કેન્ટુચી કૂકી એક પ્રિય ડેઝર્ટ છે: તે કોષ્ટકમાંથી અદૃશ્ય થઈ જાય તેટલી ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે રસોડામાં માત્ર અડધા કલાક - અને તમે તમારા હાથમાં આનંદપૂર્વક કડક બાર સાથે એક વાનગી છે, નાજુક મીંજવાળું સ્વાદ અને સુગંધથી ત્રાસદાયક છે. તે ફક્ત તમારી પ્રિય કોફીને રાંધવા માટે અથવા ટર્ટ વાઇનની એક બોટલ ખોલવા માટે જ છે - અને ઇટાલીમાંથી એક સ્વાદિષ્ટ કૂકીનો આનંદ માણો.
ઘટકો:
- લોટ 250 ગ્રામ
- નટનું લોટ - 50 ગ્રામ
- સુગર - 140 ગ્રામ
- બેકિંગ પાવડર - 1 ટીસ્પૂન.
- બે ઇંડા
- બે યાર્ક્સ
- નટ્સ - 120 ગ્રામ
તૈયારી કરવાની રીત:
- એક વાટકી માં બિસ્કિટનો પાવડર સાથેનો સામાન્ય લોટ મિક્સ કરો
- લોટ બે ઇંડા અને બે yolks માં દાખલ કરો
- ખાંડ અને અખરોટનું લોટ ઉમેરો બદામ એક ઇટાલિયન ક્લાસિક છે, પરંતુ તમે તેને સરળતાથી હેઝલનટ, કાજુ, મગફળી અથવા અખરોટનું લોટ સાથે બદલી શકો છો. આ ગ્રાઇન્ડીંગ અહીં એક ખાસ ભૂમિકા ભજવે નથી, તેથી તમે તમારી જાતને એક મોર્ટાર માં બદામ ધીમે ધીમે કરી શકો છો. વધુ સુર્યિત સ્વાદ માટે, સામાન્ય ખાંડની જગ્યાએ, ભુરોનો ઉપયોગ કરવો તે યોગ્ય છે
- સ્થિર કાપણી કરનારમાં સાધન વડે અથવા "પેડલ" નોઝલ સાથે ઘટકોને મિક્સ કરો
- શુષ્ક ફ્રાઈંગ પાનમાં અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 10 થી 15 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. ઉડીથી વિનિમય કરવો અને કણકમાં ઉમેરો, સારી રીતે stirring. બદામ ઉપરાંત, તમે સ્વાદ માટે કોઇ ડેઝર્ટ ઍડિટિવનો ઉપયોગ કરી શકો છો: સુકા ચૅરી અથવા ક્રાનબેરી, કન્ફેક્શનરી ચોકલેટનાં ટુકડા, નાળિયેર લાકડાં, ફળો
- મિશ્રણ કરો, બે ભાગમાં વિભાજીત કરો અને બે નાના "લોટ" બનાવો. અડધા કલાકમાં રેફ્રિજરેટરમાં ફિલ્મ અને સ્થાનમાં બ્લેન્શે લપેટી
- 180 ડિગ્રી પહેલાંની પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, ચર્મપત્ર કાગળ પર વર્કપિલિસ મૂકો અને આશરે 20 થી 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું ત્યાં સુધી કણક નિરુત્સાહિત અને વોલ્યુમમાં વધારો થાય છે.
- સમાપ્ત "loaves" પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બહાર લઇ, થોડી ઠંડી અને સેન્ટીમીટર એક જાડાઈ સાથે સ્લાઇસેસ કાપી. તેમને ચર્મપત્ર પર મૂકો અને દસ મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ફરી છોડો
- તૈયાર કેન્ટુચીને બૉક્સ અથવા હવાચુસ્ત પાત્રમાં ખૂબ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે