મીઠી અને ખાટા સૉસમાં ડુક્કર
- 800 ગ્રામ ડુક્કરનું માંસ હેમ
- 0.25 છાલવાળી બદામના કપ
- 250 ગ્રામ કેનમાં અનેનાસ કાપી નાંખ્યું
- 1 મીઠી લીલા મરી
- 1 ડુંગળી
- 1 લસણ લવિંગ
- 1 tsp લોખંડની જાળીવાળું આદુ રુટ
- 4 tbsp. એલ. મકાઈનો લોટ
- 4 tbsp. એલ. સોયા સોસ
- 0.25 કપ ખાંડ
- સફરજન સીડર સરકોની 0.25 કપ
- 2 tbsp એલ. કેચઅપ
- લીલા ડુંગળી એક ટોળું 1
- 2 tbsp એલ. વનસ્પતિ તેલ
- મીઠું, મરી
સૂકા, ગરમ શેકીને પાન માં ફ્રાય બદામ, સતત stirring, 5 મિનિટ. મોટા નાનો ટુકડો બટકું માં છરી ડુક્કરનું વાસણ, સૂકવવામાં આવે છે અને 2.5 સે.મી.ની બાજુ સાથે ક્યુબ્સમાં કાપીને. ડુંગળી અને લસણની છાલ અને અંગત સ્વાર્થ. મરી ધોવાઇ અને 2 સે.મી. ની બાજુ સાથે ચોરસમાં કાપીને કોરને દૂર કરે છે. વસંત ડુંગળી ધોવા અને 2 સે.મી. લાંબી ટુકડાઓમાં કાપી નાખવો. 2 tbsp એક વાટકી માં મિક્સ એલ. 2 tbsp સાથે સ્ટાર્ચ એલ. સોયા સોસ ડુક્કરના ટુકડા મૂકો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. અન્ય બાઉલમાં, બાકીના સ્ટાર્ચ, સોયા સોસ, સરકો, ખાંડ અને કેચઅપ સાથે અનેનાસનો રસ મિક્સ કરો. એકસમાન સુધી ઝટકવું સાથે હરાવ્યું સોસપેનમાં વનસ્પતિ તેલ પહેરીને અને ડુક્કરને ફ્રાય કરો, વારંવાર stirring, 4 મિનિટ. ડુંગળી, લસણ અને આદુ ઉમેરો. 1 મિનિટ કુક અનેનાસ અને લીલા મરીના ટુકડાઓ મૂકો, 3 મિનિટ સુધી રાંધવા. ચટણી રેડો, એક બોઇલ લાવવા અને અન્ય 1 મિનિટ માટે રસોઇ બદામ અને વસંત ડુંગળી સાથે માંસ છંટકાવ. તરત જ બાફેલી ચોખા સાથે કોષ્ટકમાં સબમિટ કરો.
ચિકન યકૃત ના સ્ટયૂ
- ચિકન યકૃત 250 ગ્રામ
- 4 નાના બટાકાની
- 200 ગ્રામ ચરબી બેકન
- 2 ડુંગળી
- 2 tbsp એલ. માખણ
- 1 ટોળું સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- 1 tsp મસાલાઓ
- મીઠું
પાકકળા સમય: 1 કલાક 10 મિનિટ પિરસવાનું: 4
પાકકળા:
યકૃતને ધોઈ નાખો, તેને અડધો કાપી દો, ચરબી અને નળીનો દૂર કરો. મીઠું સાથે સિઝન નાના ટુકડાઓ માં ચરબીયુક્ત કરવું કટ. ડુંગળી છાલ અને અંગત સ્વાર્થ બટાકાની છાલ, પાતળા મગમાં કાપીને પાણી સાથે બાઉલમાં મૂકો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ધોવા, તેને સૂકવવા અને તે વિનિમય કરવો એક ફ્રાઈંગ પાનમાં 1 tbsp ગરમી; એલ. તેલ અને યકૃતમાં ફ્રાય ઊંચી ગરમી, એકવાર ઉતારીને, 3 મિનિટ. ચરબીયુક્ત ઉમેરો અને કૂક, ક્યારેક ક્યારેક 5 મિનિટ stirring. એક અલગ શેકીને પેન, બાકીના તેલ, 5 મિનિટમાં ડુંગળીને ફ્રાય કરો. પકવવા વાનગીમાં, બેકન સાથે યકૃત મૂકો, પછી તળેલી ડુંગળીની એક સ્તર. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ એક ઓસામણિયું માં બટાકાની છાલ, તેમને તીવ્ર શેક, તેમને કાગળ towels સાથે ડ્રાય. સ્ટયૂની ટોચ પર બટેકા મગઝને ફેલાવો જેથી સપાટીને સંપૂર્ણપણે આવરી લેવામાં આવે. "લસણ મરી" સાથે મીઠું અને છંટકાવ ફ્રાયિંગ પેનમાંથી રસ સાથે બટાટા રેડવું, જ્યાં લીવર બેકન સાથે તળેલું હતું. વરખ સાથે કવર કરો અને 35 મિનિટ માટે 200 ° સે માટે પ્રીહેટેડ ઓવનમાં મૂકો. 10 મિનિટ માટે વરખ દૂર કરવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી
નારંગી પીણું
- 4 મોટા નારંગી
- 2 tbsp એલ. ખાંડ
- લગભગ 2 સે.મી. તજ લાકડીઓ
- 3 કારણો
- લોખંડની જાળીવાળું જાયફળના ચપટી
પાકકળા:
નારંગીનો માંથી એક શાક વઘારવાનું તપેલું રસ માં સ્વીઝ. પાણી 1 કપ રેડવાની ખાંડ, તજ અને લવિંગ ઉમેરો અને ઉચ્ચ ગરમી પર બોઇલ લાવો. ગરમી દૂર કરો અને કૂલ પરવાનગી આપે છે. ચશ્મામાં રસ તાણ, જાયફળથી છંટકાવ. પાકકળા સમય: 15 મિનિટ પિરસવાનું: 2