- નાના નાના કાકડીઓ - 1 કિલોગ્રામ
- મીઠું - 250 ગ્રામ
- લાલ ગરમ મરી - 3 ટુકડાઓ
- નાના બલ્બ - 5 ટુકડાઓ
- થાઇમના ટ્વિગ્સ - 5 ટુકડાઓ
- ટરગૂંકો - 5 ટુકડાઓ
- કાર્નિંગની કળીઓ - 6 ટુકડાઓ
- પત્તા - 2 ટુકડાઓ
- સફેદ વાઇન સરકો - 2/3 લિટર
1. પાણી સાથે શાકભાજીને સરકોમાં ઉકરો (સરકોની સમાન પાણીની માત્રા), સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને તારુગાના ટ્વિગ્સ ઉમેરીને. પ્રવાહી કૂલ. 2. નાની કાકડીઓ ઠંડા પાણીમાં વાટકા, બાઉલમાં મૂકો, મીઠા સાથે છંટકાવ કરો અને 24 કલાક માટે "મીઠું ચડાવેલું" મૂકો. 3. ઠંડા પાણીમાં વિસર્જન કરવું વાઇન સરકો ના 2 tablespoons. આ મિશ્રણમાં કાકડી ધોવા. એક ટુવાલ સાથે દરેક gherkin wipes. જંતુરહિત કેન પર કાકડી મૂકવા માટે ગીચ. 4. પ્રી-પેઇલ્ડ બલ્બ્સ, સીઝનીંગ અને મરીના ટુકડા ઉમેરો. એક પ્રવાહી સરકો મિશ્રણ સાથે કાકડીઓ રેડો. કેનને ચુસ્ત રીતે સીલ કરો. એક સરસ, અંધારાવાળી જગ્યાએ સ્ટોર કરો. ગૅરકીન ઓછામાં ઓછા 10 દિવસ માટે અથાણું હોવું જોઈએ.
પિરસવાનું: 2