સમય લાગે છે. જ્યારે ટેસ્ટ એકરૂપતા હાંસલ કરવામાં આવે છે, તે એક તૈયાર ઘાટ માં રેડવામાં હોવું જ જોઈએ. અને એક preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકવામાં
- પગલું 8 30 મિનિટ માટે, તમારે બિસ્કીટ "ભૂલી" જવું જોઈએ. ઓવન ખોલી શકાતું નથી, જેથી બિસ્કિટ ઓપલ નથી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બહાર બિસ્કીટ લેવા માટે તૈયાર છે, 10 મિનિટ માટે ઊભા દો.
- પગલું 9 તીક્ષ્ણ છરી સાથે, ઘાટ ની ધાર પરથી કણક અલગ કરો. સમાપ્ત કેક બહાર લઇ અને છીણવું પર કૂલ તેને છોડી દો. પાઉડર ખાંડ સાથે શણગારેલી, ફક્ત ઉપર અથવા એક સ્ટેન્સિલ સાથે છંટકાવ.