- રંગ - 2 ટુકડાઓ
- ટોમેટોઝ - 6 ટુકડાઓ
- હરિયાળી - 1 પીસ
- ઓલિવ તેલ - 70 મિલીલીટર
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ
- લસણ - 4 દાંત
- મીઠું - - સ્વાદ માટે
- સ્વાદ - - સ્વાદ માટે
- લીલા - - સ્વાદ માટે
એગપ્લાન્ટ ધોઈને, અડધા છાલવાળી, સમઘનનું કાપી અને 10-15 મિનિટ માટે સૂકું, પાણીમાં સૂકું. પ્રેયહેટેડ ઓલિવ ઓઇલમાં પારદર્શક રંગ માટે ડુંગળી અને લસણને ગરમ કરો. સોનેરી બદામી સુધી eggplants અને ફ્રાય ઉમેરો. સમઘનનું માં ટામેટાં કાપો. સ્વાદ માટે ટમેટાં, જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું, મસાલા ઉમેરો. બંધ ઢાંકણ હેઠળ 20 મિનિટ માટે સ્ટયૂ. જો ટમેટાં થોડો રસ આપે છે, થોડું પાણી ઉમેરો. બોન એપાટિટ!
પિરસવાનું: 4