એક રોલમાં ડુપ્લિકાંંગ આ વાનગીનો સ્વાદ ડમ્પિંગ જેવું જ છે! અને તે આશ્ચર્યજનક નથી, હકીકતમાં, હકીકતમાં, ઘટકોની રચનામાં આ રોલ્સ પેલ્મેનની સમાન છે (પોર્કના નાજુકાઈવાળા માંસ સાથેની સમાન આંગણ), માત્ર રાંધવાની રીત એકદમ અલગ છે! હું એક વાત કહીશ - આ રોલ્સ તેટલા સ્વાદિષ્ટ છે કારણ કે તે ફોટોજિનેક નથી ... ઓછામાં ઓછું હું 100% તેમના અદ્ભુત સ્વાદને પસાર કરી શકતો નથી ... સ્મેંટો-ગાજર સૉસ, જેમાં તેઓ શેકવામાં આવે છે, તે સંપૂર્ણપણે રોલ્સમાં ફિટ છે, પરંતુ ઇચ્છિત હોય તો, તેઓ સૂપ અને ટમેટા સોસ માં શેકવામાં શકાય છે! તેનો પ્રયાસ કરો!
ઘટકો:- પોર્ક બળતરા 380 ગ્રામ
- મીઠું 1.5 tsp.
- ઇંડા ચિકન 1 પીસી.
- ડુંગળી જાંબલી 1 પીસી.
- ગાજર 0.5 પીસી.
- ખાટો ક્રીમ 4 tbsp. એલ.
- પાણી 500 મિલી
- લોટ, ઘઉં 450 ગ્રામ
- મરીનો કાળો જમીન 0.2 tsp.
- પગલું 1 રોલ્સની તૈયારી માટે અમને ડુક્કરના બળતરા, ઘઉંનો લોટ, ગાજર, ડુંગળી, પાણી, ખાટા ક્રીમ, ચિકન ઇંડા, મીઠું, કાળા મરી, કાળા મરી વગેરેની જરૂર પડશે.
- પગલું 2 બાફેલી ઠંડુ પાણી, ઇંડા, અડધા લોટ અને મીઠું (3 ચપટી) ના 200 મિલિગ્રામ જોડો.
- પગલું 3, બાકીના લોટ રેડતા, બેહદ કણક મિક્સ કરો. અમે કણકમાંથી એક બોલ બનાવીએ છીએ અને ભરણની તૈયારીના સમય માટે એકાંતે ગોઠવીએ છીએ.
- પગલું 4 ડુક્કરના ડુંગળી, મીઠું, કાળા મરી સાથે નાજુકાઈથી અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
- પગલું 5 આ કણક પાતળા સ્તરમાં ફેરવવામાં આવે છે. શક્ય તેટલું પાતળા રોલ કરવાની જરૂર છે!
- પગલું 6 હવે સરખે ભાગે વહેંચાઇને ડુક્કરની સમગ્ર સપાટી પર ડુક્કર વિતરિત કરો.
- પગલું 7 અમે એક ચુસ્ત રોલ રોલ અને તેને ટુકડાઓમાં કાપી.
- પગલું 8 પકવવાના વાનગીમાં ઊભી રોલ્સ મૂકો. ફેલાવો ચુસ્ત ન હોવો જોઈએ, તેમની વચ્ચે જેટલી જ જગ્યા છોડવી જોઈએ, પકવવાના રોલ્સ દરમિયાન કદમાં નોંધપાત્ર વધારો થયો છે. Preheat 200 ° સી માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી
- પગલું 9 એક અલગ કન્ટેનરમાં 300 મીટર ગરમ બાફેલી પાણી, ખાટી ક્રીમ, મીઠું અને દંડ છીણી પર લોખંડની જાળીવાળું ગાજર જોડો. ચટણી જગાડવો.
- પગલું 10 ખાટા-ગાજર ચટણી સાથે રોલ્સ ભરો. તેમણે રોલ્સ સંપૂર્ણપણે આવરી જ જોઈએ તે ન થાય તો, પાણી ઉપર ટોચ
- પગલું 11 ફોર્લ સાથે ફોર્મને ઢાંકવું અને 200 C પર 30 મિનિટ માટે સાલે બ્રે, બનાવવા, પછી 180 સે માટે 30 મિનિટ. અમે ગરમ ફોર્મમાં રોલ્સ આપીએ છીએ, પકવવા પછી પરિણામી ચટણી સાથે દરેક ભાગને પાણી આપવું.