આજની તારીખે, દિવસમાં ઓછામાં ઓછો દરેક વ્યક્તિ ગરમ કપનો એક કપ પીવે છે, કારણ કે તે અનંત ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ પીણું છે. તો ચાલો જોઈએ કે આપણે યોગ્ય ચા બનાવીએ છીએ, શું આપણે બધાને ચા પીતા હોઈએ, અથવા તે ખરેખર વાસ્તવિક અને વાસ્તવિક પીણું છે?
આજે, ઘણા લોકો દરરોજ તેમના કહેવાતા ચાના બેગને તેમના કપમાં ફેંકી દે છે, તેમને બાફેલી ટેપ પાણીથી રેડવું, થોડા સમય માટે રાહ જોવી અને સંતુષ્ટ થવું, વિચારવું કે તેઓ સારા ચા પીતા હતા. વાસ્તવમાં, "ચા" બેગમાં શું સમાયેલું છે, તે ચા પર લાગુ પડતું નથી, જેમ કે, તે ઉત્પાદન, ધૂળ અને તૂટેલા પાંદડામાંથી વિસર્જન અને કચરો છે અને એવું જણાય છે, સ્ટોરમાં મોટા પાંદડાની ચાની જાતો ખરીદીને, તેમને ઉકાળવાથી અને તેમને તેમના આનંદમાં પીવાથી બધું ઉકેલી શકાય છે. સમસ્યા શું છે?
ચાની ઉકાળવાના કેટલાક પાસાંઓ પર ધ્યાન આપીએ, જે તેના ઉપયોગી અને સ્વાદના ગુણોને જાળવી રાખવા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
1. તમે ઉકાળવા ચા માટે તૈયાર કરેલ પાણી, તમે માત્ર એક જ વાર ઉપયોગ કરી શકો છો. વારંવાર બાફેલી પાણી, સંપૂર્ણપણે અયોગ્ય છે અને ચાઇના ચાના સાચું ઘરમાં "મૃત" ગણવામાં આવે છે. વધુમાં, એ મહત્વનું છે કે પાણીનો પુરવઠો પાણીમાં વહેતો ન હોય, સ્ટોર્સમાં વસંત પાણી સારી રીતે ખરીદવા, સારા બ્રાન્ડ્સના શુદ્ધ પાણીનું હુકમ કરે, અથવા વસવાટ કરો છો શરતો જો પરવાનગી આપે છે, વસંત પાણીનો ઉપયોગ કરો.
2. અમુક ચોક્કસ પ્રકારનાં ચા માટે પાણીનું તાપમાન યોગ્ય છે: લીલા અને સફેદ ચા માટે 80 ડિગ્રી કરતા વધારે ઊંચા તાપમાને પાણી વાપરવું સારું છે, તે ઉકળતા પછી છે, તેને થોડું ઠંડું કરવાની જરૂર છે. આથો ચાસ માટે (કહેવાતા કાળા, પિયર્સ અને ઉલોંગ્સ) તમે ઉકળતા ઉકળતા પાણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
3. તે બનાવવાની તૈયારી કરતા પહેલા, ગરમ પાણી ગરમ કરવું, તેમજ તે કપને હૂંફાળવું, જેનાથી ચા ઉકાળવામાં આવે છે, અને તે કન્ટેનર કે જેમાં તેને ઉકાળવાથી મર્જ કરવામાં આવશે.
4. તમારે ચા ગરમ પીવાની જરૂર છે, તો પછી તમને તે સંપૂર્ણપણે લાગશે.
5. ચાના પાંદડાઓને એક અલગ કન્ટેનરમાં ધોવાયા પછી, ચાના પાંદડા લગભગ શુષ્ક રહેવા જોઈએ, જેથી અનુગામી સમયમાં કડવાશમાં કડવાશ ન હોય.
6. તમે પાંદડા પાણીમાં રેડ્યા બાદ અને યોગ્ય સમય માટે રાહ જોયા બાદ, ચાને એક અલગ કન્ટેનરમાં ડ્રેઇન કરેલો હોવો જોઈએ, જ્યાં તેને પાંદડાથી અલગ કરવામાં આવશે. આ ખાતરી કરે છે કે ચાના પાંદડા પાણીમાં મરણ પામે નહીં અને એક જ સમયે તમામ સ્વાદ આપતા નથી, જે કડવાશ અને બગાડેલા ચા સાથે સંપૂર્ણ ભરપૂર છે.
7. સુગર સ્વાદની બાબત છે, પણ જો તમે ચાના વાસ્તવિક અને સારા પ્રકારનાં છો, તો મને લાગે છે કે તેમાં કોઈ સમજણ નથી, વધુ ચોક્કસ રીતે, તે માત્ર નુકસાન કરશે, કારણ કે તમે ચાના ખરા સ્વાદને ક્યારેય વધુ અનુભવશો નહીં.
8. એક અને સમાન યોજવું ઘણી વખત ઉકાળવામાં કરી શકાય છે. સામાન્ય રીતે, તે પાંચથી દસ ગણો છે પાછલી એકની જેમ, રેડવાની દરેક ચામાં પોતાના અનન્ય સ્વાદ હશે. પણ જ્યારે તે નીરસ અને પારદર્શક બની જાય છે, ત્યારે પણ ત્યાં ઘણી ઉપયોગી પદાર્થો બાકી રહે છે.
9. જ્યારે તમે ઉકળતા પાણી સાથે વારંવાર અને તમામ અનુગામી વખત ચા રેડી દો, ત્યારે રેડતા પછી વેલ્ડિંગ લગભગ તરત જ મર્જ કરવામાં આવે છે.
10. ચાને સાફ કરવી જોઇએ, કારણ કે તેના પર ઘણી ધૂળ અને કાટમાળ હોઇ શકે છે. પરંતુ આ બધુ જ નથી, જો ચાની ઉકળતા પાણીથી છૂંદવામાં આવે છે, તો તે તેના સ્વાદના ગુણો દર્શાવે છે.
હવે અમે વાસણો બહાર કાઢીએ છીએ, જેમાં ચા બનાવવા માટે શ્રેષ્ઠ છે.
ચોક્કસપણે, ચા વેર માટે શ્રેષ્ઠ સામગ્રી પોર્સેલેઇન અને માટી છે, પરંતુ તમે પણ ગરમી પ્રતિરોધક કાચ અને અન્ય સમાન સામગ્રીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
અને ચાના બનાવવાની પ્રવૃત્તિઓ વિશે શું? બધું સરળ છે, પરંતુ ચા ખરેખર સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે સૂચનાઓનું પાલન કરવાનું છે. તેથી:
- તમે પરપોટા માટે પાણી ઉકળવા જરૂર છે, પરંતુ તે આગ સાથે વધુપડતું નથી
- તે ગરમ કરવા માટે ગરમ પાણીને રાખવાની તમામ વાનગીઓમાં પ્રારંભિક.
- આ વાનગીમાંથી પાણી દૂર કર્યા પછી, સૂકી ચાની જરૂરી જથ્થો ચાદાની (તેને ખેદ ન આપવો તે વધુ સારું છે, પણ તે વધુ પડતું કરવું જરૂરી નથી, તે બધા ફરીથી ગ્રેડ પર આધાર રાખે છે), શુષ્ક પાંદડા ઉકળતા પાણી સાથે રેડવામાં આવે છે, જે 30 સેકન્ડ માટે આ પાણીને રાખતા હોય છે, તેને ડ્રેઇન કરવાની જરૂર છે, કારણ કે તે ધોવાની હતી. તે પછી, ઉકળતા પાણી સાથે ફરીથી ચા રેડવામાં આવે છે અને, વિવિધ પર આધાર રાખીને, એક ચોક્કસ સમય છે. (Oolongs અને puerries અન્ય ચા કરતાં લાંબા સમય સુધી ઉકાળવામાં શકાય છે) તેમ છતાં, પાણીની માત્રા આવશ્યકપણે ચાના પીવાના લોકોની સંખ્યાને આવશ્યક છે.
- ઉકાળવા પછી એક ચાળણી દ્વારા એક અલગ કન્ટેનર માં ખૂબ જ યોજવું રેડવામાં આવે છે, કપ માં રેડવામાં અને ગરમ ફોર્મ માં નશામાં, નાના sips માં.
- પુનરાવર્તિત બિયારણ સાથે, ચા ટૂંકા સમય માટે રેડવામાં આવે છે અને લગભગ તરત જ કપમાં રેડવામાં આવે છે.
એક સરસ ચા છે!