વેનીલા અને લીંબુ સાથે બેરી જેલી
4 પિરસવાનું:
- રાસબેરિઝ 250 ગ્રામ, ચેરી, બ્લૂબૅરી અને સ્ટ્રોબેરી માટે
- 1 વેનીલા પોડ
- 500 મી ચેરી અથવા બ્લેકકુરાંટ રસ
- 1/2 લીંબુનો રસ
- સ્ટાર્ચ ના 35 ગ્રામ
- 100 ગ્રામ ખાંડ
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ભેગું, ધીમેધીમે ઠંડા ચાલી પાણી અને શુષ્ક સાથે વીંછળવું. ચેરીમાંથી ચેરી દૂર કરો દરેક સ્ટ્રોબેરી છિદ્ર અથવા ક્વાર્ટર્સમાં કાપના કદ પર આધારિત છે. એક વેનીલા પોડ સાથે કાપી છે અને માંસ બહાર ઝરવું. અને પોડ, અને પલ્પને રસમાં નાખીને આગમાં મૂકો અને તેને બોઇલમાં લાવો. સ્ટાર્ચ પાતળું ટેબલ 4-5, ઠંડા પાણીના ચમચી, પછી ઉકળતા રસ અને બોઇલમાં રેડવાની stirring સાથે પાતળા ટપકેલમાં. ગરમીથી પાન દૂર કરો તૈયાર જેલી તૈયાર બેરી, ખાંડ અને મિશ્રણ મૂકો. મિશ્રણ ઠંડું દો, વેનીલા પોડને દૂર કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે થોડી વધુ ખાંડ ઉમેરી શકો છો. નાના બાઉલ અથવા ચશ્મા પર જેલી રેડવાની તૈયાર અલગથી, તમે whipped ક્રીમ અથવા વેનીલા આઈસ્ક્રીમ સેવા આપી શકે છે. તમે પસંદ કરેલ ફળ પર (પીચીસ, અનાનસ અને કેરીઓમાંથી અથવા સફરજન, કિવિ અને દ્રાક્ષમાંથી) પીળા અથવા લીલા જેલી બનાવી શકો છો. આ કિસ્સામાં, સફરજનનો રસ જેલીમાં ઉમેરાવો જોઈએ.
તૈયારી: 40 મિનિટ
એક સેવામાં 245 કેસીએલ 2 જી પ્રોટીન, ચરબીનો 1 ગ્રામ, કાર્બોહાઈડ્રેટના 54 ગ્રામ
તરબૂચ અને તરબૂચ સંબંધિત આત્માઓ કોળું પરિવાર સંબંધ, અને તેથી વધુ નજીકથી કાકડી અને zucchini સંબંધિત છે પરંતુ તેમને વિપરીત, મોટા "બેરી" juicier છે અને, અલબત્ત, sweeter, જે તેમને એક અનિવાર્ય સારવાર અને તે જ સમયે બનાવે છે - એક પીણું તરબૂચનો મોટો પરિવાર વિવિધ જાતોમાં આવે છે: જાતો સંખ્યાબંધ છે અને ફળો કદ અને આકારમાં અલગ છે. ઉદાહરણ તરીકે, બ્રાન્ડ "કેન્ટાલોપ": સપાટી પર પાંસળીદાર છે, પોપડો રફ છે, રંગ લીલો-પીળો છે, પલ્પ ખૂબ મીઠી સુગંધથી નારંગી છે. મેશ તરબૂચ પ્રકાશના કૉર્કની જેમ, પોતાનું નામ સપાટી પર રાખવામાં આવ્યું છે. પ્રેરણાદાયક સ્વાદના તેમના લીલા પલ્પને તાકાતથી ફ્રીટી નોટ સાથે સુવાસ છે. વેલ, મધ તરબૂચ તે પ્રયત્ન કરીશું તરીકે સૂંઘી - મધ
પરિપક્વતા પ્રમાણપત્ર
જ્યારે એક પાકેલા તડબૂચને પૅટ્ટીંગ થવું જોઈએ ત્યારે ઊંડા, સંપૂર્ણ અવાજ સાથે પ્રતિસાદ આપવો જોઈએ. અપરિપક્વ ફળ એક ખાલી કન્ટેનર જેવા લાગે છે. "પૂંછડી" તરફ ધ્યાન આપો: તે શુષ્ક હોવો જોઈએ. તરબૂચ તૈયાર છે, જો લાક્ષણિક રીતે તરબૂચની સુગંધ ફળોના દાંડામાંથી આવે છે.
ડેઝર્ટ "કેન્ટાલોપ"
"કેન્ટાલોપ" સૉર્ટના 4 નાના કેન્ટોલોપ્સ સાથે તે કેપ્સને કાપી અને બીજ દૂર કરવા શક્ય છે. પછી માંસ (800 ગ્રામ) પસંદ કરો, દિવાલો 1 સેમી જાડા છોડીને. પલ્પમાંથી, 5 ટેબલ સાથે મેશ બનાવો. લીંબુનો રસ અને 60 ગ્રામ ખાંડના ચમચી. પછી સ્પાર્કલિંગ વાઇન 500 એમ.એલ. અને 250 એમએલ ક્રીમ ઉમેરો. તરબૂચ પર છીછરા અને સ્ટ્રો સાથે સેવા આપે છે.
તરબૂચ સોડામાં
બ્લેન્ડરમાં અથવા મિક્સર સાથે, 400 ગ્રામ પાણી, 1 સ્ટમ્પ્ડ સાથે 100 ગ્રામ તરબૂચના પલ્પ તૈયાર કરો. દહીંનું ચમચી અને 2 ટેબલ. કિરમજી જેલીના ચમચી વિશાળ ગ્લાસ પર ફેલાવો અને દરેકમાં કચડી બરફ, 1 ચમચી. રાસબેરિનાં જેલીનું સ્પૂન, તરબૂચનો ટુકડો ટંકશાળ ના sprig સાથે સજાવટ અને તરત જ સેવા આપે છે.
તરબૂચ બોલમાં
... તીવ્ર ધાર સાથે આઈસ્ક્રીમ માટે ચમચી સાથે કાપવામાં શ્રેષ્ઠ છે. તમારા હાથ વળો - અને સુઘડ બોલ તૈયાર છે!
કોકટેલ્સ માટે
ફ્રોઝન ફળોના બરફનું વૈકલ્પિક: તરબૂચના દડાને કાપીને તેને સ્થિર કરો - સુંદર અને સ્વાદિષ્ટ.
તરાગથી ફેરા સાથે સલાડ
4 પિરસવાનું:
• તડબૂચ માંસ 600 ગ્રામ
• 300 ગ્રામ ફૅટા
• 125 જી watercress
• 6 ટેબલ, ઓલિવ ઓઇલના ચમચી
• સફેદ વાઇન સરકો 4 tablespoons
• 50 ગ્રામ અદલાબદલી પિસ્તા
• 1 ચમચી સૂકા જીરું ચમચી
તડબૂચ પલ્પ મોટા સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે. પ્લેટોમાં feta કાપો. કોસ્ટર-કચુંબર, ઠંડા પાણી ચલાવવાથી કોગળા, કાગળના ટુવાલ પર શુષ્ક અને નીચા "ટાવર્સ" સ્વરૂપમાં તડબૂચ અને ફેટા પ્લેટની સ્લાઇસેસ સાથે સ્તરો મૂકે છે. ઓલિવ તેલ સફેદ વાઇન સરકો સાથે મિશ્ર અને હળવી હરાવ્યું મીઠું અને મરી તમે થોડી જમીન જીરું પણ ઉમેરી શકો છો. તડબૂચ, ફેરા અને વોટરક્રેસના પરિણામે "બાંધકામો" ડ્રેસિંગ સાથે રેડીને, અદલાબદલી પિસ્તા સાથે છંટકાવ, સૂકા જીરું અને ટેબલ પર સેવા આપે છે.
તૈયારી: 15 મિનિટ
એક સેવામાં 380 કેસીએલ. પ્રોટીન 15 ગ્રામ, 18 ગ્રામ ચરબી, 14 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ
મરચું સાથે તરબૂચ સૂપ
4 પિરસવાનું:
• "કેન્ટાલોપ" ના 4 નાના કેન્ટોલોપ્સ
• 2 લાઇમ્સનો રસ અને ઝાટકો
• આદુનો ભાગ (1 સે.મી.)
• 5 ચમચી ઓલિવ તેલના ચમચી
• સફેદ બલ્સમિક સરકોના 2 ચમચી
• 200 મિલિગ્રામ ક્રીમ
• લાલ મરચું મરીના 2 શીંગો
• બાફેલી ઝીંગાના 300 ગ્રામ
તરબૂચ ધોવા અને કાગળ ટુવાલ સાથે તેમને સૂકવવા. પછી ટોચની ભાગને "ઢાંકણા" ના સ્વરૂપમાં કાપી નાખો. પસંદ કરો (800 ગ્રામ) પસંદ કરવા માટે બીજ, પલ્પ, દિવાલો 5 એમએમ જાડા છોડીને. તરબૂચ, રસ અને લેમ્સ, આદુ, ઓલિવ તેલ અને મશક માટે balsamic સરકો ના ઝંખના ના પલ્પ પ્રતિ. ક્રીમના 200 મિલિગ્રામમાં જગાડવો (તમે થોડો પાણી ઉમેરી શકો છો). મરચાંની મરીના પીઓડી ધોવા, સૂકવી, બીજ દૂર કરે છે, રુટીમાં પલ્પ કટ. સૂપ પરિણામી તરબૂચ "કપ" માં રેડવામાં અને 30-40 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવામાં જોઈએ. પીરસતાં પહેલાં, અદલાબદલી મરચું મરી સાથે ઠંડું વાનગી વિનિમય કરો. બાફેલી ઝીંગાના 300 ગ્રામ લાકડાના skewers પર સંવેદનશીલ અને સૂપ સાથે પીરસવામાં આવે છે.
તૈયારી: 1 કલાક
એક સેવામાં 310 કેસીએલ, પ્રોટીન 8 ગ્રામ, 20 ગ્રામ ચરબી, 35 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ
મોઝેઝરેલા સાથે તરબૂચ કચુંબર
4 પિરસવાનું:
• 50 ગ્રામ સૂપ
• 1 ચમચી એક સરસવના બીજ ચમચી
• Arugula ના 125 ગ્રામ
• 200 ગ્રામ મોઝેરાલ્લા ચીઝ
• 1 કોષ્ટક મધ એક spoonful
• 1 ચમચી મસ્ટર્ડ ચમચી
• 3 ટેબલ ચમચી ઓલિવ તેલ
• 4 કોષ્ટક સરકો ઓફ spoonful
• હેમ ના 2 સ્લાઇસેસ
• મીઠું
• જમીન કાળા મરી
સૂપ એક બોઇલ પર લાવો, રાઇનાના બીજ મૂકી અને ઢાંકણ 2-3 મિનિટ હેઠળ રાંધવા ગરમીમાંથી દૂર કરો અને કૂલ ઠંડું આપો. તરબૂચના પલ્પમાંથી આઈસ્ક્રીમ માટે નાની ચમચી કાપી. રુક્કોલુ શુધ્ધ, ધોવા અને શુષ્ક. મોઝેઝેરાને સમઘનનું કાપો. મધ, મસ્ટર્ડ, ઓલિવ તેલ અને સરકો સાથે સૂપ કૂલ. ચટણી મીઠું અને મરી કચુંબરની તમામ ઘટકો સંયોજિત થાય છે અને પરિણામી ચટણી સાથે રેડવામાં આવે છે. ટોચ પર હેમ મૂકો