સ્પાઘેટ્ટી ચટણી

અમે નાના ટુકડાઓમાં ડુંગળી અને બલ્ગેરિયન મરી કાપી. કાજુ લસણ પણ નાની. નાજુકાઈના માંસ ઘટકો:

• નાજુકાઈવાળા માંસ - 2.5 કિલોગ્રામ
• ઓલિવ તેલ - 3 વસ્તુઓ ચમચી
• બોવ - 2 ટુકડાઓ
• બલ્ગેરિયન મરી - 2 ટુકડા
• લસણ - 6 દાંત
• વ્હાઇટ વાઇન - 1 ગ્લાસ
• પોતાના રસમાં ટોમેટોઝ - 1,5 કિલોગ્રામ
• ટામેટા પેસ્ટ - 350 ગ્રામ
• મસાલા - - સ્વાદ (ઓરેગોનો, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, પત્તા, ખાંડ, મીઠું, મરી)
• તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - - સ્વાદ માટે
• પરમેસન - 100 ગ્રામ

સૂચનાઓ

અમે નાના ટુકડાઓમાં ડુંગળી અને બલ્ગેરિયન મરી કાપી. કાજુ લસણ પણ નાની. કથ્થઈ સુધી ઓલિવ તેલમાં થોડુંક માટી લો. તળેલી નાજુકાઈના માંસને ફ્રાઈંગ પાનમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે, એક પ્લેટમાં મૂકવામાં આવે છે. ફ્રાઈંગ પાનમાં, જ્યાં નાજુકાઈના માંસને તળેલું છે, થોડું વધુ તેલ ગરમ કરો, જેમાં મધ્યમ ગરમી પર નરમ, ફ્રાય ડુંગળી અને મરી રહે છે. જ્યારે ડુંગળી સહેજ નરમ પાડે છે, અમે પાનમાં લસણ અને વાઇન ઉમેરીએ છીએ. અમે લગભગ સંપૂર્ણપણે વાઇન વરાળ. જ્યારે વાઇન લગભગ સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન થાય છે, તો તમારા પોતાના રસ, ટમેટા પેસ્ટ અને તમામ મસાલામાં શેકેલા પાનમાં ટામેટાં ઉમેરો. જગાડવો અને ધીમા બોઇલ લાવવા જ્યારે ચટણી ખીજવવું શરૂ કરે છે, તો તળેલું નાજુકાઈ માંસને પાન તરફ પાછા આપો. સ્ટિરિંગ એકવાર ફરીથી બોઇલ લાવો, પછી ઓછામાં ઓછું આગને ઘટાડે, વાસણ સાથે પણ આવરી દો અને સાંજને બીજા એક કલાક માટે રાંધો, ક્યારેક ક્યારેક stirring. પછી ઢાંકણને દૂર કરો, ચટણીને બારીક વિનિમય ગ્રીન્સ અને પરમેસન (તમે સંપૂર્ણ ભાગ કરી શકો છો, તે હજી પણ પીગળી જાય છે) માં ઉમેરો. ન્યુનત્તમ ગરમી પર અન્ય 30 મિનિટ માટે કૂક. સમાપ્ત ચટણી આ કંઈક જુએ છે સ્પાઘેટ્ટી માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવામાં આવે છે. બોન એપાટિટ! ;)

પિરસવાનું: 18