સફરજન અને નાશપતીનો મેરીનેટેડ

મેરીનેટિંગ સફરજન અને નાશપતીનો સૌથી યોગ્ય સમય ઓગસ્ટ છે. આ સમયે શિયાળામાં ગંદા ઘટકો:

• બિનપાયાદાર નાશપતીનો - 8 કિલોગ્રામ
• નાશપતીનો માટે ભરીને આરસનો છોડ - 3.2 કિલોગ્રામ
• અસ્પષ્ટ સફરજન - 8 કિલોગ્રામ
• સફરજન માટે ભરણ ભરણ - 3.2 કિલોગ્રામ
• સફરજન રાજકા અને ચીની - 7 કિલોગ્રામ
• સફરજન, ચોખા અને ચાઇના માટે મરીનડે પોટિંગ - 2.8 કિલોગ્રામ

સૂચનાઓ

મેરીનેટિંગ સફરજન અને નાશપતીનો સૌથી યોગ્ય સમય ઓગસ્ટ છે. આ સમયે, પિઅર્સ અને સફરજનની શિયાળાની જાતો થોડી અપરિપક્વ છે, અને તેથી મજબૂત, જે લણણી માટે જરૂરી છે. પિકરિંગ માટે સફરજનનો શ્રેષ્ઠ પ્રકાર પોલિશ બર્ગામોટ છે, અને નાશપતીમાંથી - કહેવાતા વિન્ટર PEAR. આ રેસીપી મુજબ તમને 10 લિટર કેન મળશે. તૈયારી: કોર સાથે સફરજન અને નાશપતીનો કાપો. જો ફળો ખૂબ મોટી છે, તો તેમને અડધો ભાગ કાપી દો જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ચામડીમાંથી સફરજન અને જંતુઓ સાફ કરી શકો છો, દાંડી અને કપ દૂર કરો. 5 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં સફરજન, અને 10 મિનિટ માટે નાશપતીનો. પછી, સફરજન અને પિઅર્સ ઠંડા પાણીમાં ઠંડું અને જારમાં મૂકો. રેડવાની marinade રેડો (તેનું તાપમાન 80 ડિગ્રીથી વધુ હોવું જોઈએ) અને રોલ અપ કરો. જો તમે ચોખાના વટાણા કે ચાઇનાના સફરજનને ભરી દો છો, તો તેને ઉકળતા પાણીમાં 3 મિનિટ સુધી ઝાંખા કરો, પછી ઠંડા પાણીમાં ઠંડું કરો. સફરજન અને નાશપતીનો માર્નેડ્સ માત્ર જંતુરહિત થઈ શકે છે, અને જિલ્લા અને ચીનીમાંથી તે તીવ્ર છે અને જીવાણુરહિત નથી. 25 મિનિટ (અડધા લિટર અથવા લિટરના બરણીમાં) અને ત્રણ લિટરની બરણીમાં 35 મિનિટ માટે 85 ડિગ્રી તાપમાનના સફરજન અને નાશપતીમાંથી પ્યુશ્ચુરાઇઝ marinades.

પિરસવાનું: 10