તિલક માંસ કેવી રીતે રાંધવું

તિહારનું માંસ ખૂબ જ મૂલ્યવાન છે અને તે મોટી માંગ છે. હકીકત એ છે કે ઘણા દેશોમાં ફિયાશન્ટ્સ માટે શિકાર પર પ્રતિબંધ છે, તેઓ વિશિષ્ટ ફાર્મમાં ઉછરે છે. ફીતન માંસ એક અદ્ભુત આહાર ખોરાક છે.
પ્રાચીન સમયમાં ફીશન્ટ્સના માંસને તેની ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદના ગુણો માટે પ્રશંસા કરવામાં આવતી હતી, અને એ પણ માનવામાં આવતું હતું કે તેની રોગિષ્ઠ અસર હતી. ત્યાં માહિતી છે કે લગભગ 4000 વર્ષ પહેલાં ફિયાસોન્ટ્સ વિશે જાણીતા હતા. ટ્રોયની ઘેરાબંધીના ઘણા દાયકા પહેલાં, ફિશન્ટ માંસના સંદર્ભો જોવા મળે છે.

તેતરનું માંસ

આ પક્ષીનું માંસ શ્યામ છે, તે દુર્બળ અને રસદાર છે. તેનો વ્યાપકપણે રસોઈમાં ઉપયોગ થાય છે અમે આ પ્રશ્નમાં રસ ધરાવીએ છીએ: તંતુ માંસ કેવી રીતે રાંધવું? આ ફીશન્ટ્સ બળી ગયા છે, સ્કવેર પર તળેલા છે, મશરૂમ્સ, જડીબુટ્ટીઓ અને શાકભાજી સાથે સ્ટફ્ડ, અને પછી શેકવામાં.

બેકન અને માખણમાં તળેલું તીક્ષ્ણ માંસ.

આ વાનગી માટે તમને જરૂર પડશે: 1 ફીતન, 100 ગ્રામ ચરબી અને માખણ (અથવા માર્જરિન), સ્વાદ માટે મીઠું.
તલ્લી અને ગુંટાયેલા પક્ષીના મૃતદેહને પીછા અને શૉકના અવશેષોને દૂર કરવા માટે અંદર અને બહાર સંપૂર્ણપણે ધોવા જોઈએ. બર્ડ્સના પગ અને સ્તન ઉડી અદલાબદલી બેકન સાથે અથડાય છે અને મીઠું સાથે છંટકાવ કરે છે. લાવારસની અંદર પણ ચરબી, તીક્ષ્ણ ડુક્કરનું માંસ અને માખણનું એક નાનો સ્લાઇસેસ મૂકે છે. ઉપરથી પણ બેકોનની સ્લાઇસેસ મૂકી. જો પેટના પોલાણને શોટ દ્વારા નુકસાન થયું હોય, તો પછી માંસનો સ્વાદ સુધારવા માટે કાટમાળમાં ડુંગળી અને મરીના કેટલાક વટાના કાપીને. પૂર્વ-ઓગાળવામાં ઓઇલમાં તૈયાર કરાયેલ ક્લેસ ફ્રાય, સમયાંતરે પાણી રેડતા. ઉપરાંત, તમે વાનીને રસોઇ કરવા માટે પ્રેશર કૂકરનો ઉપયોગ કરી શકો છો (ખાસ કરીને જો પક્ષી જૂનો છે). આવું કરવા માટે, બેકનના ટુકડા પર નીચેનાં સ્તંભમાં લાકડીને નીચે તરફ (પગ લટકાવીને પાંખની નીચે છુપાવી દો, જેથી પક્ષી પાનમાં ફિટ થઈ શકે) મૂકો. તેલના બે સ્લાઇસેસ સાથે ટોચ, 20 મિનિટ માટે એક ગ્લાસ પાણી અને પફ ઉમેરો. સાથે સાથે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમ કરો અને પકવવાની શીટ પર માખણ ઓગળે, તે પક્ષીના મૃતદેહને તે સ્થળાંતરિત કરો અને પ્રેશર કૂકરમાં એકત્રિત કરવામાં આવેલા રસમાં રેડવું. એક પોપડાની રચના ન થાય ત્યાં સુધી બેકન અને ફ્રાયના સ્લાઇસેસ સાથે ક્લેસ કવરની ટોચ પર. સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે યોગ્ય: બટાટા (બાફેલી અથવા તળેલી), શાકભાજી, ચોખા, ફળનો મુરબ્બો માંથી કચુંબર.

તિબેટનું માંસ તળેલું, મસાલેદાર છે

રસોઇ કરવા માટે: રાંધવા માટે તમારે જરૂર પડશે: તેતરના 1 કાર્પ, 100 ગ્રામ માખણ, 70 ગ્રામ ચરબી, લસણની લવિંગની જોડી, 300 મિલીલીટર ટમેટા રસ, 50 ગ્રામ અદલાબદલી મશરૂમ્સ (કેનમાં), 1 લવિંગ, 6 વટાણા અને મીઠું.
રમતના મણકા કાળજીપૂર્વક ધોવામાં આવે છે, મીઠું અને લસણના મિશ્રણ સાથે અંદર અને બહાર ઘસવું, અને બેકનના નાના નાના ટુકડાઓમાં ડોકીયું. પિત્તળમાં ગ્યુટીલ્ટ ધોવાઇ, યકૃતમાં લવિંગ ઉમેરો. પકવવાના ટ્રે પર માખણ અને બેકોન ઓગાળીને અથવા ઊંડા કચુંબરમાં રાખેલું છે, ત્યાં તૈયાર કરેલું લાકડું મૂકો, સમારેલી મશરૂમ્સ અને ફ્રાય તૈયાર કરો ત્યાં સુધી, સમયાંતરે ટમેટા રસ રેડતા. તૈયાર રમત કાપી સ્લાઇસ ટુકડાઓ અને ચટણી અલગ સેવા આપે છે.
એક ઉત્તમ સાઇડ ડિશ હશે: બાફેલી અથવા તળેલી બટાકા, બાફેલી સફેદ દાળો, ચોખા, તાજા અથવા કેનમાં શાકભાજીના કચુંબર, કોળુંના ફળનો મુરબ્બો.

પેશન્ટ મશરૂમ્સ સાથે તળેલું

પેશન્ટ માંસને રાંધવા માટે, તમારે લેવાની જરૂર છે: 100 ગ્રામ માખણ, બેકોન અને મશરૂમ્સ, 1 નાની ડુંગળી, થોડા મરીના દાણા, મીઠું.
લૂંટી લીધેલું, ભરાયેલા અને સુગંધીદાર લાકડું ચરબી, મીઠું સાથે સ્ટફ્ડ. પ્રેશર કૂકરના સ્ટેન્ડ પર બેકોનની થોડી સ્લાઇસેસ મૂકવામાં આવે છે, અને તેમાંથી તે તિક્ષ્ણને મૂકી દે છે, ઓછામાં ઓછા 15 મિનિટ માટે એક ગ્લાસ પાણી, કવર અને સ્ટયૂ ઉમેરો. પકવવાની શીટમાં તમારે માખણ ઓગળે, બેકન, તેતરના વાસણોના ટુકડા મૂકે અને પ્રેશર કૂકરમાંથી રસ ઉમેરો. પછી મરી, અદલાબદલી ડુંગળી અને મશરૂમ્સ ઉમેરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રમત ફ્રાય. આ વાનગીમાં એક ઉત્તમ સાઇડ ડિશ તળેલું અથવા બાફેલા બટેટા, બટેકા ક્રોક્વેટસ, શાકભાજીનો કચુંબર, કાળી કિસમિસમાંથી બનાવેલ જેલી અથવા ફળનો મુરબ્બો થશે.

આ જાળી પર તિબેટનો કર્કશ

રમતના 1 મણકા માટે, 120 ગ્રામ મીઠું ચડાવેલું ગ્રીન્સ, 60 ગ્રામ તેલ, મીઠું, 4 મરી મરી લો. ભરવા માટે તમને 40 ગ્રામ માખણ, 1 માધ્યમ ડુંગળી, 1 ચમચી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લીલા ડુંગળી, થાઇમની જરૂર પડશે.
તલ્લીન અને તૂટી ગયેલું યુવાન તીંસન્ટ સારી રીતે ધોવાઇ ગયું છે અને બેકન સાથે ઘનતાપૂર્વક ભરેલું છે, અંદર અને બહાર મીઠું લગાડ્યું છે. પોલાણમાં બેકોન, મરીના દાણા, ડુંગળી, જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓ સાથેના માખણના થોડા સ્લાઇસેસ મુકતા. માદકને સીવેલું હોવું જોઈએ, ચરબીના સ્લાઇસેસથી પડેલું હોવું જોઈએ, સમયાંતરે તેલથી લુબિકેટિંગ કરવું, ચારકોલ અથવા ગ્રીલ પર થૂંકેલા અને ફ્રાય પર મૂકવામાં આવે છે. સાઇડ ડીશ માટે, તમે ફ્રાય અથવા બાફેલી બટાકા, બ્રેડ, બ્લેકવર્ારીન્ટ જેલી, એશરી અથવા કાઉબેરીથી ફળનો મુરબ્બો લઇ શકો છો.

સ્કવર્સ પર તેતર

ફળોના 1 કાર્પ માટે 100 ગ્રામ ચરબી, 2 મીઠી મરી અને ડુંગળી, વનસ્પતિ તેલના 3 ચમચી, રમ અથવા કોગનેકનો અડધો ગ્લાસ, 1 નારંગી, મરી, મીઠું.
પૂર્વ તૈયાર રમતમાં ક્લેશ સારી રીતે કોગળા. છાતી અને પગથી માંસ અલગ કરો, મોટા સમઘનનું કાપો કરો. એ જ સ્લાઇસેસ સાથે ચરબી કાપો. બાકીના મૃતારનામાંથી વનસ્પતિ સૂપ રસોઇ. વનસ્પતિ તેલમાં હાડકાં, મીઠું, મરી, સ્કવર્સ પરના વાસણો, બેકોન, ડુંગળી અને ઘંટડી મરી અને ફ્રાયના માંસ સાથે લેવામાં આવેલો માંસ. પછી બ્રાન્ડી સાથે માંસ સમાપ્ત કરો અને તેને આગ સુયોજિત કરો. તેના પછી તરત જ, ટેબલ પર સેવા આપો, તે નારંગીના સ્લાઇસેસ સાથે સુશોભિત કરો. આ વાનગીમાં તમારે ક્રોસન્ટ્સ આપવો જોઈએ.

બાફવામાં તેતર

તેતરના 1 પેનકેક માટે, 100 ગ્રામ માખણ અને ચરબી, એક નાનું ડુંગળી, 6 મીઠું, ખાટા મરી, 1 પત્તા, 3 લવિંગ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, મીઠું લો.
ભીડ અને તટીય ચીકણું સંપૂર્ણપણે અંદર અને બહાર, પગ અને સ્તન બેકોન, મીઠું સાથે ગર્ભવતી. ઊંડા શેકીને પાનમાં, માખણ ઓગળે, ડુંગળીના ટુકડા કરો, માટીને સ્તન પર મૂકો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મસાલા, કવર અને સ્ટ્યૂ ઉમેરો, સમયાંતરે પાણી રેડવું. અંતે, ફાળવવામાં આવેલા રસ સાથે રમતને રેડવું, તેને તેલ આપો અને ઢાંકણને ઢાંકવા સિવાય, ફ્રાય સુધી તે રસ્ટલ્સ નહીં. લાકડાની દૂર કરો, નાના ભાગોમાં કાપીને, પરિણામી રસ ઉપર રેડવું અને તળેલું અથવા બાફેલા બટેટા, લાલ કોબી અથવા ફળનો મુરબ્બો ના કચુંબર સાથે ટેબલ પર સેવા આપે છે.