પિરસવાનું : 10
પાકકળા સમય : 50 મિનિટ- ઘઉંનો લોટ - 660 ગ્રામ
- ઇંડા - 1 પીસી.
- પાણી 330 જી
- બીફ - પલ્પના 400 ત
- પોર્ક - પલ્પના 460 ગ્રામ
- ડુંગળી - 1 નું માથું
- મીઠું
- મરી
નાજુકાઈના ટુકડાઓમાં માંસ અને ડુક્કરના કટ માટે અને એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર. મીઠું, મરી, પાણી, દુર્બળ ડુંગળી ઉમેરો અને બધું મિશ્રણ કરો.
કોષ્ટક પર sifted લોટ કાઢી નાખો અને પ્રવાહીના આકારની ખાંચ બનાવો. ઇંડા અને મીઠું (12 ગ્રામ) સાથે મિશ્રેલા પાણીને રેડવું, અને એકદમ એકરૂપ કણક લો. ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સોજો માટે 20-30 મિનિટ માટે નીચે સૂવા માટે પરવાનગી આપે છે.
કણક એક બંડલ માં વળેલું, સ્લાઇસેસ કાપી અને તેમને મળીને રોલ. રસ પર, ભરણ, પેલમેનની રચના અને 8-10 મિનિટ માટે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં તેને ઉકાળો.
Dumplings માટે, માખણ, ખાટા ક્રીમ, ટેબલ સરકો સેવા આપે છે.