- સ્ક્વિડ્સ તાજા (ટેનટેક્લ્સ) - 500 ગ્રામ
- ટોમેટોઝ - 3 પિસીસ
- યંગ બટાકાની - 5 ટુકડાઓ
- બલ્બ - 1 ભાગ
- સેલરી (પાંદડાની ડોડલી) - 1 ભાગ
- લસણ - 4 દાંત
- મીઠી મરી - 2 ટુકડાઓ
- મીઠું - 1 ચમચી
- પૅપ્રિકા મીઠી - 1 ચમચી
- કાળા મરી - 1/2 ચમચી
- બે પર્ણ - 2 ટુકડાઓ
કરવા માટે પ્રથમ વસ્તુ પાણી ચાલી રહેલ હેઠળ અમારા સ્ક્વિડ સારી રીતે વીંછળવું છે, અને પછી પાણી ડ્રેઇન દો જયારે સ્ક્વિડ શુષ્ક હોય છે, ત્યારે તેને ઓલિવ ઓઇલમાં થોડું ફ્રાય કરો - શાબ્દિક 2-3 મિનિટ, થોડું પોપડા સુધી. સ્ક્વિડ્સ નોંધપાત્ર રીતે કદમાં ઘટાડો કરે છે. મને જરૂર છે તે શાકભાજી સાફ કરો. હું બેકડ મરીનો ઉપયોગ કરું છું, જો કે તે શક્ય છે અને તાજા છે. ડુંગળી, લસણ અને સેલરી નાના સમઘનનું કાપી છે. ટોમેટોઝ અને મરી થોડી મોટી કાપવામાં આવે છે એક ફ્રાઈંગ પૅન કે જેમાં સ્ક્વિડ ભળીને આવે છે, તેમાં થોડું ચટણી શાકભાજી - ડુંગળી, લસણ અને કચુંબર. 3-4 મિનિટ પછી, સ્ક્વિડને પાનમાં ફેરવો, અને મરી અને ટમેટાં ઉમેરો. સીઝનીંગ ઉમેરો - પત્તા, મીઠું, મરી અને પૅપ્રિકા પાનની સમગ્ર સમાવિષ્ટોને મિક્સ કરો, ઢાંકણની સાથે આવરી લો અને 10 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર સણસણવું. આ દરમિયાન, અમે એકદમ મોટી બટાટા કાપી. અમે બટાટાને પેનમાં ઉમેરીએ, તેને ભળીને, ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું પાણી ઉમેરો (જો તમે બર્ન શરૂ કરી શકો તો તમે માખણ પણ કરી શકો છો), બટાટા તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી તેને 20-25 મિનિટ સુધી ઢાંકણ અને સ્ટયૂ સાથે આવરે છે. આઉટપુટ એવું કંઈક છે. સુખદ! :)
પિરસવાનું: 3-4