ટામેટા-ચોખા મસાલેદાર સૂપ જ્યોર્જિયન રાંધણકળા તેના વિવિધ મસાલેદાર મસાલાઓ માટે પ્રસિદ્ધ છે, તેઓ વાનગીને સમૃદ્ધિ અને વિશિષ્ટતા આપે છે. સૂપ "હાર્ચો" એક અપવાદ નથી, તે મસાલા છે જે સૂપનું પાત્ર બનાવે છે, માંસ નથી, તેથી તમે હિંમતભેર વાનગીની તૈયારી કરી શકો છો, તે ખૂબ જ સંતોષકારક અને સંતૃપ્ત થવા માટે ચાલુ થશે. તમે રેસીપીમાં ભલામણોને અનુસરતા મસાલાઓનું મિશ્રણ કરી શકો છો અથવા તૈયાર મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકો છો (તેઓ "હર્કા" માટે નામ સાથે સુપરમાર્કેટમાં વેચાય છે). શાકાહારી હર્ચો ખૂબ સરળ અને ઝડપથી રસોઇ કરે છે - પ્રક્રિયા 30 મિનિટથી વધુ સમય લેતી નથી. મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ અને સૂપ ઘનતા સાથે પ્રયોગ - તે આ "ત્રણ વ્હેલ" છે જે વાનીના પરિણામે વ્યૂહાત્મક બને છે.
ઘટકો:- તેલ 50 ગ્રામ ઓગાળવામાં
- ટોમેટોઝ 3 પીસી
- ટામેટા પેસ્ટ 2 tbsp. એલ.
- લાંબા અનાજ ચોખા 150 ગ્રામ
- પાણી 2 એલ
- ડુંગળી 1 પીસી.
- બાર્બારિસ 10 ગ્રામ
- સોલ્ટ 3 ટીસ્પૂન.
- ખાંડ 1 ચમચી એલ.
- પીસેલા તાજા 1 ટોળું
- ગ્રાઉન્ડ ધાણા 5 ગ્રામ
- હળદર 5 ગ્રામ
- પૅપ્રિકા મીઠી જમીન 1 tsp.
- તુલસીનો છોડ સૂકી 5 ગ્રામ
- કાળા મરી પાવડર 5 ગ્રામ
- પીળાં ફૂલવાળો છોડ 4 જી સૂકવવામાં આવે છે
- આદુ સૂકો 5 જી
- લાલ મરી પાવડર 3 ગ્રામ
- પગલું 1 વનસ્પતિ તૈયાર કરવા માટે, તમારે શાકભાજી અથવા ઓગાળવામાં માખણ, ચોખા, ટમેટાં, ટમેટા પેસ્ટ, ડુંગળી, ધાણા, મીઠું, ખાંડ, પાણી, તેમજ મસાલાની જરૂર છે: બારબેરી, લાલ અને કાળા મરી, ધાણા, હળદર, પીળાં, આદુ, પૅપ્રિકા અને તુલસીનો છોડ .
- પગલું 2, ફ્રાય ચોખા શરૂ કરવા. પ્રારંભિક કેટલી બોઇલમાં 2 લિટર પાણી, તેમજ કોગળા અને થોડું ચોખા સૂકાય છે. આગળ, પોટને ધીમા આગ પર જાડા તળિયે મૂકો, તેલ ઉમેરો, ચોખા અને ફ્રાયને "તળેલા બીજ" ના પ્રકાશના સ્વાદમાં રેડવું.
- પગલું 3 પછી ગરમ પાણી રેડવું, ચોખા જગાડવો, ગરમીને ઓછામાં ઓછો ઘટાડવા, આવરે છે અને 15 મિનિટ માટે ચોખાને રાંધવા છોડી દો.
- પગલું 4 દરમિયાન, ટામેટાંને કાબૂમાં રાખવું અને સમઘનનું કાપી કાઢવું.
- પગલું 5 પીસેલા અને ડુંગળી ઉડી અદલાબદલી.
- પગલું 6 ફ્રાયિંગ પેનમાં તેલનો ચમચી ઉમેરો, સૌ પ્રથમ સોનેરી સુધી ડુંગળીને ફ્રાય કરો, પછી બાકીના મસાલા અને ફ્રાય થોડી વધુ સેકંડ સુધી ઉમેરો ત્યાં સુધી મસાલાઓ સુગંધ પ્રગટ કરે છે.
- પગલું 7 પછી ટામેટાં અને ટમેટા પેસ્ટને ઉમેરો, મિશ્રણ કરો, આવરે છે અને ઓછી ગરમી પર રસોઇ કરવા માટે 5 મિનિટ મૂકો.
- પગલું 8 ચોખા અને મસાલાઓ સાથે ટામેટાં ભેગું કરો, પીસેલા, મીઠું, ખાંડ અને મિશ્રણ ઉમેરો.
- પગલું 9 જો જરૂરી હોય તો, પાણી ઉમેરવું, ઇચ્છિત સુસંગતતા લાવવા, ઢાંકણની સાથે આવરી લેવું અને ઓછી ગરમીથી 5 મિનિટ માટે રજા. સૂપ તૈયાર છે!