- મીઠું અને ભૂમિ મરી - - સ્વાદ માટે
- પાસ્તા રીગાટોની અથવા અન્ય ટૂંકા પાસ્તા - 360 ગ્રામ
- ઘેટાં અથવા ગોમાંસ - 450 ગ્રામ
- મધ્યમ બલ્બ - 1 ટુકડો
- લસણના લવિંગ - 2 ટુકડાઓ
- ટમેટા પેસ્ટ - 1/2 કપ
- 1/2 ચમચી જમીન તજ
- લાલ મરચું - 1/8 ચમચી
- લાલ વાઇન સરકો - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણી સાથે મોટા શાક વઘારવાનું તપેલું માં તૈયાર સુધી પાસ્તા ઉકળવા, પાણી ડ્રેઇન કરે છે અને પાન માટે પાસ્તા પાછા. એકાંતે સેટ કરો જ્યારે પાસ્તા રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે માધ્યમની ગરમી પર મોટી સૉસપૅન માં ઘેટાંનાને રાંધે ત્યાં સુધી માંસ 3 થી 5 મિનિટ સુધી ગુલાબી કરે છે. ડુંગળી અને લસણ ઉમેરો, મીઠું અને મરી સાથે મોસમ. કૂક, stirring, જ્યાં સુધી ડુંગળી સોફ્ટ છે, 4 થી 6 મિનિટ. ટમેટા પેસ્ટ, તજ અને લાલ મરચું ઉમેરો, જ્યાં સુધી સુગંધ દેખાય નહીં ત્યાં સુધી રાંધવા, લગભગ 2 મિનિટ. 1 1 2 કપ પાણી ઉમેરો, બોઇલ પર લાવો. ગરમીને ઘટાડે છે અને 8 થી 10 મિનિટ સુધી ચટણી સહેજ લીધેલ છે ત્યાં સુધી રાંધવા. મીઠું અને મરી સાથે સરકો અને સીઝન ઉમેરો પાસ્તા સાથે એક ચટણી માં ઉમેરો, જગાડવો અને સેવા આપવી.
પિરસવાનું: 4