- વાછરડાનું માંસ પૅલેટ - 600 ગ્રામ
- ફટા પનીર - 200 ગ્રામ
- લસણ - 2 દાંત
- બ્લેક આખરે મારી પાસે ઓલિવ - 30 ગ્રામ
- તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - - સ્વાદ માટે
- ટોમેટોઝ - 3 પિસીસ
- વ્હાઇટ વાઇન - 1 ગ્લાસ
- મીઠું, કાળા મરી - - સ્વાદ માટે
- ઓલિવ તેલ - - સ્વાદ માટે
આ ઘટકો તૈયાર કાંટો સાથે, વાટકીમાં ફટા ચીઝ (લવણ વગર) ને જગાડવો. સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ ઉમેરો. દબાવો દ્વારા લસણ સ્વીઝ. પછી થોડી finely અદલાબદલી આખરે મારી પાસે ઓલિવ ઉમેરો. સારી રીતે જગાડવો - અને રોલ્સ માટે ભરવા તૈયાર છે. પાતળા પડદામાં વાછરડાનું પાવડર કટ કરો, જે પ્રત્યેક ભાગ બંને બાજુથી કાપીને શક્ય તેટલું ઓછું છે. પાતળું તમે હરાવ્યું, વધુ સૌમ્ય રોલ્સ ચાલુ કરશે, પરંતુ વધુપડતું અથવા માંસ પંચ નથી. હવે રોલ્સ રોલ આવું કરવા માટે, કટનો ટુકડો મૂકો, તેની ધાર પર પૂરતી પૂરવણી મૂકો. અને કાળજીપૂર્વક રોલ બંધ કરો. સ્પષ્ટતા માટે, ફોટો જુઓ. મારે આ રોલ મેળવવો જોઈએ જેમ તમે જોઈ શકો છો, એક રોલમાં તમારે 2-3 વારા બનાવવાની જરૂર છે - એટલે કે, તમારે ખૂબ ક્રાંતિ કર્યા વિના સિગારેટની જેમ ફોલ્ડ કરવાની જરૂર છે. વાછરડાનું માંસ ખૂબ જ નરમ છે, તેથી રોલ્સને ટૂથપીક્સ સાથે ઠીક કરવાની જરૂર છે, નહીં તો તે અલગ પડી જશે. તેવી જ રીતે આપણે અન્ય રોલ્સ બંધ કરીએ છીએ. ફ્રાયિંગ પાનમાં, નાની માત્રામાં તેલ ગરમ કરો. આસ્તે આસ્તે તેમાંથી રોલ્સ અને ફ્રાય પોપ્સ એક બાજુ પર પ્રકાશ પાથરે છે. જ્યારે નીચલા બાજુના રોલ્સ જાણી લેશે, નરમાશથી ટૂથપીક્સ બહાર કાઢો અને રોલ્સ બંધ કરો. આસ્તે આસ્તે તમામ બાજુઓ પર એક સમાન પ્રકાશ પોપડો ફ્રાય. નિખારવું ટમેટાં (1 મિનિટ અને છાલ માટે ઉકળતા પાણીમાં ડુબાડવું), નાના ટુકડાઓમાં કાપી અને શેકીને પાન ઉમેરો. વાઇન ઉમેરો મીઠું અને મરી સ્વાદ સાથે સિઝન, આગ મધ્યમ બનાવવા અને લગભગ 20-25 મિનિટ માટે ઢાંકણ વગર રોલ્સ સ્ટયૂ. ટેન્ડર્સ રોલ્સ તૈયાર છે. બોન એપાટિટ! ;)
પિરસવાનું: 5