- માખણ - 100 ગ્રામ
- લોટ - 200 ગ્રામ
- એગ (જરદી) - 1 ભાગ
- પાણી - 40 મિલિલીટર
- સફરજન (એન્ટનોવકા) - 4-5 પિસીસ (ભરણ)
- પોર્ક - 250 ગ્રામ (ભરવા)
- ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ (ભરવા)
- લીંબુનો રસ - સ્વાદ (ભરવા)
- મીઠું - સ્વાદ (ભરવા)
- વાઇન સફેદ સરકો, ગ્રીન્સ - સ્વાદ (marinade)
1. ટૂંકા pastry કુક: અમે લોટ સત્ય હકીકત તારવવી, તે મીઠું સાથે ભળવું, ખાંડ ઉમેરો ઠંડું માખણ લોટથી મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને છરી સાથે નાનો ટુકડા કરીને કાપી નાખે છે. પાણી, જરદી અને માટી લોક્ચરર સ્થિતિસ્થાપક કણક ઉમેરો. કણક એક બોલ માં વળેલું અને રેફ્રિજરેટર માં મૂકી, તે ફિલ્મ એક રેપિંગ પહેલાં. 2. અમે સફરજનને સારી રીતે ધોઈએ છીએ, અર્ધ કાપીને કોર કાઢી નાખો. કાપી નાંખ્યું સફરજન, જેથી તેઓ અંધારું નથી, લીંબુનો રસ સાથે છંટકાવ. 3. સુંદર કાપી નાંખ્યું માં, માંસ કાપી, સમારેલી ગ્રીન્સ ઉમેરો, સરકો સાથે છંટકાવ અને રેફ્રિજરેટર માં લગભગ 20 મિનિટ. 4. કેકના આધાર માટે, એક સ્તરમાં પાંચ મિલીમીટરથી વધુ જાડા ન હોય તેટલા રોલમાં, મોટા ભાગની કણક. એક સ્વરૂપમાં, લોટથી તેલ ચડાવેલું અને છંટકાવ, કણક પાળી. આ કણક પર ચર્મપત્ર કાગળ ડ્રેસ કરો. પાંચ મિનિટ માટે ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું. 5. ફોર્મમાં વૈકલ્પિક રીતે સફરજન અને માંસ બહાર મૂકે છે - તે સફરજન પ્રથમ અને છેલ્લા સ્તર બનાવવા માટે વધુ સારું છે. થોડું મરી અને મરી દરેક સ્તર. આ કણક ના નાના ભાગ બહાર રોલ, વર્તુળ કાપી અને ભરવા આવરી. કેન્દ્રથી તીક્ષ્ણ છરી સાથેના કિનારે 5-6 notches કરો વરખ સાથેના કેકને ઢાંકવા અને લગભગ 40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેસ અને વીસ ડિગ્રી તાપમાન. અમે વરખ દૂર કરીએ, એક જરદી સાથે પાઇને ગ્રીસ કરો, અને બીજા 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. 6. કેક તૈયાર છે. બોન એપાટિટ
પિરસવાનું: 6