બીટ્રોટોટ્સનો ગરમ કચુંબર રશિયન રસોઈપ્રથા માટે ફર કોટ હેઠળ બોર્સ, વાઈનગ્રેટેટ અને હેરીંગ સ્પર્ધાથી આગળ છે, પણ ફ્રેન્ચમાં બીટ્સને અજમાવવા માટે તે યોગ્ય છે. તે તમામ ફ્રેન્ચ સલાડની ભાવનામાં ગરમ કચુંબર છે, વાઇનની સુગંધથી ગર્ભવતી અને પનીર અને ગ્રીન્સ સાથે પડાયેલા છે. એક ફ્રેન્ચ રસોઇયાની સલાહ પર, દ્રાક્ષ વાઇનને માર્ટીની અથવા ચીન્ઝાનો દ્વારા બદલી શકાય છે. તેમની ભલામણ એ હકીકત પર આધારિત હતી કે વાનગી તૈયાર કરવા માટે દ્રાક્ષ ચમચીના એક વાનીનો ઉપયોગ કરીને, બાકીના વાઇનને તાત્કાલિક ટેબલ પર લાવવામાં આવે છે, કારણ કે તે લાંબા સમય સુધી રાખવામાં આવતો નથી, ઇટાલિયન વાર્મ માઉથ નામના બ્રાન્ડ્સની વિપરીત. તેમનો ફાયદો એ હકીકતમાં પણ છે કે આ વાઇનમાં રહેલા જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓનો સ્વાદ રસોઈ વાનગીમાં પણ ફેલાય છે. બીટરોટ કંદ ઉપરાંત, લેટીસનો ઉપયોગ લેટીસ-ચૉર્ડમાં થાય છે, ડુંગળી માટે, ફ્રાન્સની પસંદગી ઉષ્ણતાને આપવામાં આવે છે, પરંતુ જો તે ઉપલબ્ધ ન હોય તો, તેને ડુંગળી સાથે બદલી શકાય છે.
ઘટકો:- બીટ્સ 2 પીસી
- Mangold 40 ગ્રામ
- ચીઝ હાર્ડ 50 ગ્રામ
- માખણ 30 જી
- ડુંગળી 1 પીસી.
- સફેદ અર્ધ મીઠી વાઇન 2 tbsp. એલ.
- ફ્રેનીલ તાજા 2 જી
- મીઠું 1 ચપટી
- મરી કાળા જમીન 1 ચપટી
- પગલું 1 આ વાની માટે, આપણે બીટ્સ, ચૉર્ડ, વ્હાઇટ વાઇન, માખણ, ડુંગળી, ચીઝ અને ગ્રીન્સ જેવા ઘટકોની જરૂર છે.
- પગલું 2 નાના સમઘનનું માં ડુંગળી કાપી.
- પગલું 3 માખણમાં નરમ પડતા સુધી ડુંગળીને થોડું ફ્રાય કરો.
- પગથિયાં 4 શુધ્ધ બીટ્સ પાતળી રાઉન્ડમાં અથવા અર્ધવર્તુળાકાર પ્લેટમાં કાપવામાં આવે છે, જે જાડાઈથી 2 એમએમ કરતાં વધુ નથી.
- પગલું 5 ડુંગળી સાથે બીટનો છોડ 15 મિનિટ માટે મધ્યમ ગરમી પર તૈયાર કરો.
- પગલું 6 સફેદ દારૂ સાથે beets રેડો અને ઢાંકણ હેઠળ સોફ્ટ સુધી સણસણવું.
- પગથિયું 7 સમાપ્ત બીટ સાથે ચોર્ડના પાંદડા મૂકો, આગ પર એક મિનિટ માટે જગાડવો અને પકડી રાખો, જેથી પાંદડા નરમ થાય.
- પગથિયું 8 આપણે ટુકડા દ્વારા બીટ્સના ભાગને ફેલાવીએ છીએ, પાતળા પેસ્ટ-ચિપ્સ પનીર અને કોઈપણ ઉડી અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ (હું વેન્નેલ ગ્રીન્સ ઉમેર્યો હતો), તરત જ પીરસવામાં આવે છે. ફ્રેન્ચ લંચ માટે અથવા કડક બેડુટે સાથે સપર માટે આ કચુંબર ખાય છે.