ન્યુઝીલેન્ડને વતન તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, કદાચ, સૌથી વજનવાળા કેક - મરીંગ્યુ "પાવલોવા". આ મીઠાઈના ઉદભવના ઇતિહાસના બે સંસ્કરણ મરણુ અને ચાબૂક મારી ક્રીમથી છે. પ્રથમ મુજબ, મેરેન્ગા એક ભોજન સમારંભ માટે તૈયાર કરવામાં આવી હતી, પ્રખ્યાત નૃત્યનર્તિકા ની મુલાકાત માનમાં ગોઠવાયેલા.
એક આયોજકોએ, કેકના ટુકડાને કાપી નાખ્યો હતો, પ્રશંસામાં કહ્યું: "પાવલોવાની જેમ, નૃત્યકારની પ્રકાશ નૃત્યો સાથે ડેઝર્ટની સરખામણી કરો. બીજો સંસ્કરણ કહે છે કે કૂક, જે પાવલોવા બનાવે છે, તે ઉપલબ્ધ સાધનો દ્વારા બેલેટ ટુટુના હવાની અવરજવરનો અભાવ કરવાનો પ્રયાસ કર્યો હતો.
ઘણા "નામ" વાનગીઓ પૈકી, સૌથી વધુ રહસ્યમય છે બીફ સ્ટીક "ચેટુબ્રીઆન્ડ". અનુમાન લગાવવું સરળ છે, તેનું નામ ફ્રાન્સના લેખક ફ્રાન્કોઇસ રેને ડે ચેટુબ્રીઅન્ડ નામના નામ પરથી છે, જે તેમના પુસ્તકો માટે જ નહીં, પરંતુ તેમની રાજકીય કારકિર્દી માટે પણ, મેડમ રીકેમ્યૂક્સ માટેનો પ્રેમ અને વનસ્પતિની સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે ગોમાંસની રાંધવાની રીત.
ટેન્ડર કટમાંથી ભવ્ય વાનગીના લેખનકર્તા વ્યક્તિગત રસોઇયા ચટૌબ્રીયન્ડને આભારી છે - ચોક્કસ મોન્ટમીરા, જેણે લગભગ 1822 માં વાનગી રાંધ્યું હતું. પરંતુ બાકીના ઇતિહાસકારો અને કૂક્સ આ દિવસે દલીલ કરે છે.
પ્રથમ, હજી પણ કોઈ પણ સર્વસંમતિ નથી કે ચતુઉબરીન્ડની રચના માટે બીફ લાવરનું કયું ભાગ વધુ યોગ્ય છે. સમાન દેશોના મોટાભાગના રસોઈયા ટેન્ડરલાઈનનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરે છે, પરંતુ તેઓ એવા વિરોધીઓ છે જેમણે આ વિકલ્પને પડકાર આપ્યો છે. બીજું, કોઈ પણ નિશ્ચિતતા સાથે એમ કહી શકતું નથી કે મોન્ટ્રીઇરા સ્ટીક તૈયાર કેવી રીતે કરે છે.
કેટલાક માને છે કે આ ટુકડો બહારથી તળેલું છે અને અંદર ભીના રહે છે. અન્ય લોકો એવી દલીલ કરે છે કે પ્રથમ વર્ગનું બીફ મધ્યમ-ગુણવત્તાવાળા માંસના બે ટુકડા વચ્ચે રાખવામાં આવ્યું હતું, જેણે ખાસ જુસીનેસ સાથે ગોમાંસ પૂરો પાડ્યો હતો. તે જ સમયે, "બાહ્ય" ટુકડાઓ શેકેલા સુધી શેકેલા હતા, અને પછી તે ખાલી ફેંકવામાં આવ્યા હતા
ત્રીજે સ્થાને, સૉસ વિશે કોઈ સામાન્ય અભિપ્રાય નથી. ખાસ કરીને, ઘણા માને છે કે મોન્ટ્રીમીરે બેરનેઝ સોસ સાથે ટુકડો આપ્યો હતો. તે જ સમયે, એક તદ્દન વિશ્વસનીય પૂર્વધારણા છે કે ચટાયુબ્રિંડ માટે એક ખાસ ચટણી તૈયાર કરવામાં આવી છે, સફેદ વાઇન ઉકાળવાથી, શેતાન, માખણ, જડીબુટ્ટીઓ, લીંબુનો રસ એક માંસ સૂપમાં છે. પકવવાની ગુણવત્તામાં લૌરલ પર્ણ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને તુલસીનો છોડ વપરાય છે. જિજ્ઞાસાપૂર્વક, આ ચટણી શાસ્ત્રીય ફ્રેન્ચ રાંધણકળામાં અસ્તિત્વમાં નથી અને તેને "ચેટુબ્રીઅંડ સૉસ" પણ કહેવાય છે પરંતુ શું તે ટુકડો સાથે સંબંધિત છે? પ્રશ્નો, પ્રશ્નો, પ્રશ્નો ... "ચેટુબ્રીઅન્ડ" ટુકડો માટે, નિષ્ણાતો માત્ર એક જ સંમતિમાં આવ્યા હતા: ચટેઉ બટાટા, ઓલિવના સ્વરૂપમાં સાફ અને સોનેરી સુધી તળેલું, સાઇડ ડિશ તરીકે સેવા અપાય છે. અન્ય - અનુમાન માટે એક ક્ષેત્ર, કાલ્પનિક રાંધણ પ્રયોગો.