તેથી આપણા શરીર માટે જરૂરી પ્રોટીન માત્ર માંસ, ઇંડા અને ડેરી ઉત્પાદનોમાં નથી. વિનમ્ર દાળો યાદ રાખો. તે ચોક્કસપણે તમને લેન્ટમાં તમારી તાકાત ગુમાવશે નહીં અને સામાન્ય મેનુમાં વિવિધ બનાવશે. મુખ્ય વસ્તુ કલ્પના સાથે તેના સંપર્ક છે.
નીચેના વાનગીઓ છે:
- ટોમેટોમાં હારીકોટ બીજ
- સ્ક્વિડ સાથે કઠોળ
- જ્યોર્જિયનમાં મીઠી મરી સાથે કઠોળ
- આફ્રિકન પ્રકારમાં લીલા બીજ
ગાજરના 100 ગ્રામ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ 100 ગ્રામ, ડુંગળી ના 150 ગ્રામ, 2 tbsp. વનસ્પતિ તેલ, પત્તા, મરી, મીઠું, ચમચી.
દાળો બોઇલ, કૂલ ડુંગળી અડધા રિંગ્સ, ગાજર અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ માં કાપી - 15 મિનિટ માટે સ્ટ્રો અને વનસ્પતિ તેલ પાસ. ટમેટા પેસ્ટ, મીઠું, મરી, ખાડી પર્ણ, એક બોઇલ લાવવા ઉમેરો. પરિણામી માર્નીડ ઠંડુ થાય છે અને કઠોળ સાથે રેડવામાં આવે છે.
સ્ક્વિડ સાથે કઠોળ
પીલાડિત સ્ક્વિડ - 400 ગ્રામ, કોબી - 400 જી, સૂકા બીજ - 80 જી, મરી, રોઝમેરી, લસણ.
પ્રેશર કૂકરમાં, દાળો મૂકો, લસણ, મીઠું, મરી, કઠોળ, રોઝમેરી ઉમેરો અને 40 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો. દાંડામાંથી અડધા ભાગો ભૂંસી નાખવામાં આવે છે અને પરિણામે છૂંદેલા બટાકાની બાકીના સમગ્ર દાળો સાથે સૂપમાં ઉમેરો કરે છે. અલગ કોબી પાંદડા રાંધવું, તેમને કાપી અને દાળો ઉમેરો. Squid, ટુકડાઓ માં કાપી, ત્રણ મિનિટ માટે માખણ અને લસણ સાથે ફ્રાય, પ્લેટ પર ફેલાવો અને કઠોળ રેડવાની છે.
જ્યોર્જિયનમાં મીઠી મરી સાથે કઠોળ
300 ગ્રામ સૂકા લાલ કઠોળ, 300 ગ્રામ ડુંગળી, 500 ગ્રામ મીઠી મરી, 1/4 કપ વનસ્પતિ તેલ, 2 ચમચી 6 ટકા વાઇન સરકો, 3 લવિંગ લસણ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, કચુંબરની વનસ્પતિ ગ્રીન્સ (વૈકલ્પિક), સુવાદાણા, પીસેલા, 0,5-1 ચમચી જમીન મરી, મીઠું.
કઠોળ ઠંડા પાણીમાં 6-12 કલાક માટે સૂકવવા, પલાળીને દરમિયાન, 1-2 વખત પાણીમાં ફેરફાર કરો. તેને છૂંદો, તે ઠંડા પાણીથી રેડવું, જેથી તે થોડું દાળો આવરી લે છે, નરમ સુધી વાસણ હેઠળ મધ્યમ ગરમી પર રાંધવા. આ દાળો અકબંધ રહેવા જોઈએ. જેમ ઉકળતા ઉકળે ઉકળતા પાણી રેડવું રાંધવાના અંતે મીઠું ઉમેરો. જ્યારે કઠોળ તૈયાર હોય છે, ત્યારે વધારાનું પાણી ડ્રેઇન કરે છે. ડુંગળી સ્લાઇસ અને 2 tbsp માં કાપી. વનસ્પતિ તેલના ચમચી પેડિકલ્સ, બીજમાંથી મીઠી મરી કાઢી નાંખો અને નાના ટુકડાઓમાં કાપી. બીન બાફવું, ઠંડી નહીં, ઊંડા ફ્રાયિંગ પાનમાં. નિરુત્સાહિત ડુંગળી, મીઠી મરી, બાકીના વનસ્પતિ તેલ, થોડું પાણી (1/3 કપ) અને ઢાંકણની અંદર 5-7 મિનિટ (મધ્ય મરી નરમ બને ત્યાં સુધી) મધ્યમ ગરમી પર ઉમેરો. અદલાબદલી લસણ અને ગ્રીન્સ, ભૂરા લાલ મરી, સરકો, મીઠું ઉમેરો અને બીજા મિનિટ માટે આગ પર રાખો.
આફ્રિકન પ્રકારમાં લીલા બીજ
200 ગ્રામ લીલી બીજ, 100 ગ્રામ ટમેટા રસ, લીલા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક ટોળું, વનસ્પતિ તેલ 30 ગ્રામ, સોડા, મીઠું.
લીલા બીન શીંગો, છાલ, પહોળાઈ અડધા કાપીને, ઉકળતા પાણીમાં મૂકો, જેમાં પ્રથમ મીઠું છંટકાવ અને બિસ્કિટિંગ સોડાના ચપટી, અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકળવા. દાળો તાણ, ટામેટા રસ અને વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને ઓછી ગરમી પર અન્ય 15-20 મિનિટ માટે રાંધવા. ટેબલ પર સેવા આપતી વખતે, ઉડી અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઘણાં છંટકાવ.