તળેલી સોસેજ સાથે કડક લાકડીઓ
4 પિરસવાનું:
- ડમ્પિંગ માટે 750 જી કણક (ઇંડા, પાણી, મીઠું, લોટ)
- મીઠું, મરી
- ખાંડ
- 3 વિવિધ મીઠી બલ્ગેરિયન મરી
- ડુંગળીના 1 નું માથું
- 3 શિકારની સોસેજ (100 ગ્રામ દરેક)
- 3 tablespoons ઓગાળવામાં માખણ
- 500 ગ્રામ sifted ટામેટાં
- ટમેટા કેચઅપ 6 ચમચી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો કરી
પાકકળા:
લાંબી ફુલમોમાં આંગળીને આંગળીમાં લોટ કરો, 5-6 સેમી લાંબી ટુકડા કાપીને તેમને "આંગળીઓ" ના આકાર આપો. મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં, મીઠું ચડાવેલું પાણી 2-3 લિટર ઉકળવા. અંગત રીતે તે "આંગળીઓ" માં મૂકી અને 5 મિનિટ માટે રાંધવા. અવાજથી પાણીમાંથી બહાર કાઢીને, તેમને ડ્રેઇન કરો. મીઠી મરીના પાંદડા ધોવા અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને. ડુંગળી છાલ, અને સમઘનનું કાપી, અને sausages - વર્તુળોમાં ઓગાળવામાં માખણ મોટા frying પણ 2 tablespoons માં Preheat. અંગત રીતે, તેના પર તાળવું, "આંગળીઓ" પર સોનારી બદામી સુધી ફ્રાય કરો. અન્ય skillet માં, ઓગાળવામાં માખણ 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ગરમી. 5-6 મિનિટ માટે - તેના પર સોસેજ સ્લાઇસેસ ફ્રાય, ઉપર દેવાનો. ફ્રાઈંગ પાનમાંથી દૂર કરો સોસેજ પછીના બાકીના ચરબીમાં, આશરે 5 મિનિટ માટે મરી અને ડુંગળી ફ્રાય કરો. શાકભાજીને છૂંદેલા ટામેટાં, કેચઅપ અને 1 ચમચી કઢી સાથે ઉમેરો, એક બોઇલ પર લાવો અને 5 મિનિટ સણસણવું. મીઠું, મરી અને ખાંડ સાથેના સ્વાદની સિઝન સોસેજ અને શાકભાજી માટે "આંગળીઓ" ઉમેરો, કરી છંટકાવ અને બધું ગરમ કરો.
પીવામાં ડુક્કર સાથે ડુંગળી સૂપ
4 પિરસવાનું:
- 750 ગ્રામ ડુંગળી
- 2 tablespoons વનસ્પતિ તેલ
- બટાકાની 750 ગ્રામ
- અસ્થિ સાથે સ્મોક પોર્કના 4 સ્લાઇસેસ (200 ગ્રામ દરેક)
- શુષ્ક સફેદ વાઇન 200 મિલી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સૂકા થાઇમ
- 2 ખાડી પાંદડા
- મીઠું, મરી
- ખાંડ
પાકકળા:
ડુંગળી છાલમાં કાપીને, 10 મિનિટ માટે સોસપેન, તેલ, ફ્રાયમાં ગરમ કર્યા બાદ, જેથી ડુંગળી પારદર્શક બની. બટાટા છાલ, ધોઈ અને સમઘનનું કાપી. ડુક્કરના છીણી. વાઇન અને પાણીનું 250 લિટર લિટર રેડવું. પોટમાં બટેટાં, ડુક્કર, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને ખાડી પાંદડા મૂકો. 40 મિનિટ માટે બોઇલ અને સણસણવું લાવો. ડુક્કરનું માંસ કાઢો. હાડકામાંથી પલ્પ કાપો, સમઘનનું કાપી અને સૂપમાં ફરી મુકો, જેથી માંસ ગરમ થઈ જાય. મીઠું, મરી અને ખાંડ સાથેના સિઝન
ઇંડા અને ટર્કી સાથે શેકેલા ચોખા
4 પિરસવાનું:
- બાસમતી ચોખાના 300 ગ્રામ
- મીઠું, મરી
- લીક ના 2 દાંડી
- 3 ગાજર
- 400 જી ટર્કી ફાઇલેટ્સ
- 2 tablespoons વનસ્પતિ તેલ
- 6 ઇંડા
- 6 ચમચી સોયા સોસ
- મસાલેદાર પેસ્ટના 1-2 ચમચી
પાકકળા:
ચોખાને કુક કરો બ્રશ અને શાકભાજી ધોવા. લીક્સને રિંગ્સમાં કાપો, ગાજર - અડધા રિંગ્સ સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને ટર્કીનું માંસ ધૂઓ. ફ્રાયિંગ પાનમાં, તેલ ગરમ કરો અને માંસને ફ્રાય કરો. મીઠું અને મરી સાથેના સિઝન, ફ્રાયિંગ પાનમાંથી દૂર કરો. માંસ પછી બાકીના ચરબીમાં શાકભાજીને ફ્રાય કરો. ચોખા ઉમેરો ટર્કીને ફ્રાઈંગ પાન પર પાછા ફરો. સોયા સોસ સાથે ઇંડા ઝટકવું અને ચોખા પર જગાડવો. ઇંડા જાડાઈ સુધી રસોઈ ચાલુ રાખો. ગરમ પેસ્ટ સાથે સિઝન.
ક્રીમ માં સાર્વક્રાઉટ સાથે ફ્રાઇડ માછલી
4 પિરસવાનું:
- 600 ગ્રામ તૈલી ફિલ્લેટ્સ
- 2 ડુંગળીના વડાઓ
- 3 tablespoons ઓગાળવામાં માખણ
- ખાટા કોબીના 850 ગ્રામ
- ખૂબ મસાલેદાર પૅપ્રિકા નથી 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- 200 મી ક્રીમ
- મીઠું, મરી
- ખાંડ
- બટાકાની 800 ગ્રામ
- 1-2 ચમચી લીંબુનો રસ
- 2 ઇંડા
- 5 ચમચી લોટ
- 1 ટોળું સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
પાકકળા:
કબાબો માં ડુંગળી કટ એક પણ 1 tbsp માં Preheat એલ. માખણ, ફ્રાય ડુંગળી, કોબી ઉમેરો. પૅપ્રિકા સાથે છંટકાવ ક્રીમ માં રેડો અને બોઇલ લાવવા મીઠું, મરી, ખાંડ સાથેના સિઝન બહાર મૂકો બટાટા છાલ અને બોઇલ 8 ટુકડાઓમાં માછલી કાપો. લીંબુનો રસ, મીઠું સાથે છંટકાવ. ઇંડા ચાબુક લોટમાં માછલીને રૉક કરો, 2 tbsp માટે ઇંડા અને ફ્રાયમાં ડૂબવું. એલ. ઓગાળવામાં માખણ બટાટા અને કોબી સાથે માછલી સેવા આપે છે. અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ.
બિયર સૉસમાં ચીપ્સ
4 પિરસવાનું:
- 3 ડુંગળીના વડાઓ
- 4 ડુક્કરના બચ્ચા (250 ગ્રામ દરેક)
- મીઠું, મરી
- ખાંડ
- 3 tablespoons ઓગાળવામાં માખણ
- જાયફળ
- બિયરની 1 બોટલ
- 1 રુટબાકા (1 કિલો)
- બટાકાની 400 ગ્રામ
- 2 મોટા સફરજન
- 3 tablespoons માખણ
- સ્ટાર્ચનો 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
પાકકળા:
ડુંગળી છાલ અને સમઘનનું કાપી. પોર્ક ધોઈ અને પાતળા સૂકાં. પહેલાથી ભરેલા પાનમાં 2 ચમચી ચમચી અને તેને ફ્રાય માંસ - દરેક બાજુ પર 3 મિનિટ. મીઠું અને મરી સાથેના સિઝન 2/3 ડુંગળી અને થોડુંક વધુ ફ્રાય ઉમેરો. બિયર અને પાણી 250 મિલી પાણીમાં રેડવું. લગભગ 1 કલાક અને 15 મિનિટ માટે ઢાંકણની નીચે બોઇલ અને સણસણવું લાવો. બટાકા અને કચરા છંટકાવ, ધોઇ અને મોટા સમઘનનું કાપી. સફરજન સાફ, ક્વાર્ટરમાં વહેંચાય છે, કોર દૂર કરે છે અને સમઘનનું પણ કાપી દે છે. ગરમીમાં ઓગાળવામાં માખણના એક ચમચી શાક વઘારવાનું છે અને તેના પર બાકીના ડુંગળી મૂકો. સફરજન, બટાકા, ટ્રાઉટ ઉમેરો અને બધા સાથે મળીને થોડો વધુ દો. ખાંડ 1 ચમચી છંટકાવ. 250 મિલિગ્રામ પાણી રેડો, બોઇલ પર લાવો. આવરે છે અને લગભગ 40 મિનિટ માટે રસોઇ. ડ્રેસિંગ મિશ્રણમાં માખણ ઉમેરો અને છૂંદેલા બટાકાની કૂલ કરો. મીઠું અને જાયફળ સાથેના સિઝન શેકીને પાનમાંથી ગોળીઓ કાઢો. ફ્રાઈંગમાંથી બોઇલમાં રસ કાઢો. સમાનરૂપે, પાણીના 3 ચમચીમાં સ્ટાર્ચને નરમ પાડે છે, માંસના રસ સાથે મિશ્રણ કરો અને 2 મિનિટ માટે સણસણવું. મીઠું, મરી, ખાંડ સાથેના સિઝન છૂંદેલા બટાકાની અને સફરજન અને માંસની ચટણી સાથે ગોળીઓ સેવા આપે છે.
ચિકન અને પાલકની ભાજી સાથે Tagliatelle
4 પિરસવાનું:
- 200 ગ્રામ તાજા સ્પિનચ
- ડુંગળીના 1 નું માથું
- 1 લસણ લવિંગ
- 400 ગ્રામ નૂડલ્સ
- 500 ગ્રામ ચિકન પટલ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વનસ્પતિ તેલ
- સફેદ વાઇન 125 મિલી
- 100 ગ્રામ ચાબુક - માર ક્રીમ
- ગોર્ગોન્ઝોલા પનીર 100 ગ્રામ
- મીઠું, મરી
પાકકળા:
પેકેજ પર દિશા અનુસાર ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં નૂડલ્સ કુક કરો. સ્પિનચ ધોવું ડુંગળી અને લસણ નાના સમઘનનું કાપી. માંસ ધૂઓ, શુષ્ક સૂકી અને સમઘનનું કાપી. ફ્રાયિંગ પાનમાં, વનસ્પતિ તેલનો ચમચી ગરમ કરો અને બધી બાજુઓ (4-5 મિનિટ) ના માંસને ફ્રાય કરો. મરી, મીઠું થોડી વધુ માટે ડુંગળી, લસણ અને ફ્રાય ઉમેરો. વાઇન, 125 મિલિગ્રામ પાણી, ક્રીમ રેડવાની અને બોઇલ લાવવા, આ ચટણી ગોર્ગોન્ઝોલામાં ઓગળે. એક ઓસામણિયું માં આછો કાળો રંગ રેડવાની અને પાન પાછા તે પાછા. ચટણી અને સ્પિનચ સાથે જગાડવો.
પોર્ક નાજુકાઈના માંસ સાથેનો ટામેટા સૂપ
4 પિરસવાનું:
- ડુંગળીના 1 નું માથું
- 1 લસણ લવિંગ
- મીઠું, મરી
- સુગર
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વનસ્પતિ તેલ
- નાજુકાઈના ડુક્કરની 250 ગ્રામ
- 2 ચમચી જમીન ઝીરા
- ટમેટા પેસ્ટના 2 ચમચી
- 1 પોટ (850 એમએલ) ટમેટાંની
- 1 કરી શકો છો (400 મિલી) લીકો
- ચોખાના 2 sachets (દરેક 125 ગ્રામ, 10-મિનિટ રસોઈ)
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 3 sprigs
- 200 ગ્રામ ખાટા ક્રીમ
પાકકળા:
ડુંગળી અને લસણને છાલવામાં આવે છે, અને સમઘનનું કાપીને. મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં રાઇસ બોઇલ એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં તેલ ગરમ અને તે પર નાજુકાઈના નાજુકાઈના માંસ ફ્રાય. સિમોન અને મરી સાથેનો ઋતુ પાનમાંથી દૂર કરો ડુંગળી અને લસણ ભરાઈથી બાકી રહેલા માંસમાં રહેવા દો. ટમેટા પેસ્ટ, લીકો અને ટમેટાં ઉમેરો 10 મિનિટ સુધી ઢાંકણની નીચે બોઇલ અને સણસણવું લાવો. સ્ટ્રિપ્સ માં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ કાપો. સૂપ માં અડધા ખાટા ક્રીમ મૂકો અને રસો માં બધું ભંગ. નાજુકાઈના માંસ અને ચોખા સૂપમાં મૂકો. ખાટી ક્રીમ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સૂપ સમાપ્ત
ક્રીમ માં Savoy કોબી સાથે પોટેટો સ્લાઇસેસ
4 પિરસવાનું:
- બાફેલી બટેટાંના 800 ગ્રામ
- 1 કિલો Savoy કોબી
- ડુંગળીના 1 નું માથું
- 100 ગ્રામ ચરબીની નસો સાથે બેકોન પીવામાં
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો + 50 ગ્રામ લોટ
- 100 મીલી દૂધ
- 125 મિલી ચાબુક - માર ક્રીમ
- મીઠું, મરી
- જાયફળ
- 2 ઇંડા
- ઓછી ચરબીવાળા સોફ્ટ કુટીર ચીઝની 50 ગ્રામ
- 2 tablespoons ઓગાળવામાં માખણ
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 2 જુમખું
પાકકળા:
લગભગ 20 મિનિટ માટે ઢાંકણની નીચે બટાકાની રસોઇ કરો. Savoy કોબી સ્વચ્છ, ધોવું, ક્વાર્ટરમાં કાપી અને આ બોલ દૂર સ્ટ્રિપ્સ માં પાંદડા કાપો. ડુંગળી છાલ, અને નાના સમઘનનું કાપી. બટાકાની એક વાસણમાંથી, પાણીને ડ્રેઇન કરે છે, થોડું ઠંડું કરો અને તેને સાફ કરો. ફોર્ક અથવા ડીટર સાથેના અન્ય ગરમ મૅશ અને કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો. નાના ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે અને એક મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં તેલ વગર નિરુત્સાહિત થાય છે ત્યાં સુધી કડક પડ છે. પાનમાંથી દૂર કરો કોબીની ચરબીને ચરબીમાંથી છાતીમાંથી ગ્રીલ સુધી જવા દો, સમયાંતરે તેને ફરીથી ચાલુ કરો. 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો છંટકાવ અને થોડી છાંટવાની દૂધ અને ક્રીમ ઉમેરો, એક ગૂમડું સાથે આવરે છે અને ઢાંકણ સાથે આવરી, આશરે 15 મિનિટ માટે સણસણવું. મીઠું અને મરી સાથે સ્વાદ માટેનું સિઝન બટાકાની ઇંડા, ડુંગળી, તળેલી બેકનના અડધા, 50 ગ્રામ લોટ અને કુટીર પનીર અને થોડું લોટ કરો. વેલો સીઝન મરી અને જાયફળ સાથે, થોડું મીઠું. 8 બિટ્સના પરિણામી માસને અંધ. મોટા શેકીને પેનમાં, ઓગાળવામાં માખણ ગરમ કરો. માળાના સોનેરી રંગ સુધી ફ્રાય - દરેક બાજુ 3-4 મિનિટ માટે માધ્યમ ગરમી પર. બાકીના બેકન ઉમેરો અને તેને થોડી ગરમ કરો સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ધોવા, પાણી અને વિનિમય કરવો શેક. સૅવોય કોબી સાથે પોટેટોની સ્લાઇસેસ પ્લેટ પર ફેલાય છે, અને છાતીનું માંસ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ના સ્લાઇસેસ સાથે છંટકાવ.
ભૂમધ્ય સમુદ્રમાં બેકડ બીજ
4 પિરસવાનું:
- સૂકી સફેદ દાળો 250 ગ્રામ
- ડુંગળીના 2 વડાઓ
- લસણના 2 લવિંગ
- ઓલિવ તેલના 2 ચમચી
- 1 પોટ (850 એમએલ) ટમેટાંની
- મીઠું, મરી
- ખાંડ
- સરળ પર્ણ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 1 ટોળું
- Feta ચીઝ 150 ગ્રામ
પાકકળા:
કઠોળ રાત્રે 2 લિટર ઠંડા પાણી માટે સૂકવવા. બીજા દિવસે, શેકેને જ પાણીમાં સ્ટોવ પર મૂકી, બોઇલ પર લઈ આવો અને ઢાંકણની નીચે 1-2 કલાક સુધી રાંધશો જ્યાં સુધી તે નરમ નથી. ડુંગળી અને લસણ, છાલ, નાના સમઘનનું કાપીને, શાકભાજીમાં વનસ્પતિ તેલને ગરમ કરવું, તેને થોડું બેસવું. રસ સાથે ટામેટાં ઉમેરો અને બોઇલ લાવવા, જ્યારે ટમેટાં સારી મેશ છે. આવરે છે અને 10 મિનિટ માટે ખાડો. મીઠું, મરી અને ખાંડ સાથેના સિઝન Preheat 200 ° સી માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ધોવા, પાણી બંધ શેક અને સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી. એક ઓસામણિયું માં બીજ મૂકો અને ડ્રેઇન કરે છે પરવાનગી આપે છે. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે, ટમેટાની ચટણી સાથે બીજ ભળવું. ચાર નાના (અથવા એક મોટા) પકવવા વાનગી માં મૂકો. ભાંગી પનીર ટોચ પર. 8-10 મિનિટ માટે હોટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું. આ વાનગી પાતળા પીટા બ્રેડ સાથે પીરસવામાં આવે છે.
મકાઈ અને નાજુકાઈના માંસ સાથે પિઝા
6 ટુકડાઓ માટે:
- 1 મકાઈ (200 મીલી)
- 1 નાની ડુંગળીના વડા
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વનસ્પતિ તેલ
- 250 ગ્રામ મિશ્ર મિશ્ર પોર્ક / ગોમાંસ
- મીઠું, મરી
- ટમેટા કેચઅપના 5-6 ચમચી
- 3 ટામેટાં
- 400 ગ્રામ મરચી પિઝા કણક
- લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ 100 ગ્રામ
પાકકળા:
મકાઈ ના કરી શકો છો પ્રવાહી દૂર કરો ડુંગળી છાલ, અને નાના સમઘનનું કાપી. વનસ્પતિ તેલને ફ્રાઈંગ પાન અને ગરમીમાં નાજુકાઈવાળા નાજુકાઈ માંસ પર ગરમ કરો (મધ્યમ ગરમીના 5 મિનિટ). મરી, મીઠું, થોડુંક વધુ ડુંગળી અને ફ્રાય ઉમેરો. કેચઅપ અને મકાઈ જગાડવો, 5 મિનિટ માટે કૂલ પરવાનગી આપે છે. ટોમેટોઝ ધોવાઇ અને સ્લાઇસેસ કાપી છે. કાગળ પર પીત્ઝા રોલ માટે કણક અને ત્રણ સમાન કદના લંબચોરસ સ્તરમાં કાપ મૂકવો. પહેલાથી ભીની 225 ° સે સામાન્ય પીઝાની તૈયારી માટે, 3 ટમેટા, ટમેટાં, નાજુકાઈના માંસ અને ચીઝના 3 સ્લાઇસેસમાં ફેલાવો. કણકના બાકીના ત્રણ ટુકડાઓ માટે પિઝા ખિસ્સા તૈયાર કરવા માટે, કતરણ અને ટામેટાં પણ મૂકો, પરંતુ અડધા અડધા ભરવાથી મુક્ત કરો. આ અડધાને ભરવાથી આવરે છે અને કિનારે ફરતે કણક દબાવો. બાકીના ચીઝ સાથે છંટકાવ. 12-15 મિનિટ માટે હોટ ઓવનમાં બધા પિઝાને એકસાથે ગરમાવો. તેને લો અને તાત્કાલિક ટેબલ પર તેની સેવા આપો.
દેશના શૈલીમાં બટાકાની સાથે ઇટાલિયન કટલેટ
4 પિરસવાનું:
- બટાકાની 1 કિલો
- સહેજ ગરમ પૅપ્રિકા
- લાલ મરચું મરી
- દરિયાઈ મીઠું
- સૂકા ઓરેગોનો
- 4 tbsp. એલ. ઓલિવ તેલ
- 1 tbsp એલ. લીંબુનો રસ
- સૂકા ટમેટાં 100 ગ્રામ
બીટ્સ માટે:
- 1 ગઇકાલેના બન
- ડુંગળીના 1 નું માથું
- 1 લસણ લવિંગ
- 600 ગ્રામ મિશ્ર મિશ્ર પોર્ક / ગોમાંસ
- 1 tsp દરિયાઈ મીઠું
- 1 tsp મસ્ટર્ડ
- 1 ઇંડા
- 2 tbsp એલ. વનસ્પતિ તેલ
પાકકળા:
રસોઈ બટેટા માટે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 175 ° સી બટાટા, છાલ અને સ્લાઇસને ધોઇ નાખો. પૅપ્રિકાના 1 ચમચી, લાલ મરચુંના 2 ચમચી, દરિયાઈ મીઠાના 2 ચમચી અને ઓરેગોનોના 2 ચમચી મિક્સ કરો. આ મિશ્રણનું 1 ચમચી એક બાજુથી ગોઠવો, બાકીના 4 ઓલિવ તેલ અને લીંબુનો રસ ચમચી સાથે પાતળું. પરિણામી મસાલેદાર ઓલિવ તેલમાં બટાકાની ઉપર હાથ આપો. લગભગ 30 મિનિટ માટે ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવા શીટ પર ગરમીથી પકવવું, ક્યારેક ક્યારેક દેવાનો. બ્રેડ માટે બીટ સૂકવવા. કબાબો માં ડુંગળી કટ લસણ સમારેલી. નાજુકાઈના માંસ, દબાવવામાં બ્રેડ, ઇંડા, ડુંગળી, લસણ, મીઠું અને રાઈના ચમચી મિક્સ કરો. મરી અને અંધ 8 સોસેજ. વનસ્પતિ તેલના 2 tablespoons પર દરેક બાજુ પર તેમને 4 મિનિટ માટે ફ્રાય. બટાકાની તૈયારીના અંત પહેલા 10 મિનિટ પહેલાં, તેની પાંખ વચ્ચેના ટમેટાં ફેલાવો. ફાઇનલ પહેલાં 3-4 મિનિટ, મસાલા મિશ્રણના અવશેષો સાથે બટાકાની છંટકાવ અને તેને ચાલુ કરો. બીટલેટ સાથે બટાટાને પ્લેટ્સ પર મુકો.
વોલ્ડોર્ફ કચુંબર
6-8 પિરસવાનું:
- 1 તાજા ઈંડાનો જરદી
- 1 ચમચી + 2 ચમચી લીંબુનો રસ
- ગંધ વગર 125 મીલી વનસ્પતિ તેલ (દાખલા તરીકે, રેપીસેડ ઓઇલ)
- 75 ગ્રામ ચાબુક - માર ક્રીમ
- મીઠું, મરી
- ખાંડ
- 1 સેલરી કંદ (આશરે 750 ગ્રામ)
- 4 ખારા સફરજન (લગભગ 800 ગ્રામ વજન સાથે)
- વોલનટ કર્નલોની 75 ગ્રામ
ઇંડા જરદીના ઉચ્ચ બાઉલ અને લીંબુના રસનું 1 ચમચી મિક્સ કરો. એક મેયોનેઝ સુસંગતતા સુધી ઝટકવું, વનસ્પતિ તેલમાં રેડતા - પ્રથમ ડ્રોપવૉસ્ટ, અને પછી પાતળા ટપકેલ. એક મિક્સરની મદદથી, વ્હિસ્કીનો ઉપયોગ કરીને, એક માધ્યમ ઘનતા ક્રીમથી ઝટકવું અને ધીમેધીમે મેયોનેઝ સાથે ભળવું. મીઠું અને મરી સાથેના સિઝન સફરજન ધૂઓ, ક્વાર્ટરમાં કાપી અને કોર દૂર કરો. પણ વિનિમય અથવા પાતળા સ્ટ્રિપ્સ કાપી અને સેલરિ સાથે તરત જ મિશ્રણ સુધી તેઓ અંધારી છે. નટ્સ finely વિનિમય કરવો, અને સલાડ ઉમેરો. મીઠું, મરી અને ખાંડ સાથેના સ્વાદની સિઝન કવર કરો અને લગભગ એક કલાક સુધી સૂકવવા છોડી દો. પછી ફરી સ્વાદ માટે મોસમ. કચુંબર તૈયાર છે!