ગરમ ખાદ્યાન્ન સલાડ

ધૂમ્રપાન કરાયેલ ડુક્કરને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખો, ખૂબ જાડા નહીં. ચાકમાં બલ્બ કટ ઘટકો:

• સ્મોક ડુક્કરનું માંસ છાતી (અથવા બેકોન) - 200 ગ્રામ
• બલ્બ - 1 ભાગ
• લીલા મસૂર - 250 ગ્રામ
• ઓલિવ તેલ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
• સરકો - 2 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી
• લીલા ડુંગળી - - સ્વાદ માટે
• ફ્રેન્ચ સોસ (વીનાગ્રેટેટે) - 4 આર્ટ ચમચી
• મીઠું, મરી - - સ્વાદ માટે

સૂચનાઓ

ધૂમ્રપાન કરાયેલ ડુક્કરને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખો, ખૂબ જાડા નહીં. ડુંગળીને બારીકાઈથી શક્ય તેટલી કટ કરો. મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવાની છે, મીઠું ઉમેરો અને બોઇલ લાવવા, પછી લીલા મસૂર ઉમેરો. મસૂર માત્ર દાંત પર યોજાય છે, પરંતુ વધુ નથી, અન્યથા તમે મસૂર સ્ટયૂ સાથે અંત આવશે. દરમિયાન ધુમ્મસવાળું ડુક્કરનું માંસ પેટમાં ફ્રાય. એકવાર તે એક સુંદર ભુરો રંગની અંદર જાય છે, સરકોના 2 ચમચી ઉમેરો અને એક લાકડાના સ્પેટુલા સાથે જગાડવો, ગરમીમાંથી દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો. મસૂર તૈયાર હોય ત્યારે, તેને ચાળણીમાં મર્જ કરો અને ટૂંકા સમય માટે ઠંડા પાણીમાં ચાલો. મસૂરના બટાટામાં મસુરનું રૂપાંતરણ રોકવા માટે આમ કરવામાં આવે છે. પછી મસૂરને સૂકવવામાં આવે છે, તેને બેકનમાં એક પેનમાં મૂકો અને સારી રીતે કરો. લીલા ડુંગળીને ઉડી કાઢો. ડુંગળી અને વસંત ડુંગળીને મસૂરમાં ઉમેરો, ફ્રેન્ચ સોસ (વાઈનિગરેટ) રેડવું અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. જો શક્ય હોય તો, ગરમ સેવા આપો

પિરસવાનું: 4