બિર્ચ સૅપ વસંત પર હોમમેઇડ ક્વાસ બિર્ચ સત્વનો સમય છે. આ સ્વાદિષ્ટ કુદરતી પીણામાં ઘણી ઉપયોગી ગુણધર્મો છે, તે આપણા પૂર્વજોએ માનવીય સ્વાસ્થ્ય માટે લાવવામાં આવતી લાભ માટે બર્ટની પ્રશંસા અને આદર માટે કંઇ નથી: બિર્ચ કળીઓ અને પાંદડા, બિર્ચ ટારનું રેશમ, લોક દવાઓ માં લોકપ્રિય છે. અને બિર્ચ સૅપ તેના વિટામિન અને ખનિજ રચનામાં અમૂલ્ય છે: તેમાં વિટામિન્સ, સૅપોનિન્સ, ઓર્ગેનિક એસિડ, ટેનીન, સેકેરાઇડ્સ, ઉત્સેચકો અને ફાયટોકાઈડ્સ, 15 ખનિજોના ક્ષારનો સમાવેશ થાય છે. તે તેની રચનાને કારણે છે કે જમૈયાના રસનો ઉપયોગ બેર્બેરી માટે જટિલ સારવારમાં થાય છે, પ્રતિરક્ષાને મજબૂત કરવા, શરીરની સ્વર વધારવા અને ઝેરને શુદ્ધ કરવા માટે. વધુમાં, એવું સાબિત થયું છે કે બિર્ચ સત્વ ડિપ્રેશનનો સામનો કરવા માટે અને વજન ઘટાડવા માટે એક સારા સાધન તરીકે પણ મદદ કરે છે. એક માત્ર દયા એ છે કે તે લાંબો સમય માટે બિર્ચ સૅપ સંગ્રહવા માટે સમસ્યારૂપ છે, તેને સાચવી શકાય છે, પરંતુ ઉપયોગી ગુણધર્મો ઓછી રહે છે. આ ઉપયોગી પીણું ના જીવનને લંબાવવાનો એક માર્ગ એ તેને ખળભળાટ અને કવસ બનાવવાનું છે. રશિયન ગામોમાં પ્રાચીન કાળથી, બર્ટ સૅપ બૅરલ, ફ્લાસ્ક દ્વારા લણણી કરવામાં આવતી હતી - તેમણે ક્વૉશને બનાવ્યું હતું અને તે ઉનાળા દરમિયાન ફિલ્ડમાં તેનો ઉપયોગ કરીને ભોંયરાઓમાં સંગ્રહિત કરી હતી. અને આ પીણું તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી, મુખ્ય વસ્તુ વૃક્ષને નુકસાન નહીં કરે માર્ગ દ્વારા, રાંધવાનું ક્વાસ - બ્રેડના અવશેષોનો સારો ઉપયોગ, બેકડ શેકેલા - માત્ર એક સારા કવસ આધાર.
ઘટકો:
- બ્રિચ સૅપ 3 એલ
- સુગર 30 ગ્રામ
- આથો, શુષ્ક 1 ગ્રામ
- રાઈ ફટાકર્સ 300 ગ્રામ
કેવી રીતે birch સત્વ માંથી ક્વાસ બનાવવા માટે
- પગલું 1 હોમમેઇડ કવસે તૈયાર કરવા માટે તમારે ડાર્ક પોપડા, ખાંડ, ખમીર સાથે બર્ટ સૅપ, રાઈ અને ઘઉંના ટુકડા લેવાની જરૂર છે.
- પગલું 2 બ્રિચ રસ એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવાની, ખાંડ ઉમેરો અને નથી ખમીર ઘણો, જગાડવો. જો તમને મસાલેદાર પીણું ન ગમે તો, પછી આથો ઉમેરી શકાતો નથી: ખમીર બ્રેડમાં હાજર હોય છે, જો તમે લાંબા સમય સુધી પીણું છોડી દો છો, તો પછી ક્વાસમાં નરમ સ્વાદ હશે.
- પગલું 3 બિસ્કીટ ઉમેરો, જો બિસ્કીટ ન હોય તો, ભૂરા બ્રેડ, પ્રાધાન્યમાં રાય, સૂકા ફ્રાઈંગ પાનમાં, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અથવા સીધા સ્ટોવ પર, ડાર્ક રંગ પર - આ કિવાસને સુંદર રંગ આપશે.
- પગલું 4 ઉમેરાવું અને આગામી દિવસ સુધી ઓરડાના તાપમાને ભટકવું છોડો.
- પગલું 5 પીણું ડ્રેઇન કરો, બરણીમાં રેડવું અને કવર કરો, રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહ કરો.
- પગલું 6 પીણું એક વિશેષ કવૉસ ખાટા સાથે મીઠી બનવા માટે બહાર આવે છે, તે તરસને ઘણી સારી રીતે તપાવે છે. ઑકોરોશકી અને બોત્વિનાયા રસોઈ માટે ઉપયોગ કરી શકાય છે.