- રાઈ રુસ્ક - 400 ગ્રામ (10 લિટર કવસ માટે)
- ખાંડ - 300 ગ્રામ
- આથો - 15 ગ્રામ
- પાણી - 12 લિટર
- મધ - 25 ગ્રામ (1 લિટર દીઠ)
- રુટ હર્બરદિશ ચોખ્ખી - 25 ગ્રામ
રાય બિસ્કિટ સહેજ ફ્રાય, બળતરાને પરવાનગી આપતા નથી. 12 લિટર પાણી ઉકાળવા અને થોડું ઠંડું, 80 ડિગ્રી મૂકો. અમે તૈયાર કરાયેલા ફટાકડાના નાના ટુકડાઓમાં ભગાવીએ છીએ અને તેમને 7 લિટર પાણીમાં રેડવું. અમે હૂંફાળું સ્થાનમાં 1-1.5 કલાકનું યોજવા માટે ફટાકડા આપીએ છીએ. પ્રેરણા (વાર્ટ), ફિલ્ટર અને ક્રેકર્સ ફરીથી ગરમ પાણીથી ભરપૂર છે - બાકીના 5 લીટર અને અન્ય 1-1.5 કલાક આગ્રહ રાખવો. પછી અમે ફિલ્ટર કરેલું રેડવાની ક્રિયાને ભેગા કરી શકીએ છીએ, ખાંડ ઉમેરીએ, ખમીર પામે છે અને તેને 25 ડિગ્રીના તાપમાને આથો લાવવા માટે છોડો. 8-12 કલાકો માટે જ્યારે સમય પસાર થઈ ગયો છે, ત્યારે કવસે ઠંડુ, બાટલી, ચુસ્તપણે બંધ અને 10 ડિગ્રી કરતા વધારે ઊંચા તાપમાને સંગ્રહિત નથી. હવે એક બોટલ લો, તેમાં 25 ગ્રામ મધ રેડવું અને સંપૂર્ણપણે ઓગળેલા સુધી જગાડવો. અમે છીણી પર હૉરરડિશિશને ઘસવું, તેને ક્યૂઝમાં ઉમેરો અને ફરી એકવાર ફરીથી જગાડવો, પૂર્ણપણે ઢાંકણ બંધ કરો. બરફના સમઘન સાથે કોષ્ટકમાં 2-4 કલાક, ફિલ્ટર કરો અને સેવા આપીએ છીએ. પોસ્ટ-સ્ક્રિપ્ટ જો તમે જ્યુનિપર અથવા ટંકશાળ, અથવા કિસમિસ, અથવા જીરું ઉમેરો છો તો એક અદ્ભુત કવશે પણ મેળવી શકાય છે.
પિરસવાનું: 10 લિટર