- ફૂલકોબી - 1 ભાગ
- પાણી - 3 કપ
- બલ્બ - 1 ભાગ
- લીલા ડુંગળી - 1/4 કપ (સફેદ ભાગો)
- માખણ - 2 વસ્તુઓ. ચમચી
- લોટ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
- દૂધ - 2 કપ
- મીઠું - 1 ચમચી
- કાળા મરી - 1 ચપટી
- જાયફળ - 1 ચપટી
- પીસેલા - 1 ભાગ
- પરમેસન ચીઝ - 1 ટુકડો (વૈકલ્પિક)
કોબીને ધોઈ નાખીને લીલા પાંદડા અને પોટો દૂર કરો. એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં કોબી ક્ષીણ થઈ જવું, પાણી ઉમેરો. બોઇલમાં પાણી લાવો અને 7-10 મિનિટ માટે રસોઇ કરો. એક બ્લેન્ડર માં બાફેલી કોબી મૂકો અને મિશ્રણ. ઉડીથી ડુંગળી અને લીલા ડુંગળીના સફેદ ભાગોનો વિનિમય કરવો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ ઓગળે, ડુંગળી ઉમેરો, દૂધ 1/2 રેડવાની અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી રાંધવા. લોટ અને મિશ્રણનો 1 ચમચી ઉમેરો બાકીના દૂધ ઉમેરો. ઉકળતા સુધી સતત જગાડવો. દૂધના ઉકળવાના મિશ્રણ પછી, ફૂલકોબીમાંથી રસો ઉમેરો. થોડું જાયફળ અને કાળા મરી ઉમેરો. ચીઝને ઉમેરવાનો સમય હવે છે. ગરમીથી પાન દૂર કરો, આવરે છે અને 10 મિનિટ સુધી ઊભા થવું.
પિરસવાનું: 3-4