સસલું માંસ તેની નરમાઈથી ચિકનને હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી, અને ડુક્કર સ્વાદમાં શ્રેષ્ઠ છે. આ જ વસ્તુ છે કે કેટલાક સૂક્ષ્મતાના છે, નિરીક્ષણ ન કરતા, સસલાને ખરાબ રીતે બગાડી શકાય છે. રસોઈમાં એક ખોટું પગલું અને માંસ ખડતલ બનશે. કોઈપણ ઘટકનો ઉપયોગ કરશો નહીં - સ્વાદ ગુમાવ્યો છે. તેથી, અમે તેને અમારી રેસીપી અને સલાહ ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ, પછી તમે સરળતાથી ખાટી ક્રીમ એક બાફવામાં સસલા કરી શકો છો. તેથી, ચાલો પ્રારંભ કરીએ!
ખાટી ક્રીમ માં બાફવામાં સસલા માટે રેસીપી
આ અદ્ભુત હોટ ડીશ સાથે તેમના સંબંધીઓ અને મહેમાનોને ખુશ કરવા, તમારે થોડું કામ કરવું પડશે. બરાબર કેવી રીતે, અમે તમને પછીથી કહીશું, પરંતુ હમણાં માટે આપણે ઘટકોની જરૂર છે તે વ્યાખ્યાયિત કરીએ છીએ:
- સસલાનું લાળ (1.2-1.5 કિલોગ્રામ)
- ગાજર - 300 ગ્રા
- ખાટા ક્રીમ - 250 ગ્રામ
- ટમેટા પેસ્ટ - 150 ગ્રા
- ડુંગળી - 2 પીસી (માધ્યમ હેડ)
- માખણ - 50 ગ્રામ
- સ્વાદ માટે કાળા મરી અને મીઠું
સૌથી મૂળભૂત મુશ્કેલી એ સસલાના કટિંગ છે. આ મૃગયાને સમગ્ર ચિકન જેવા જ સિદ્ધાંત પર કાપી શકાય છે. જ્યારે યોગ્ય રીતે સુવ્યવસ્થિત હોય, તો તે લગભગ દસ સમાન ભાગો હોવા જોઈએ.
હવે આ ટુકડાઓ મરી અને મીઠું સાથે ઘસવામાં હોવું જ જોઈએ. સારી ગર્ભાધાન માટે, રેફ્રિજરેટરમાં એક કલાક માટે માંસ છોડવા માટે સલાહ આપવામાં આવે છે, પરંતુ જો તમે ઉતાવળમાં હોવ તો, તમે તરત જ ફ્રાઈંગ શરૂ કરી શકો છો.
ઓગાળવામાં માખણ સાથે હોટ ફ્રાયિંગ પૅન પર, અમે અમારા સસલાને મૂકીને અને મધ્યમ એક પર આગ મૂકી. ઢાંકણને કવર ન કરો.
જ્યારે સસલાને પાનમાં સોનેરી છાંય પ્રાપ્ત થાય છે, તો તમારે શાકભાજીની સંભાળ લેવાની જરૂર છે. બોવ શક્ય તેટલું નાના કાપી, અને નાના છીણી પર ગાજર ત્રણ.
એકવાર તમે જોયું કે માંસને એક સ્વાદિષ્ટ બ્રાઉન પોપડ સાથે આવરી લેવામાં આવ્યું છે - તમે સુરક્ષિત રીતે શાકભાજી ઉમેરી શકો છો
જ્યારે ગાજર અને ડુંગળીના ભેજને ગુમાવે છે (આ તમે તેલના લાક્ષણિકતાઓ દ્વારા જોશો), ટમેટા પેસ્ટ અને ખાટા ક્રીમ ઉમેરો. તે પછી તે ઢાંકણ બંધ કડક છે.
લગભગ દસ મિનિટ પછી, એક ગ્લાસ પીવાના પાણીમાં ઉમેરો અને ઓછામાં ઓછા આગ લાવો. આ સ્થિતિમાં, લગભગ 20 મિનિટ માટે સસલાનો સ્ટયૂ. તૈયારી કરતા દસ મિનિટ પહેલાં, થોડું વધારે ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં.
બધું, એક ખાટા ક્રીમ marinade માં રાંધવામાં સસલું - તૈયાર છે! આ વાનીને સેવા આપવા માટે ઠંડુ હોવું જોઈએ તેટલું ગરમ ફોર્મ હોવું જોઈએ, માંસ થોડું કઠોર હશે.
આ રાંધણ માસ્ટરપીસ સાથે કયા સાઇડ ડીશ અને પીણાં સારી રીતે ફિટ છે
જમણા સસલાના માંસને સાર્વત્રિક માનવામાં આવે છે, કારણ કે તે સંપૂર્ણપણે કોઇ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે જોડવામાં આવશે. પરંતુ સૌથી સફળ બાફેલી ચોખા, ફ્રાઇડ બટાકા, બિસ્કિટ કોબી છે. ખાટા ક્રીમમાં રાંધેલા સસલાને સૂકવવા માટે તેને બનાવવા અપ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે.
ખાટી ક્રીમમાં સ્ટ્યૂડ સસલા સાથે પીણાંથી સંપૂર્ણપણે સફેદ અને લાલ જાતોની મીઠી વાઇન, વનસ્પતિ તાજી જોડાય છે. ફળના રસમાંથી, સફરજન, ફળોમાંથી અને દ્રાક્ષમાંથી બનાવવામાં આવે છે તે શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે, કારણ કે ઉષ્ણકટિબંધીય જાતો સ્વાદને તોડવા માટે સક્ષમ છે.
અમને ખાતરી છે કે અમારી રેસીપી અને ભલામણો તમને અને તમારા પરિવારને ખુશ કરશે. વધુમાં, ખાટા ક્રીમ માં સસલું માત્ર એક અદ્યતન રેસ્ટોરન્ટમાં વાનગી છે, પણ અમારા શરીર માટે પ્રોટીન અને ટ્રેસ ઘટકોનો ઉત્તમ સ્રોત છે. બોન એપાટિટ!