- બટાટા - 220 ગ્રામ
- તાજા લીંબુનો રસ - 1 સે. એક ચમચી
- ગાજર સુગંધી દ્રવ્યો - 450 ગ્રામ (લગભગ 2 મોટા અથવા 4 માધ્યમ)
- લોટ - 1/4 કપ
- પકવવા પાવડર - 1 ચમચી
- મોટા ઇંડા - 2 ટુકડાઓ
- તાજા સુવાદાણા - 2 વસ્તુઓ. ચમચી
- મીઠું - 1 ચમચી
- તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - 1/4 ચમચી
- ફ્રાઈંગ માટે ઓલિવ તેલ - સ્વાદ (અથવા ઓલિવ તેલ અને વનસ્પતિ તેલનું મિશ્રણ)
- ખાટા ક્રીમ - 1 કપ (ચટણી)
- લીંબુનો રસ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી
- મીઠું - 1/2 ચમચી (ચટણી)
- લોખંડની જાળીવાળું સોડામાં - 1 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી
- લીલા પીળાં ફૂલવાળો એક છોડ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી
1. 120 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat. વરખ સાથે એક મોટા અથવા બે નાના પકવવા શીટ ફેલાવો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં છોડી દો. શાકભાજી છાલ અને મોટા છીણી પર તેમને છીણવું. તમે ખોરાક પ્રોસેસરનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. 2. રસોડામાં ટુવાલ અથવા જજ સ્તર પર શાકભાજી લગાડો અને શક્ય તેટલું પ્રવાહી દૂર કરવા માટે સ્ક્વિઝ કરો. બે મિનિટ માટે ઊભા રહો, પછી ફરીથી સ્વીઝ. કણક કરો મોટા બાઉલમાં બટેટાં અને પર્સનિપ્સ મૂકો. લીંબુનો રસ ઉમેરો અન્ય નાના વાટકીમાં, લોટ, પકવવા પાવડર, મીઠું, મરી અને અદલાબદલી સુવાદાણા ભેગા કરો. શાકભાજીમાં ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો. થોડું ઇંડા હરાવ્યું અને કણક ઉમેરવા, જગાડવો. 3. મોટી ફ્રાઈંગ પૅન ગરમ કરો, માધ્યમની ગરમીથી પ્રાધાન્યમાં લોખંડ કાપી દો. તેલ અને ગરમીના 3 ચમચી ઉમેરો. એક કાંટો અથવા આંગળીઓ સાથે પૅનકૅક્સ બનાવવા, એક ફ્રાઈંગ પાન પર કણક મૂકો. સોનારી બદામી, 3 થી 4 મિનિટ સુધી ફ્રાય. 4. અન્ય 2-3 મીનીટ માટે વટાણા અને ફ્રાય કરો. કાગળના ટુવાલ પર મૂકવા માટે પેનકેક તૈયાર કરો અને તેલને ડ્રેઇન કરો. પછી ગરમ રાખવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મૂકો જો જરૂરી હોય તો વધુ તેલ ઉમેરીને બાકીના કણક સાથે પુનરાવર્તન કરો. 6. ચટણી બનાવવા માટે, બધા ઘટકોને એક નાની બાઉલમાં ભળી દો. સ્વાદ માટે સીઝનીંગ ઉમેરો ચટણી એક નાની રકમ સાથે ગરમ ભજિયા ભજવે છે.
પિરસવાનું: 9