પીળા રિસોટ્ટો આ રિસોટ્ટોનું મૂળ નામ "રિસોટ્ટો અલા મિલાનીઝ" છે. આ વાનગી ઇટાલીના ઉત્તરે પરંપરાગત રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, અથવા લોમ્બાર્ડીમાં રસોઈમાં આ સરળ વાનગી સામાન્ય રોજિંદા રોજ મૂળભૂત રાત્રિભોજન હોઇ શકે છે અને અતિથિઓ માટે સુખદ આશ્ચર્ય છે. અમે ક્લાસિક વર્ઝન તૈયાર કરીશું, પરંતુ તમે તેને મશરૂમ્સના ઉમેરા સાથે પણ વૈવિધ્યીકરણ કરી શકો છો. તેની સરળતા હોવા છતાં, આ રિસોટ્ટોનો સ્વાદ સમૃદ્ધ છે, અને સુસંગતતા કહે છે: "મારા પ્રયાસ કરો!". બોન એપાટિટ!
ઘટકો:- રાઉન્ડ-અનાજ ચોખા 180 જી
- શાકભાજીની સૂપ 600 મિલિગ્રામ
- સેફ્રોન જમીન 0.5 tsp.
- માખણ 30 જી
- મીઠું 1 ચપટી
- પરમેસન પનીર 20 ગ્રામ
- ડુંગળી સફેદ 1 પીસી
- મરી કાળા જમીન 1 ચપટી
- પગલું 1 રિસોટ્ટો તૈયાર કરવા માટે તમારે એરોબોરી અથવા કાર્નેરોલી ચોખા, સફેદ ડુંગળી, કેસર, માખણ, વનસ્પતિ સૂપ, મીઠું, મરી અને પરમેસન ચીઝની જરૂર પડશે.
- પગલું 2 નાની અગ્નિમાં માખણનો અડધો ભાગ ઓગળે છે.
- પગલું 3 ડુંગળીને બારીક અને ફ્રાય માખણમાં કાપો.
- પગલું 4 ચોખા ઉમેરો અને તે ફ્રાય સુધી (સ્પષ્ટ 5 મિનિટ).
- પગલું 5 ચોખાને આવરી લેવા માટે થોડું સૂપ ઉમેરો, અને સણસણવું, ક્યારેક ક્યારેક ઓછી ગરમી પર, stirring.
- પગલું 6 જ્યારે ચોખા લગભગ તૈયાર હોય, તો કેસર ઉમેરો, તેને નાની માત્રામાં ગરમ કરો.
- પગલું 7 જ્યારે ચોખા તૈયાર હોય, બાકીના માખણ અને લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન ચીઝ ઉમેરો.
- પગલું 8 સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી, અને ઢાંકણ બંધ સાથે તે 5 મિનિટ માટે યોજવું દો. ગરમ સેવા