- કોબી - 1 કિલોગ્રામ
- ફળ સરકો - 1 1/4 કપ
- પાણી - 2 1/2 કપ
- ખાંડ - 100 ગ્રામ
- મરી - 10 ટુકડા (વટાણા)
- પત્તા - 1 ભાગ
- મીઠું - 30 ગ્રામ
- ધાણા - 5 ગ્રામ (બીજ)
- જીરું - 5 ગ્રામ (બીજ)
- મરી મસાલેદાર - - સ્વાદ માટે
કોબી ધોવાઇ છે, બધા પાંદડા દૂર કરવામાં આવે છે, જે "શરત" (જો કોઈ હોય તો) સુધી પહોંચતા નથી. તૈયારી કર્યા પછી, તે લણણીના મીઠુંના અડધા ભાગમાં કાપલી અને મિશ્રિત છે. થોડું તમારા હાથથી તેને ઘસવું, બહાર ઝૂંટવી અને બરણીમાં પરિવહન કરો. કન્ટેનરને ઠંડુ મરીનડ સાથે ભરો અને ચર્મપત્ર કાગળથી બાંધી દો. એક સરસ અને શુષ્ક જગ્યાએ કોબી એક બરણી મૂકો. એક નારંગી બનાવવા માટે, તમને જરૂર પડશે: સરકો, પાણીથી ભરેલું સ્વચ્છ પાન અથવા બીજું કન્ટેનર, ખાંડ, મીઠું, ખાડી પર્ણ અને મીઠી મરી ઉમેરો. બધા ઘટકો બોઇલ પર લાવવામાં આવે છે, અને પછી તેઓ ઠંડું કરવાની મંજૂરી છે
પિરસવાનું: 6