- લેમ્બ - 750 ગ્રામ
- ઘી અથવા માખણ - 2 આર્ટ ચમચી
- મધ્યમ બલ્બ - 1 ભાગ (સમારેલી)
- બાફેલી ચણા - 1 કપ
- દહીં - 1 લિટર
- કોર્નસ્ટાર્ક - 2 કલા ચમચી
- ઇલાયચી - 1/4 ચમચી
- પાણી - 1/2 કપ
- મીઠું, સફેદ મરી - - સ્વાદ માટે
પ્રેશર કૂકરમાં, માખણ ઓગળે, પછી અદલાબદલી ડુંગળી અને માંસ ઉમેરો, એલચી, મીઠું અને સફેદ મરી સાથે મોસમ. કુક સુધી માંસ રંગ બદલવા શરૂ થાય છે અને રસ બાષ્પીભવન નથી. આગળ, પાણી ઉમેરો જેથી માંસ છુપાયેલું હોય. આવરે છે અને 30 મિનિટ માટે રાંધવા. દહીંને ચાળણીથી વાટકામાં તીવ્ર કિનારીઓ સાથે દબાવો અને તે પછી 1 ટીસ્પી ઉમેરો. મીઠું જો તમે આ પગથિયાંને છોડી દો છો, તો રસોઈ વખતે દહીં દહીં કરશે. પાણીમાં મકાઈનો લોટ ઓગળે, સારી રીતે ભળીને દહીં ઉમેરો. સ્ટોવને ધીમી આગ પર વળો અને દહીંને બોઇલમાં લાવો, જ્યારે દહીં થોડું કોરે ઘટે છે. એકવાર માંસ રાંધવામાં આવે છે, તેને અન્ય ઊંડા ફ્રાયિંગ પેન પર ખસેડો અને 3 કપ સૂપ ઉમેરો. હવે, માંસમાં દહીં ઉમેરો અને લાકડાના ચમચી સાથે સારી રીતે ભળી દો. ચણા ઉમેરો. 30 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર કુક. બધા સ્વાદ મિશ્રિત દો. થઈ ગયું બાફેલી ચોખા સાથે સેવા આપે છે. બોન એપાટિટ
પિરસવાનું: 5-6