- કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ - 4 ટુકડાઓ
- લેમન - 1 ભાગ
- ઓલિવ તેલ - 3 ચમચી
- મીઠું - - સ્વાદ માટે
- મરી - - સ્વાદ માટે
1. બાહ્ય પાંદડાઓમાંથી આર્ટિકોક્સ સાફ કરો. 2. એક તીવ્ર છરી સાથે કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ ટોચ (થોડા સેન્ટિમીટર) કાપી. 3. કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિનો આંતરિક પાંદડા (ચિત્ર જુઓ) પસંદ કરવા માટે ચમચીનો ઉપયોગ કરો. 4. કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ ની ટોચ પરથી લીલા પાકવાળી પાંદડા દૂર કરો (તેઓ સ્વાદવિહીન છે!). 5. કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિનો કાપીને બે ભાગોમાં કાપો. 6. લીંબુનો રસ સાથે બરફના પાણીમાં શુદ્ધ કરેલ આર્ટિચૉક્સ મૂકો - આ વનસ્પતિનો રંગ જાળવશે (અન્યથા તે ભુરો ચાલુ કરશે). પાણી ઉકાળવા, તેને મીઠું કરો અને બરફના પાણીમાંથી પસંદ કરેલ આર્ટિચુઓ ઉમેરો. 10 મિનિટ માટે રસોઇ કરો, પછી પાણી પસંદ કરો, સૂકા અને મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ. 7. બંને બાજુઓ પર ગ્રીલ પર રાંધેલા આર્ટિકોક્સને રોઝાવો (દરેક બાજુ 2-3 મિનિટ). 8. કાંટાળી ખાદ્ય એલોચ કાંટોને અનુકૂળ ટુકડાઓમાં કાપો. વાનગી તૈયાર છે! સુખદ!
પિરસવાનું: 1