મસાલેદાર બીટ્સ સાથે રોસ્ટ બીફ
- ગોમાંસ ટેન્ડરલાઇન 700 ગ્રામ
- બીટનો કંદની 700 જી (12 નાના બીટ્સ)
- બંદરની 150 મી
- 2 tbsp એલ. માખણ
- 2 tbsp એલ. લાલ વાઇન સરકો
- 3 tbsp એલ. ખાંડ
- થાઇમની 5-6 શાખાઓ
- 2 tbsp એલ. છી
- 2 tbsp એલ. ખાટા ક્રીમ
- બ્રેડના 4 સ્લાઇસેસ (ટોસ્ટ માટે)
- 4 tbsp. એલ. વનસ્પતિ તેલ મીઠું
- કાળા મરી
પાકકળા:
બીટરોટ સાફ કરવામાં આવે છે, 3x3 સે.મી.ના ટુકડામાં કાપીને. નાના ગરમી પ્રતિરોધક ટ્રેમાં beets મૂકો, પોર્ટ, માખણ, સરકો, ખાંડ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, મીઠું એક ચપટી અને કાળા મરી ઉમેરો. વરખ સાથેની ટ્રેને આવરે છે અને 20 કલાક સુધી ગરમ કરો (વનના પકાવવાની એક કલાક.) વનસ્પતિ તેલમાં સારી રીતે ગરમ થાળીમાં પલટાના પાન અને ટેન્ડરો, મીઠું, મરી અને ફ્રાયથી સાફ કરો. ઓવન અથવા ટોસ્ટરમાં સોનેરી રંગમાં ભુરો બ્રેડ લો. બીટમાં તળેલું બીફ ઉમેરો અને બીજા 15-20 મિનિટ માટે સાલે બ્રે minutes કરો, ટ્રેમાંથી તૈયાર બીટમાંથી લગભગ 100 ગ્રામ દૂર કરો, બ્લેન્ડરમાં તેને ક્રીમ horseradish અને ખાટા ક્રીમ સાથે પ્યુ ની સુસંગતતા સુધી પંચ કરો. ક્રીમ ટોસ્ટ લો અને બેકડ બીટ્સ અને પી સાથે કામ કરો. ઑસ્ટબિફમ
બકરી પનીર સાથે ક્રિમસન કચુંબર
- 10 માધ્યમ બીટરોટ (કુલ આશરે 600 જી)
- 250 ગ્રામ કોઈપણ સોફ્ટ બકરી પનીર
- 5 tbsp એલ. પાઇન બદામ
- લાલ ડુંગળીનું મોટું માથું
- 4 tbsp. એલ. ઓલિવ તેલ
- મીઠું, મરી
રિફ્યુઅલિંગ માટે:
- 2 tbsp એલ. balsamic સરકો
- 1 tbsp એલ. મધ અથવા ખાંડ
- 7 tbsp. એલ. ઓલિવ તેલ
- મીઠું અને મરી એક ચપટી
પાકકળા:
છાલમાંથી બીટ છાલ, ઓલિવ તેલ, મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ. દરેક ફળને વરખમાં ફેરવો, ટ્રેમાં મુકો અને 180 ° સે પર 1.5 કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમીથી પકવવા. જ્યારે બીટ્સ શેકવામાં આવે છે, ચીઝને મોટા ટુકડા (લગભગ 2x2 સે.મી.) માં કાપીને અથવા બેશરમ રીતે કાંટોથી ભાંગી નાંખે છે. સોનેરી બદામી સુધી સૂકી ફ્રાઈંગમાં પાઈન નટ્સ. નાના ક્યુબ્સમાં લાલ ડુંગળી કાપો. ભરવા માટે, બધા કાચા અને ચાબુકને કાંટો સાથે ભળી દો જેથી ખાંડને સંપૂર્ણ રીતે ઓગળવામાં આવે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી બીટનો છોડ લો અને તે ઠંડી દો. પછી ચીઝ તરીકે મોટી તરીકે કાપી. બીટ, ચીઝ અને લાલ ડુંગળીને મિક્સ કરો. પરિણામી ચટણી અને ભળવું સાથે ભરો. દેવદાર બદામ સાથે સેવા આપે છે. બકરી પનીર સાથેના બીટરોટટને પાર કરવાનો પ્રથમ વિચાર કરવો તે કહેવાનું મુશ્કેલ છે.
લીલા સફરજન સાથે બીટરોટ ચેરી
- ગોમાંસ સૂપ 1.2 લિટર
- 2 મોટી બીટ્સ (400 ગ્રામ)
- 2 મધ્યમ બટાકાની
- 80 ગ્રામ બાફેલી અને પીવામાં બેકોન
- 1 સફરજન
- 2-3 ચમચી એલ. સરકો (9%)
- 2 tbsp એલ. ખાંડ
- મીઠું, મરી
- લીલા ડુંગળી નાના ટોળું
પાકકળા:
બટાટા છાલ અને મોટા ટુકડાઓમાં કાપી. એક બોઇલ માટે સૂપ લાવો, તેને માં બટાટા ફેંકવું અને 15-20 મિનિટ માટે સંપૂર્ણપણે તૈયાર સુધી ઉકળવા. બ્લેન્ડર માં બટાકાની સાથે સૂપ સૂપ (તમે પણ ચાળવું દ્વારા બટાકાની સાફ કરી શકો છો અને પછી સૂપ સાથે ભળવું) પરિણામી સમૂહ મોટા છીણી પર લોખંડની જાળીવાળું beets ઉમેરો, એક ગૂમડું લાવવા અને, ગરમી ઘટાડવા, અન્ય 10 મિનિટ માટે રાંધવા. ગરમી અને કૂલમાંથી સૂપ દૂર કરવા માટે તૈયાર સ્વાદ માટે લોખંડની જાળીવાળું સફરજન, સરકો, ખાંડ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. બેકન નાના સમઘનનું કાપવામાં આવે છે, સૂકી ભુરો સુધી સૂકી ફ્રાયિંગમાં ફ્રાય. બીટ સૂપ બારીક અદલાબદલી લીલા ડુંગળી અને તળેલું બેકન સાથે ઠંડા પીરસવામાં આવે છે.
ફ્રેશમાં વિશુઆઝ વાનગી છૂંદેલા બટાકાની બનેલી એક ખૂબ પીળી ઠંડા સૂપ છે. પરંતુ, જેમ જેમ વારંવાર થાય છે, બિનઅસરકારક ખેડૂત પોટેજ દસ લાખ ઉત્કૃષ્ટ ભિન્નતાઓનો આધાર બની ગયો. ખાસ કરીને પ્રખ્યાત સલ્મન સાથે વિશુઅઝ છે, જેમાં ડક સ્તન અથવા સ્પિનચનો સમાવેશ થાય છે. શેષ શેકેલા બેકોન અને તાજા લીલી સફરજનના કોલની ચંચળતાની સાથે વિશુઅજની આ સંસ્કરણમાં બીટરોટ ખાસ ભૂમિકા ભજવે છે. તેમ છતાં, બટાટા સૂપમાં રહ્યું છે: તે ઘડાયેલ બટાકાની છે જે સૂપને યોગ્ય ઘનતા આપે છે. શું તે કંઇ દેખાતું નથી? તે સાચું છે, આ અમારા ઠંડા બીટનો કટ માટે ફ્રેન્ચ જવાબ છે. ખૂબ સ્વભાવગત જવાબ, તે નોંધવું જોઈએ.