સૌ પ્રથમ, એ નોંધવું જોઈએ કે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની કેલરી સામગ્રી લગભગ પ્રોટીનની કેલરી સામગ્રી જેટલી છે અને તે જ સમયે ચરબીની અડધી કેલરી સામગ્રી છે. જો કે, શું આનો મતલબ એવો થાય છે કે ચરબીની તુલનામાં કાર્બોહાઈડ્રેટને લીધે "વધારાની" કિલોગ્રામ મેળવવાની શક્યતા નથી?
તે દર્શાવે છે કે ખોરાકમાં આપેલ ખોરાકના કાર્બોહાઈડ્રેટ મોડેલનું પ્રસાર એ તમારી આકૃતિ માટે જોખમી છે કારણ કે તે મોટી સંખ્યામાં ચરબીની હાજરીથી ઓછી છે. હકીકત એ છે કે ચરબી તેમના ઊંચા કેલરી મૂલ્ય અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સના કારણે અધિક શરીર વજનના નિર્માણમાં ફાળો આપે છે - ખોરાકમાં તેમના ઊંચા હિસ્સાને કારણે.
ખરેખર, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ સમગ્ર ખાદ્ય સમૂહનો સૌથી મોટો ભાગ બનાવે છે, જે વ્યક્તિના આહારનો ભાગ છે. પરંતુ મોટાભાગની ઉર્જા જે આપણા શરીરમાં વિવિધ પ્રકારની પ્રવૃત્તિઓ કરવા માટે ઉપયોગ કરે છે તે કાર્બોહાઈડ્રેટ્સના વિરામને કારણે આપણા પાચનતંત્રમાં પણ રિલીઝ થાય છે. તેથી, કરિયાણાની સેટમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની માત્રાને સખત રીતે સીમિત કરવાની આવશ્યકતા નથી, કેમ કે તેનાથી શરીરની ઊર્જા પુરવઠો (જે ભૌતિક શિક્ષણ અને રમતોમાં સંપૂર્ણપણે અનિચ્છનીય છે) પર શ્રેષ્ઠ પ્રભાવ નથી. જો કે, ખાદ્ય સમૂહના કાર્બોહાઈડ્રેટ મોડેલની રચના માટે કેટલીક મહત્વપૂર્ણ આવશ્યકતા હજુ જોઇ શકાશે. આ જરૂરિયાતો શું છે?
પ્રથમ, આહારમાં ખાંડ, જામ, આઈસ્ક્રીમ, મીઠાઈઓ અને અન્ય મીઠાઈ જેવા ફાસ્ટ-ડાઇજેસ્ટીંગ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સની સંખ્યામાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થવો જોઈએ. સફેદ બ્રેડ, બીસ્કીટ અને કૂકીઝના કાર્બોહાઈડ્રેટ પણ શરીર દ્વારા ખૂબ ઝડપથી શોષાય છે. આવા ઉત્પાદનોની અતિશય રકમનો ઉપયોગ કરીને, અમે બિનશરતી અધિક શરીર વજનની વૃદ્ધિમાં ફાળો આપવો.
બીજું, શરીરમાં ઊર્જા મુખ્યત્વે વિવિધ પ્રકારના અનાજ, વટાણા, કઠોળ જેવા ઉત્પાદનોમાં સમાયેલ કાર્બોહાઈડ્રેટને વહેંચીને આપવી જોઇએ. આ કાર્બોહાઈડ્રેટ ધરાવતી ખોરાક લગભગ સમગ્ર કાર્યકારી દિવસ માટે તમારા શરીરને ઊર્જા પૂરી પાડવા સક્ષમ હશે.
ત્રીજું, ખાદ્ય સમૂહના કાર્બોહાઈડ્રેટ મોડેલ સવારે પ્રચલિત થવું જોઈએ, એટલે કે, નાસ્તો અને લંચ માટે ભોજન વખતે. આ કિસ્સામાં, પોષણના લગભગ તમામ ઘટકોમાં ઊર્જા ઉત્પાદન માટે ખર્ચવામાં સમય હશે અને હવે તે વધારાનું શરીર વજન ન કરી શકશે.
ચોથું, ખોરાકમાંથી ખાંડ અને અન્ય મીઠાઈના સંપૂર્ણ નિવારણ જેવા ભારે પગલાંનો ઉપયોગ કરશો નહીં. ગ્લુકોઝ, કે જે ઘણા ઓલિગોસોકેરાઇડ્સ અને પોલિસેકેરાઇડ્સના વિઘટન દરમિયાન પાચનતંત્રમાં રચાય છે, તે કાર્બોહાઈડ્રેટ ચયાપચયની સૌથી મહત્વપૂર્ણ પદાર્થ છે, તેના વિના ધોરણમાં મૂળભૂત શારીરિક પ્રતિક્રિયાઓ જાળવી રાખવા માટે તે ભાગ્યે જ શક્ય છે. એક અથવા બે મીઠાઈઓ ખાવા માટે તે સંપૂર્ણપણે સ્વીકાર્ય છે, પરંતુ તે સવારે નાસ્તો કરવા માટે અથવા, આત્યંતિક કેસોમાં, મધ્યાહ્ન કરતાં પાછળથી કરવું વધુ સારું છે.
પાંચમી, જો શક્ય હોય તો, કાર્બોહાઇડ્રેટ આહાર મોડેલ સંબંધિત ઉત્પાદનોના સમૂહને વિવિધતા આપવા માટે, મેનુમાં તાજા ફળો અને બેરીનો સમાવેશ કરીને, જેમાંના ઘણામાં માનવીય (ખાસ કરીને ફળ-સાકર અને ગ્લુકોઝ) અને અન્ય વિવિધ જૈવિક સક્રિય પદાર્થો માટે ઉપયોગી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે .
જેમ તમે જોઈ શકો છો, આપણા ખોરાકના કાર્બોહાઈડ્રેટ મોડેલની રચના માટેની જરૂરિયાતો એ જટીલ નથી. આ ભલામણોને પગલે, તમે નિશ્ચિતપણે અને બુદ્ધિપૂર્વક દિવસમાં ખોરાકમાં સમાયેલ કેલરીના વિતરણની યોજના કરી શકો છો. તમારા આહારના મોડેલની રચના કરવા માટે વૈજ્ઞાનિક રીતે આધારિત અભિગમ તમારા શરીરને પૂરતી ઊર્જાની સાથે આપશે, જ્યારે વધારાનું વજન વધારવું અને તમારા આકૃતિની સંવાદિતા જાળવી રાખશે.