સરળ પિઝા હું લાંબા સમય માટે પીઝાના કણકની શોધ કરતો હતો. આ બધુ રચના અને સ્વાદમાં છે, અને ટેક્નોલોજી સરળ છે. મેં ખાસ કરીને મારી પુત્રી માટે આ પિઝા તૈયાર કરી, કારણ કે તે માત્ર ફુલમો અને પનીર સાથે જ મશરૂમ્સ, મીઠી મરી અને અન્ય વગરનો આદેશ આપ્યો હતો! ક્રમમાં સાંજે દરમ્યાન ચલાવવામાં અને ખાવામાં આવી હતી. પિઝા સફળ હતી, કૂક કરવાનો પ્રયાસ કરો!
ઘટકો:- લોટ, ઘઉં 350 ગ્રામ
- ઓલિવ તેલ 50 મી
- આથો, શુષ્ક 7 જી
- પાણી 250 મી
- સુગર 3 જી
- મીઠું 1 ચપટી
- સોસેજ cervelat 350 જી
- ટોમેટોઝ 500 ગ્રામ
- ચીઝ હાર્ડ 250 ગ્રામ
- શુષ્ક સૂકી 1 tsp.
- ઓરેગાનો શુષ્ક 1 tsp.
- પગલું 1 પ્રથમ, કણક તૈયાર કરો લોટને જરૂરી ચઢાવવું જોઇએ, તે તેને ઓક્સિજન સાથે સંતૃપ્ત કરવાની પરવાનગી આપશે અને વધારાની અશુદ્ધિઓ દૂર કરવામાં આવશે.
- પગલું 2 પછી મીઠું, ખાંડ અને સૂકા ખમીરને તપેલું લોટ ઉમેરો. ખાંડને તીવ્ર બનાવવા માટે ખમીરને મદદ કરશે.
- પગલું 3 લોટમાં ગરમ પાણી રેડીને કાળજીપૂર્વક રેડવું. પાણી લગભગ 37-39 ડિગ્રી હોવું જોઈએ. હું મારા હાથનો પ્રયાસ કરું છું, જેથી શરીરની તાપમાન કરતાં તે થોડો ગરમ હોય. જો તે ગરમ હોય, તો ખમીર મૃત્યુ પામે છે, ઠંડુ થઈ શકે છે - તે વધશે નહીં.
- પગલું 4 ધીમેધીમે તમારા હાથ સાથે કણક જગાડવો.
- પગલું 5 ઓલિવ તેલ ઉમેરો અને સરળ સુધી કણક ભેળવી. એક સ્વચ્છ ટુવાલ સાથે આવરે છે અને 40 મિનિટ સુધી તે ગરમ થાય છે. માટી પછી અને 30 મિનિટ માટે છોડી દો.
- પગલું 6 જ્યારે કણક યોગ્ય છે, તમે ભરણ તૈયાર કરી શકો છો. પાકા, રસદાર ટમેટાં હું ટુકડાઓમાં કાપી, ત્વચા અલગ (ચામડી પર દંડ છીણી પર ઘસવામાં) પરિણામી સામૂહિક ચાળણી દ્વારા પસાર કરવામાં આવ્યો હતો, બીજને અલગ કરીને પ્રવાહી જેલીની ઘનતા સુધી ઉકળતા.
- પગલું 7 અંતે, મને લગભગ 180 ગ્રામ ટમેટા પેસ્ટ મળી.
- પગથિયું 8 ભરવા માટે તેને પરાળપૂર્વક કાપીને કાપીને પનીરની છીણી કરવી જરૂરી છે.
- પગલું 9 તૈયાર કણકમાંથી, મને 3 પીઝા વ્યાસમાં 25 સે.મી. મળે છે.આ કણક 3 ભાગોમાં વહેંચાય છે. પ્રત્યેકને સહેજ સપાટ વનસ્પતિ તેલના ફ્લેટ ફોર્મ પર વહેંચવામાં આવે છે. ટમેટા ના 1/3 ઊંજવું.
- પગલું 10 છંટકાવ અર્ગેગોનો (આ એક અત્યંત અનિવાર્ય મસાલા છે, તે પિઝાનો ખાસ સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે). પનીરને ફેલાવો, પનીર અને સૂકવેલા સુવાદાણા સાથે છંટકાવ.
- પગથિયું 11 તૈયાર પીઝાને પ્રીહેઇટમાં 230 ડિગ્રી સેલ્સિયસમાં મુકવો અને બરાબર 10 મિનિટ સાલે બ્રે. બનાવવા. તે જ રીતે અમે વધુ બે પિઝા તૈયાર કરીએ છીએ.