- પીચીસ - 1,8 કિલોગ્રામ
- પાણી - 1 કપ
- ખાંડ - 2 કપ
- લીંબુ, રસ - 1 ભાગ
1. દરેક પીચ તળિયે એક ક્રોસ આકાર એક છરી કટ બનાવો. 30 સેકંડ માટે ઉકળતા પાણીના શાક વઘારવાનું તપેલું માં દરેક ડૂબવું, પછી ઠંડા પાણી એક વાટકી માં 1 મિનિટ માટે મૂકો. ત્વચા બંધ છાલ અડધા પીચીસ કાપી અને હાડકાંને દૂર કરો, પછી દરેક ભાગને 4 ભાગોમાં કાપી દો. આમ, દરેક આલૂ 8 સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવશે. 2. મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી પીચીઝ મૂકો અને બોઇલ લાવવા. 15 થી 20 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સ્ટયૂ, પીચીસ બનાવવા માટે ક્યારેક ક્યારેક stirring, સમાનરૂપે રસોઇ. 3. બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં પીચીસ મૂકો અને છૂંદેલા બટાકાની સુસંગતતામાં ભળવું. તમે સબમરશીબલ બ્લેન્ડરનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. 4. મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું પર પીચીસ પાછા ફરો, ખાંડ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો અને મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો, 30-40 મિનિટ સુધી રાંધવા, જ્યાં સુધી મિશ્રણની જાડાઈ ન થાય ત્યાં સુધી ક્યારેક જગાડવો. તે રસોઈના શરૂઆત અને અંતમાં જગાડવા ખાસ કરીને વારંવાર જરૂરી છે. રેડિનેસ નીચે પ્રમાણે તપાસ કરી શકાય છે: ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, પાતળા ટપકેલ સાથે સોસપેનમાં તેલની સમગ્ર સપાટી પર આરાશ તેલ રેડવું, જો તે તેના આકારને જાળવી રાખે, તે કુલ માસમાં ઓગળી જાય તે પહેલાં, તે તેલ તૈયાર છે. 5. આરાશ તેલને ઠંડું દો અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં વાસણના પાત્રમાં અથવા ઢાંકણમાં ઢાંકણમાં સંગ્રહિત કરો. આ તેલ લગભગ 2 અઠવાડિયા માટે સંગ્રહિત થાય છે. તમે જારમાં તેલ જાળવી શકો છો.
પિરસવાનું: 8-10