- સૂકા મરચાં - 2 ટુકડાઓ
- પીળો ડુંગળી - 1 પીસ
- કેનલા તેલ - 2 વસ્તુઓ ચમચી
- લસણની લવિંગ - 3 ટુકડાઓ
- મરી જાલાપેનો - 1 ભાગ
- પીવામાં મરચું મરી - 2 ટુકડાઓ
- તૈયાર ટમેટાં - 5 ટુકડાઓ
- સૂકાં ઓરેગોનો - 1/2 ચમચી
- ગ્રાઉન્ડ જીરું - 1/2 ચમચી
- તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - 1/4 ચમચી
- મધ - 1 ચમચી
- ચૂનો રસ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
- મોટા ઇંડા - 8 ટુકડાઓ
- મકાઈ ગરમ ગરમ - 8 ટુકડાઓ
Preheat 230 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી હાઇ હીટ ઉપર મોટી કાસ્ટ આયર્ન ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો. સૂકા મરચું મરી ઉમેરો, દરેક બાજુ લગભગ 1 મિનિટ માટે રાંધવા. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને મોટા બાઉલમાં મૂકો, ઉકળતા પાણીના 1 1/2 કપ રેડવું. 20 મિનિટ માટે ઊભા રહેવા. ફ્રાયિંગ પાનમાં તેલનું ચમચી ઉમેરો. ડુંગળી, લસણ અને જલપેનોસ ઉમેરો. ફ્રાય લગભગ 8 મિનિટ લસણ દૂર કરો જો તે બર્ન શરૂ થાય છે. લસણમાંથી છાલ કાઢો અને બ્લેન્ડરમાં મૂકો. અડધા ભાગમાં જાલેપિનોને કાપો, બીજ દૂર કરો અને બ્લેન્ડર સાથે ડુંગળી, પીધેલા મરી, ટામેટા, ઓરગેનો, જીરું, મીઠું, મરી, મધ, મરચું મરી અને પ્રવાહીને તેમના ભીંગડામાંથી બાકી રહેલા સાથે ઉમેરો. સરળ સુધી હરાવ્યું એ જ પેનમાં, હાઇ હીટ ઉપરના તેલના બાકીના 5 ચમચી ગરમ કરો. ચટણી ઉમેરો, બોઇલ પર લઈ આવો, ગરમી ઘટાડો અને લગભગ 2 મિનિટ માટે રાંધવા. ચૂનો રસ ઉમેરો અને આગ માંથી ફ્રિની પણ દૂર કરો. એક શેકીને પાન માં ઇંડા સ્મેશ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી. ઇંડા ગોરા તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી ગરમીથી પકવવું, અને યલો પ્રવાહી રહે છે, લગભગ 5 મિનિટ. દરેક 4 પ્લેટ માટે 2 મકાઈના ગરમ મકાઈના ટુકડા મૂકો. ઇંડા અને ચટણી માટે દરેક પ્લેટ પર મૂકો. જો ઇચ્છા હોય તો ચીઝ, પીસેલા અને ખાટા ક્રીમ સાથે ચીંથરેલા ઈંડા ભરી દો.
પિરસવાનું: 4