પોર્રીજ
બાળકને કોરિજિન્સમાં ક્યારે રજૂ કરવામાં આવે છે? આશરે અડધા વર્ષ, જ્યારે તમે લોરેશન્સ રજૂ કરવાનું શરૂ કર્યું ત્યારે તેના આધારે.
મોમ, બાળકને પોર્રિજને પ્રથમ પૂરક ભોજન તરીકે ઓફર કરે છે, ભૂલ કરો. બાળકોના ન્યુટ્રીશિયનોની ભલામણો અનુસાર, પ્રલોભનના બદલામાં પોર્રીજ શાકભાજીનું પાલન કરવું જોઈએ, અન્યથા જો તમે ઝુચીની અને કોબીમાંથી બાળકના ઇનકાર મેળવવામાં જોખમ રહેશો. એક મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ દાળ પછી, શાકભાજી છૂંદેલા બટાકાની તેમને અદભૂત લાગે છે. શાકભાજીને જાણવા મળ્યા પછી 2-3 અઠવાડિયામાં દાળમાં પ્રવેશવું વધુ સારું છે. પરંતુ, જેમ તમે જાણો છો, અપવાદ વિના કોઈ નિયમો નથી, અને આ કિસ્સામાં અપવાદ ખરાબ વજનમાં, અસ્થિર સ્ટૂલ (પ્રવાહીમાં વધુ વખત) છે. આવા સંજોગોમાં, બાળરોગ પ્રથમ ભલામણ કરે છે અનાજ, અને બાદમાં શાકભાજી.
તે નાના બાળકો માટે ઉપયોગી અનાજ સાથે પ્રારંભ કરવા માટે પ્રાધાન્ય છે કે જેમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય (અનાજની પ્રોટીન) ના હોય - તે ઘણીવાર તેના માટે એલર્જી હોય છે, તે બાળકના આંતરડાના કાર્યમાં સમસ્યાઓ પેદા કરી શકે છે. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત અનાજ ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો, મકાઈ છે.
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય રહેલું અનાજ - ઓટમીલ, ઘઉં, સોજી, બાજરી.
Porridges શું છે? મુખ્ય ઘટક એ એક કે બીજી અનાજ અને ઘણીવાર દૂધ છે (જો પટ્ટો માટે શુષ્ક તૈયાર મિશ્રણ દૂધ ધરાવે છે અથવા તમે દૂધ ના ઉમેરા સાથે રાંધવા). ગ્રૂટ્સ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, વનસ્પતિ પ્રોટીન, રેસા, ખનિજો, વિટામિન્સ (મુખ્યત્વે ગ્રુપ બી) નું સ્ત્રોત છે અને પ્રોટીન, ચરબી, અન્ય વિટામિન્સ અને ખનીજ સાથે દૂધને ઉપયોગી બનાવવામાં સહાય કરે છે. કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ ઊર્જા સાથે વધતી જતી શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે, પ્રોટીન એક આવશ્યક બિલ્ડિંગ મટિરિયલ છે, વનસ્પતિ રેસા જઠરાંત્રિય માર્ગના સામાન્ય કાર્ય પૂરા પાડે છે.
તમે ખોરાક ખરીદી શકતા નથી
મોટાભાગના નિષ્ણાતો માને છે કે નાના શિખાઉ સંરક્ષકો, તૈયાર કરેલા કોરીજિન્સ કે જેને રાંધવાની આવશ્યકતા નથી, તે ઇચ્છનીય છે. આ પ્રકારની porridges પર્યાવરણની મૈત્રીપૂર્ણ કાચી સામગ્રીમાંથી આધુનિક તકનીકોનો ઉપયોગ કરે છે જે અનાજની પોષક મૂલ્યને મહત્તમ રીતે સાચવવા માટે અને તેમના શ્રેષ્ઠ પાચનક્ષમતાની ખાતરી કરે છે. તેઓ સંપૂર્ણપણે રચનામાં સંતુલિત છે, વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે. વધુમાં, તેમની સુસંગતતા બાળકની વય પ્રમાણે અલગ અલગ હોય છે, જેના માટે તે વિવિધ પદાર્થો (ફળો, શાકભાજીના ટુકડા) સાથેના નાના બાળકો માટે પ્રવાહી અને સંપૂર્ણપણે સમલૈંગિક, ઉપયોગી porridges માટે છે.
સમાપ્ત થયેલ porridge ડેરી અને ડેરી ફ્રી હોઈ શકે છે. તમારા બાળકના જીવનમાં ખૂબ જ પ્રથમ દાળો ડેરી ફ્રી હોવો જોઈએ, કારણ કે ઘણી વખત બાળકોને ગાયના દૂધના પ્રોટીન માટે એલર્જી હોય છે - બાળકના અપરિપક્વ શરીર હજુ પણ આ ઉત્પાદનને પૂરતાં પ્રમાણમાં પાચન અને ભેળવી શકતું નથી. પ્રથમ, પોર્રિજને એક પ્રકારના અનાજમાંથી રજૂ કરવામાં આવે છે - તે દરેક ઉત્પાદનમાં બાળકની પ્રતિક્રિયાને સ્પષ્ટપણે સંભવિત બનાવે છે. દરેક પ્રકારની અનાજ સાથે પરિચિત થવા માટે માત્ર 5 ગ્રામથી શરૂ કરો, ચાલો લગભગ 10 દિવસ ચાલો. પ્રથમ પૂરક ખોરાકનો શ્રેષ્ઠ પ્રકાર એ ચોખાનો દાળ છે, કારણ કે મોટા ભાગનાં બાળકો તેના પરિચયમાં શાંતિથી પ્રતિક્રિયા આપે છે. વધુ સામાન્ય રીતે અન્ય ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત - બિયાં સાથેનો દાણો, મકાઈ અનુસરો. બાળકને તેમની સાથે સંતોષ્યા પછી, તમે આ ગ્રોટ્સના સંયોજન સાથે તેને સારવારનો પ્રયાસ કરી શકો છો, પહેલેથી જ ફળો અથવા શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ધીમે ધીમે, એક મહિનાની અંદર, પોર્રિગની સેવા 100-150 ગ્રામ સુધી પહોંચશે
પરંતુ યાદ રાખો કે જ્યારે બાળકનો મુખ્ય ખોરાક સ્તનપાન કરે છે, ત્યારે તમારે સ્તનપાન રોકવા માટે ઉતાવળ કરવાની જરૂર નથી - તમારા બાળક માટે આ અમૂલ્ય ઉત્પાદન હજી પણ જરૂરી છે.
સૌથી ઉપયોગી
કયા પ્રકારની અનાજ સૌથી ઉપયોગી છે? આ પ્રશ્નનો કોઈ જવાબ નથી. હકીકત એ છે કે દરેક અનાજની તેની પોતાની લાક્ષણિકતાઓ છે, તે જાણીને કે, તમે શ્રેષ્ઠ ગુણોત્તર સાથે બાળકોનું મેનૂ બનાવી શકો છો.
બિયાં સાથેનો દાણો
ચેમ્પિયનની ભૂમિકાનો દાવો કરી શકે છે અને યોગ્ય સ્પર્ધા, માંસ પણ કરી શકો છો. બિયેચિયેટ ગ્રોટ્સ વનસ્પતિ પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે, તેમાં નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં આયર્ન (બિયાં સાથેનો દાણો તે બીજા અનાજના કરતાં 6-7 ગણું મોટું છે), ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, ઝીંક, આયોડિન, કોબાલ્ટ ધરાવે છે. અને બિયાં સાથેનો દાણો porridge એક સરળ રેચક અસર ધરાવે છે, તેથી તે ખાસ કરીને બાળકો જે કબજિયાત માટે સંવેદનશીલ હોય છે માટે સારી છે.
ઓટમીલ
સૌથી પ્રિય અને લોકપ્રિય એક. તે ઘણા વનસ્પતિ પ્રોટીન અને ચરબી ધરાવે છે, ગ્રુપ બી, કે, ઇ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્નના વિટામિન્સ ધરાવે છે, તેમાં ઝીંક, આયોડિન અને ફ્લોરિન પણ છે. Oatmeal porridge નબળા બાળકો માટે ખાસ કરીને ઉપયોગી છે, તે ખૂબ જ પૌષ્ટિક છે અને પ્રતિરક્ષા મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે. એઆરવીઆઇ અને અન્ય રોગો પછી કોઈ અકસ્માત નથી, ઘણા ડોક્ટરો તેને બાળકોને ભલામણ કરે છે
ચોખાનું porridge
તેની લોકપ્રિયતા હાયપોઅલર્જેન્સીસિટીને કારણે છે. સાચું છે, તે બિયાં સાથેનો દાગી અને oatmeal કરતાં ઓછી પ્રોટીન, વિટામિન્સ અને ખનીજ ધરાવે છે. પરંતુ એ હકીકત છે કે ચોખાના દહીંથી આ દવાઓના અવશેષો દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, પછી એન્ટીબાયોટીક્સ સાથે સારવાર બાદ થોડાક લોકો જાણી શકે છે. ચોખાના porridge સ્ટૂલને મજબૂત બનાવે છે, તેથી ઘણી વાર તે બાળકોને કબજિયાત કરવા માટે વ્યસની થતાં નથી. શાકભાજી અથવા ફળોનો પોર્રિજ ઉમેરીને આ અસર ઘટાડવો.
મકાઈના ટુકડામાંથી બાળક દ્રાવ્ય પોર્રીજ સ્ટાર્ચ અને લોખંડથી સમૃદ્ધ છે, તેમાં વિટામીન બી, ડી, ઇ, પ્રોવિટામીન એ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, જસત અને કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસનો સમાવેશ થાય છે. બાળરોગ 9 મહિના કરતા પહેલાં તેમને દાખલ કરવાની ભલામણ કરતા નથી.
રજાની દહીં
તેમાં ઘઉંના લોટનો સમાવેશ થાય છે, જે ચોક્કસ રીતે રાંધવામાં આવે છે. આજે, ડોકટરો બાળકને 2 વર્ષ સુધી પહોંચતા પહેલાં તેને આપવાનું સૂચન કરે છે. મન્ના પોરીજ સ્વાદુપિંડમાં નોંધપાત્ર ભાર આપે છે, જીવનના પ્રથમ બે વર્ષનાં બાળકોમાં સુકતાનનો દેખાવ પ્રોત્સાહન આપે છે, તેમાં પૂરતી ફાઇબર, વિટામિન્સ અને ખનિજો (જૂથ બી, ઇ, પોટેશિયમ, આયર્ન) નથી.
બાજરી porridge
તેનો આધાર - બાજરી - ગ્રુપ બી, ફોલિક એસિડ, પોટેશિયમ, ઝીંક, આયોડિનના વિટામિન્સ ધરાવે છે, પરંતુ તે પાચન માટે ખૂબ ભારે છે, તેથી તે વધુ વખત 1,5-2 વર્ષ પછી વપરાય છે. તે ઝેરના શરીરને શુદ્ધ કરે છે, અને સ્ટૂલને સુધારે છે.
રાઈ અને જવ
તેઓ પ્લાન્ટ પ્રોટીન, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, લોહ, બી-વિટામિન્સ જેવા ઘણાં બધાં હોય છે, પરંતુ નાના બાળકો માટે ઉપયોગી પોરરિજનો માટે તેઓ લગભગ આધાર તરીકે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતા નથી, તેઓ કબજિયાત અથવા વજનવાળા બાળકોના પોષણ સુધારણા માટે ઘણી વાર બર્ન તરીકે ભલામણ કરે છે.
થોડું પોટ, કૂક!
ઓછામાં ઓછા 25 મિનિટ માટે મહત્તમ ગરમીમાં રાંધેલા પ્રવાહીના 100 ગ્રામ દીઠ 5 ગ્રામ લોટ (1 ચમચી વગર) ના ઘરે દરિયાઈ બિસ્કિ માટે તૈયાર કરે છે. મોર્ટારમાં કોફી ગ્રાઇન્ડરનો અથવા હાથનો મસ્તકનો ઉપયોગ કરીને ઘરે અનાજનો લોટ તૈયાર કરો. સ્વાદને સુધારવા માટે, તમે માખણ અથવા વનસ્પતિ તેલ (200 મિલિગ્રામ પોર્રીજ), સ્તન દૂધ અથવા મિશ્રણ (1-2 ચમચી) કરતાં 4-5 ગ્રામથી વધુ ઉમેરી શકતા નથી. અનાજની તૈયારીમાં સુગર અને મીઠું, શક્ય તેટલા લાંબા સમય સુધી ઉપયોગ ન કરવાનો પ્રયાસ કરો.
જો તમારા પરિવારમાં તમારા વૈભવનો આદર થયો છે અને ઉગાડેલા બાળક અને બાકીના પરિવાર દ્વારા પણ આ વાનગી નિયમિતપણે ટેબલ પર દેખાય છે તો તે મહાન છે. અમે અગાઉ કર્કસના લાભો વિશે વાત કરી હતી, અને અનાજ, ઘરે આખા અનાજથી રાંધેલા, ફાઈબરના ઘણા બધા સમાવિષ્ટ છે અને શરીરમાંથી હાનિકારક તત્વો દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
તૈયારીના લક્ષણો
હર્ક્યુલીસના ટુકડાને ઉકળતા પ્રવાહીમાં આવરી લેવામાં આવે છે અને સંપૂર્ણ રીતે મિશ્રિત થાય છે. સહેજ ભીના સ્વાદને દૂર કરવા માટે, તમે થોડી તજ, સુગંધ, લીંબુ અથવા નારંગી છાલ (સૂકા અને પાવડર) ઉમેરી શકો છો, ઉગાડેલા બાળકો માટે ખાંડ જામ, ચાસણી, કિસમિસ અથવા તાજા બેરી સાથે વધુ સારી રીતે બદલી શકાય છે.
બિયાળીના ઝીણા દળેલાંઓને તેલ વગરના તળિયા વગરના તળિયા અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવવામાં આવે છે, પછી ઠંડુ થાય છે અને ઠંડા પાણીમાં ઘણી વખત ધોવાઇ જાય છે. બગડેલું અનાજ તૈયાર કરવા માટે, અનાજને રાંધવા માટે સારું નથી, પરંતુ ઉષ્મીય પાણીને અનાજ સાથે સમાન પ્રમાણમાં લગભગ રેડવું, થર્મોસમાં આ પ્રકારની porridge 30-40 મિનિટમાં તૈયાર થઈ જશે. પાણીને દૂધથી બદલી શકાય છે.
બાજરી ગરમ પાણીમાં કોગળા, તેટલી વાર જરૂરી છે કે ફીણ સંપૂર્ણપણે અદ્રશ્ય થઈ જાય, અને પાણી સંપૂર્ણપણે સ્પષ્ટ થયું. તે સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી બાજરી porridge આ પ્રતિજ્ઞા છે.
મન્ના પોર્રીજને પ્રમાણનું સખત પાલન કરવાની જરૂર છે. 500 મિલિગ્રામ દૂધ માટે, 100-150 ગ્રામ લો (વધુ પ્રવાહી અથવા ગાઢ જેવી), મન્કી. જલદી દૂધ ઉકળે છે, ચાળણી દ્વારા ગાંઠ ઉમેરો, નરમાશથી stirring. મન્ના પોર્રીજ 2 મિનિટથી વધારે નહીં પછી પૂર્ણપણે ઢાંકણની સાથે આવરે છે અને સંપૂર્ણ સોજો માટે 10-15 મિનિટ માટે રેડવાની પરવાનગી આપે છે. બધું, વધુ તે વધારાના પ્રવાહી ના ઉકળતા માટે પાણી અથવા લાંબા રસોઈ કોઈપણ ઉમેરાઓ જરૂર નથી. પોર્રીજ, આ રીતે રાંધવામાં આવે છે, ખાસ સ્વાદ અને સુસંગતતા બનાવે છે.
મકાઈમાંથી કોર્નને સેવા આપતા પહેલા રાંધવામાં આવે તેવું આગ્રહણીય છે, કારણ કે ગરમ કર્યા પછી તે ખૂબ સ્વાદિષ્ટ નહીં હોય, અને ઠંડુ મકાઈનો બરછટ પણ નહી ખાતો. વધુ નાજુક સ્વાદ માટે, તેને થોડી માખણ ઉમેરો.
પ્રાચીન વાનગીઓ
કોળુ-બાજરી
લો:
- 1 કપ બાજરી
- કોળાની 100 ગ્રામ (છાલવાળી)
- 1/2 કપ પાણી
-3/4 કપ દૂધ
- 1 ચમચી માખણ એક spoonful
- 1 ચમચી એક ચમચી ખાંડ
- મીઠું - છરીની ટોચ પર
તૈયારી
બાજરી પાણીમાં રાંધવું, વાટવું, પછી દૂધ ઉમેરો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી રાંધવા. નરમ સુધી પાણીની નાની માત્રામાં કોળુંના ગૂમડાંના નાના સ્લાઇસેસ, પ્યુરીલમાં પીગળવું, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરીને. બધું મિકસ કરો અને સતત stirring સાથે અન્ય 10 મિનિટ માટે રાંધવા. સેવા આપતા, માખણ ઉમેરો.
બેલેવ પોલ્રીજ
લો:
Oatmeal એક ગ્લાસ
- 0.5 લિટર પાણી
- 250 મિલિગ્રામ દૂધ
- 1/4 ચા તજ અને ધાણાના ચમચી
તાજા છાલ 1/2 લીંબુ
- 250 મી ક્રીમ
- 2-3 ટેબલ ખાંડના ચમચી
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં, હાયરેકલ્સને સ્નિગ્ધતામાં ઉકાળો, ફીણ દૂર કરો. ખૂબ જ ઓછી ગરમી પર, સતત stirring, દૂધ અને રસોઇ સાથે ભરો. 10-15 પછી ખાંડ ઉમેરો, તે પછી 1-2 મિનિટ પછી - મસાલા, 5 મિનિટ પછી, ક્રીમ રેડવાની, મિશ્રણ કરો અને તરત જ આગ માંથી porridge દૂર.