એક નિયમ તરીકે, તમામ વાસ્તવિક ખજાનાને સૌથી યોગ્ય ફ્રેમની જરૂર હોય છે, અને જો આપણે લોકપ્રિય સિદ્ધાંતને અનુસરીએ છીએ જે કહે છે કે આપણે જે ખાઈએ છીએ તે છે, અમારું ખોરાક એક ખજાનો હોઈ શકે છે, પરંતુ સુગંધિત અને મોં-પાણીની મસાલેદાર ઘાસ - તે ફ્રેમ માટે એક છટાદાર.
સેલરી
સેલેરી ખાદ્ય ગ્રીન્સના સામ્રાજ્યના પ્રતિનિધિઓ વચ્ચે નિર્વિવાદ નેતા છે. માર્ગ દ્વારા, તે સેલરિને કૉલ કરવા માટે એક ઘાસ છે જે એક વિશાળ ખંડ હોઈ શકે છે. ઓછામાં ઓછા કારણ કે તે પાંદડાવાળા, મૂળ અને સલાડ અસ્તિત્વમાં છે.
રુટ સેલરીને સૌથી નાજુક ગણવામાં આવે છે અને તે જ સમયે મસાલેદાર મૂળના સુગંધી પ્રતિનિધિઓ તરીકે ગણવામાં આવે છે. ફક્ત શબ્દોની અભિવ્યક્તિ ન કરો, તે કેવી રીતે ચાખી અને વિશિષ્ટ છે, જો તમે તેની મૂળ રાખશો અને થોડી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા તેને ચીઝ અને ખાટા ક્રીમ સાથે ફ્રાય કરો છો. જેમ તેઓ કહે છે, એક વખત પ્રયાસ કરવો તે વધુ સારું છે! સેલરીની પાંદડાની આવૃત્તિ - ખાસ અને સુખદ સુવાસથી મસાલેદાર ગ્રીન્સ. બધા સૂપ્સ અને સલાડ, જ્યાં તેના પાંદડા ઉમેરવામાં આવે છે, gourmets વચ્ચે એક વિશાળ લોકપ્રિયતા આનંદ. અને તે બધા અનન્ય સ્વાદ કારણે છે કચુંબરની કચુંબરની રસાળ પાંદડાંઓની જેમ, તેઓ કાચા અથવા કાચા ખાઈ શકાય છે.
બધા "આનંદના તત્ત્વો" પોતાના માટે બોલે છે: ઉદાર જથ્થામાં આ પ્લાન્ટમાં સજીવ વિટામીન બી 1, બી 2, સી, પીપી, ઇ, તેમજ કેરોટિન, પેક્ટીક પદાર્થો, ખનિજ ક્ષાર અને સૌથી મૂલ્યવાન ઇથર તેલ માટે તમામ જરૂરી ઘટકો છે.
તે પણ મહત્વનું છે કે તાજા સેલરિ હંમેશા સુપરમાર્કેટ્સમાં અને સસ્તર તરીકે ઓળખાતા બજારોમાં (કોઈપણ સીઝનમાં) શોધી શકાય છે. ફક્ત આ જ શબ્દ ઉનાળામાં ગ્રીન્સ દ્વારા સ્વાગત છે, મસાલેદાર જડીબુટ્ટીઓ વેચાણ, અને સ્ટોર્સની અપીલરો મોટા ભાગે આ નામનો ઉપયોગ કરે છે.
હોટ ચોકલેટ સાથે કોષ્ટક પર સેવા આપતા રોજર ડિનર મેનુમાં ફ્રેશ સેલરી પાંદડા શામેલ કરી શકાય છે. પ્રભાવ ભવ્ય હોઈ શકે છે, કારણ કે તે કંઈ નથી કે પુરુષો માર્કિસ Pompadourlubila આ પીણું જાણીતા પ્રલોભન.
રોઝમેરી
તેમના લેટિન નામ રોઝમેરી, બે શબ્દો "ઝાકળ" - "ઝાકળ" અને "મરિન" - "દરિયાઈ" પરથી તરત જ હતો, જેનું ભાષાંતર "દરિયાઈ ઝાકળ" થાય છે. અને આ વિચિત્ર નથી, કારણ કે આ સતત લીલા છોડની માતૃભૂમિ ભૂમધ્ય સમુદ્રના તટવર્તી ભાગ તરીકે ગણવામાં આવે છે. તે સૂર્ય-ગરમ સ્થળોમાં હતું કે રોઝમેરી માનવ મેમરી શાણપણના આશ્રયદાતા તરીકે માનવામાં આવે છે. મેમરી વિષે, તે નોંધવું યોગ્ય છે કે આધુનિક વિજ્ઞાન તમામ પ્રાચીન માન્યતાઓની ખાતરી કરવા સક્ષમ છે. વૈજ્ઞાનિકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે રોઝમેરી પાસે બાયોફ્લેવોનોઈડ્સના સક્રિય પદાર્થો છે જેમાં પી-વિટામિનની પ્રવૃત્તિ છે. તેઓ રક્તવાહિનીઓના નાજુકતા ઘટાડવા સક્ષમ છે, જ્યારે મેમરી અને ધ્યાનની એકાગ્રતાને ઉત્તેજીત કરે છે, અને મગજને રક્ત પુરવઠાને અસરકારક રીતે અસર કરે છે અને કાર્ડિયાક વર્કમાં સુધારો કરે છે.
આ પ્લાન્ટનો ઉપયોગ સમગ્ર વિશ્વમાં રસોઈમાં થાય છે. માંસને ખાસ કરીને "વન", પાઇન-લીંબુનો સ્વાદ આપવા માટે પોર્ક, મટન અને સસલાના માંસને મરચાં મારવામાં મદદ કરે છે.
ઉત્તમ રોઝમેરી માત્ર બેકડ માંસ સાથે જ નહીં, પરંતુ ઇંડા, મશરૂમ્સ અને શાકભાજીના તમામ પ્રકારો સાથે.
નાના ડોઝમાં, સુઝમેરીને સૂપ્સ અને ચટણીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે. અસામાન્ય અને સુગંધિત સ્વાદ, ઘન પ્રકારના ચીઝ મેળવવામાં આવે છે, જે આ જડીબુટ્ટી સાથે મીટર કરેલ છે.
અને આ એવું નથી કહેવું છે કે કન્ફેક્શનર્સ અને વાઇનમેકર્સ પણ સક્રિય રીતે પોતાના હેતુઓ માટે રોઝમેરીનો ઉપયોગ કરે છે. વાઇનમેકર્સ તેને ટૉનિંગ ગુણધર્મો ધરાવતા વાઇનમાં ઉમેરો કરે છે, પરંતુ હલવાઈથી ફળોના જામ અને ઇંડા બનાવવાના પ્રક્રિયામાં કુદરતી સ્વાદ તરીકે મસાલેદાર જડીબુટ્ટીઓનો ઉપયોગ થાય છે.
પરંતુ સાર્વત્રિક લોકપ્રિયતા હોવા છતાં, રોઝમેરી માટે હજુ પણ નાના ટેબો છે. લૌરલના પાંદડા (આ બંને મસાલા સુસંગત નથી) સાથે તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ નથી, તેઓ માછલીની સિઝન (તેની વાનગી માછલીની વાનગી માટે ખૂબ જ મજબૂત છે) ન કરી શકે.
સેજ
તેના લેટિન નામના ઋષિમાં પ્રાચીન રોમનોની શ્રેષ્ઠ ઇચ્છા હોવાનો અર્થ થાય છે. તેઓ મિટિંગના સમયે એકબીજાને કહ્યું: "બુડઝડોરોવ!", પરંતુ લેટિનમાં તે "ગુલામ" ની ધારણા હતી.
સેજ ભૂમધ્ય પ્રદેશનો પ્રતિનિધિ છે. પરંતુ ઑન્ટોલ્ટિચોનો ટેવાયેલા અને અમારા કિનારીઓ અથવા પ્રદેશોમાં હકીકત એ છે કે તેના દાંડી અને lyastviplyvaetsya આવશ્યક તેલ કારણે, છોડ મજબૂત તીવ્ર ગંધ અને મસાલેદાર છે, gurgling સ્વાદ.
ઋષિ વારંવાર એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું સાથે બદલાઈ જાય છે અથવા મળીને snaps વપરાય છે અન્ય ઔષધો સાથે તેને ભેગું કરવાની ભલામણ નથી. મોટે ભાગે, મસાલાનો ઉપયોગ શુષ્ક સ્વરૂપમાં થાય છે. અમેરિકામાં તેનો ઉપયોગ પ્રક્રિયા ચીઝ, ચા અને હળવા પીણાઓના સ્વાદ માટે કરવામાં આવે છે. છોડના તાજા પાંદડા મુખ્યત્વે માર્નેડ્સમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
તાજા અને મસાલેદાર માંસ બનાવવા માંગો છો - તે ઉમેરો, તે એક ઉત્તમ નર આર્દ્રતા અસર ધરાવે છે. તે ટર્કી, હંસ અથવા ડકના માંસ સાથે ખૂબ જ સારો ઋષિ છે અને સ્વાઈન-સર્જન, સોસેઝ, સોસેજ અને કેટલીક શાકભાજીનો સ્વાદ શોષી લે છે.
એ નોંધવું જોઈએ કે ઋષિના પાંદડા મજબૂત સ્વાદ ધરાવે છે, તેથી તેમને એક નાની રકમમાં એક વાનગીમાં મૂકવું જોઇએ. જો જરૂરી હોય તો, મસાલાની તૈયારીની શરૂઆતમાં ઉમેરી શકાય છે - ઋષિ હઠીલા ગરમીની સારવારને સહન કરે છે.
ટેરે્રેગન
ટેરેગ્રેગનનું લેટિન નામ પ્રાચીન ગ્રીક દેવી આર્ટેમિસ (આર્ટેમેસીઆ) ના નામ પરથી છે. ટેરેગનેશન પાચનમાં સુધારો કરે છે અને શરીરને વધારાનું ચરબી દૂર કરે છે. તેથી, તેને ડાયેટરી મસાલા કહેવામાં આવતું હતું. ટેરેગ્રોનને તારહૌન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, જે બી 1, બી 2, સી, પીપી, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, મેંગેનીઝ, કોપર, કોબાલ્ટ અને સુગંધિત આવશ્યક તેલ જેવા વિટામિન્સમાં સમૃદ્ધ છે. પોષણવિજ્ઞાની ભલામણ કરે છે કે તેને પ્રોબેસેલ આહારના પ્રથમ અને બીજા અભ્યાસક્રમમાં શામેલ કરવામાં આવે છે, અને હર્બલિસ્ટ્સ આ ઊંઘ અને પ્રેરણાદાયક શ્વાસમાં સુધારો કરવા માટે આ હાયડિંટીને વિશેષતા આપે છે. એ જ પોષણવિદ્યાને ભલામણ કરે છે કે તાજા-એસ્ટ્રેગનની રેડ ડ્રાય વાઇન અને ડિલિવર 7 મહિના માટે એક ડુક્કર.
બેસિલ
પૂર્વમાં હજારો વર્ષોથી તેમના નામને વિશાળ આશીર્વાદ સાથે ઉચ્ચારવામાં આવ્યો છે - "રીક" (ભાષાંતર "સુગંધિત"). પરંતુ પ્રાચીન ગ્રીસમાં, મસાલાને મહાન આદરણીય સાથે વ્યવહાર કરવામાં આવતો હતો અને તે છોડના શાહી જાતિ, લાંબા સમયથી "તુલસીનો છોડ", જે "રાજા" તરીકે ઓળખાતી હતી તેને આભારી છે. આ પ્રતિષ્ઠા એક રમુજી રીતે ઉભરી આવી હતી, માત્ર તેની ગ્રીક મૂળના કારણે નહીં. આ વનસ્પતિનો સ્વાદ હંમેશા અણધારી રીતે અને ધીમેથી વાનગીઓમાં પોતાની જાતને પ્રગટ કરે છે: શરૂઆતમાં કડવાશ અનુભવાય છે, અને તે પછી તે મીઠી સ્વાદમાં પ્રવેશ કરે છે.
તુલસીનો છોડ ની ઉપયોગીતા આવશ્યક તેલ, કેરોટિન, ફાયટોકાઈડ્સ, વિટામિન્સ બી 2, સી અને રૂટીન ધરાવે છે, જે સજીવોની સામગ્રી અને એસિડ બેલેન્સમાં નિયમન કરે છે.
આ મસાલા માંસ, માછલી અને શાકભાજીની વાનગીને સંપૂર્ણ રીતે સજ્જ કરે છે, તેમના સ્વાદને સફળતાપૂર્વક ભાર મૂકે છે. જો તમે ધુમ્રપાન કરતા હોવ અને સ્વસ્થ જીવનશૈલી માટે જાતે કાપી લેવાનો નિર્ણય લીધો હોવ તો, તમારા આહારમાં તાજા તુલસીનો છોડ દાખલ કરો - તે સંપૂર્ણપણે એન્ટીડિપ્રેસન્ટની ભૂમિકાને પૂર્ણ કરશે અને નર્વસ તણાવને અસરકારક રીતે દૂર કરશે.