ટમેટા સોસમાં ઇંડા

1. બરણી અને સુકાથી ટામેટાં લો, પછી તેમને ચોંટાડો અથવા તેમને ઘસવું. ઘટકો:

• ઓલિવ તેલ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
• લસણ - 2 દાંત
• લાલ મરીના ટુકડા - 1 ચપટી
• લાલ અથવા સફેદ દારૂ - 2 કલા ચમચી (વૈકલ્પિક)
• ટમેટાં એક બેંક - 1 ભાગ (840 ગ્રામ)
• ખાંડ - 1 ચપટી
• મીઠું - 1/2 ચમચી
• કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે
• મોટી ઇંડા - 4 ટુકડાઓ
• બ્રેડ - 4 સ્લાઇસેસ
• પરમેસન પનીર - સ્વાદ માટે

સૂચનાઓ

1. બરણી અને સુકાથી ટામેટાં લો, પછી તેમને ચોંટાડો અથવા તેમને ઘસવું. એક માધ્યમ શેકીને પણ ગરમી ઓલિવ તેલ. લસણ અને લાલ મરીની ટુકડાઓમાં ઉમેરો. મધ્યમ ગરમી પર ફ્રાય ત્યાં સુધી લસણની નથી. વાઇન (જો ઇચ્છા હોય તો) ઉમેરો અને જ્યાં સુધી મિશ્રણ સીરપમાં નહીં આવે ત્યાં સુધી લગભગ 2 મિનિટ. કચડી અથવા લોખંડની જાળીવાળું ટામેટાં, ખાંડ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. ગરમીને મધ્યમ-ધીમી અને સૉસ થતાં સુધી 12 થી 15 મિનિટ સુધી ઘટાડો. 2. કાળજીપૂર્વક ઇંડાને અલગ નાના કપમાં તોડીને, જે જરદીને નુકસાન ન કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. ચટણીમાં પોલાણને બનાવો અને નરમાશથી ઇંડાઓને કપમાંથી પોલાણમાં ખસેડો. મીઠું અને મરી સાથે સિઝન ઇંડા. ફ્રાઈડ પેનને ઢાંકણની સાથે આવરે છે અને 5-7 મિનિટ માટે મધ્યમ ઓછી ગરમી પર સણસણવું, અથવા પ્રોટીન સખત સુધી. 3. જ્યારે ઇંડા રાંધે છે, બ્રેડની સ્લાઇસેસ એક અલગ પાન, ગ્રીલ અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ફ્રાય કરો. 4. બ્રેડ દરેક સ્લાઇસ પર ચમચી ટમેટા સોસ અને ઇંડા એક ભાગ. લોખંડની જાળીવાળું Parmesan ચીઝ સાથે તાટ છીણી અને તરત જ સેવા આપે છે.

પિરસવાનું: 3-4