માંસ સાથે કોબી રોલ્સ માટેના રેસીપીની સૂક્ષ્મતામાં અમને ઘણા રસાળ ભરેલા કોબીને રસાળ ભરીને સાથે માંસ સાથે પ્રેમ કરે છે, પરંતુ બધા તેને રસોઇ કરવા તૈયાર નથી, તે લાંબા અને કઠણ વ્યવસાયને ધ્યાનમાં રાખીને. જો કે, માંસ સાથે સ્ટફ્ડ કોબી માટે રેસીપીમાં ખાસ કરીને જટિલ નથી, જો તમે તેમની વાનગીઓના કેટલાક રહસ્યોને જાણો છો, જેનો ઉપયોગ કેટલાક અનુભવી ગૃહિણીઓ દ્વારા થાય છે. દાખલા તરીકે, દરેક વ્યક્તિ કોબી રોલ્સ માટે માંસ સાથે તેને નરમાઈ આપવા માટે જાણે છે. પરંતુ તમે ખાલી અગાઉથી કોબીના વડાઓને સ્થિર કરી શકો છો, પછી પાતળા થયા પછી તેઓ નરમ અને ગરમીની સારવાર વગર બની જશે. આધાર પર જાડા છટા એક તીક્ષ્ણ છરીથી કાપી શકાય છે અથવા લાકડાના ટોલ્ટિક્સથી પ્રતિકાર કરી શકે છે, જેથી તેઓ ફોલ્ડિંગ એન્વલપ્સમાં દખલ ન કરે. અને ક્રમમાં માંસ સાથે કોબી રોલ્સ બટ્ટા દરમિયાન આસપાસ ચાલુ નથી, કેટલાક થ્રેડો સાથે તેમને બાંધવાની. પરંતુ તમે એ જ રીતે બીજી રીતે કરી શકો છો: કોબી રોલ્સ વધુ સ્વાદિષ્ટ મેળવે છે અને તેઓ સોનાના બદામી સુધી ગરમ વનસ્પતિ તેલમાં પૂર્વ-તળેલું હોય તો આકાર રાખશે. માર્ગ દ્વારા, તે સફેદ કોબીના પાંદડાઓમાં માંસ લપેટી જરૂરી નથી, તમે પણ સેવોય કોબી, સ્પિનચ, બીટ પાંદડા અથવા દ્રાક્ષનો ઉપયોગ કરી શકો છો. વિવિધ પ્રકારની માંસમાંથી એક નાજુકાઈવાળા માંસ સ્ટફ્ડ કોબી આપશે.
ઘટકો:- પોર્ક બળતરા 600 ગ્રામ
- સફેદ કોબી 1 પીસી.
- ડુંગળી 2 પીસી
- ગાજર 1 પીસી.
- રાઉન્ડ અનાજ ચોખા 100 ગ્રામ
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 2 tbsp. એલ.
- કાળા મરી પાવડર 1 ટીસ્પૂન.
- મીઠું 1 ટીસ્પૂન.
- ટામેટા પેસ્ટ 2 tbsp. એલ.
- ખાટો ક્રીમ 2 tbsp એલ.
- બાફેલી પાણી 0.5 એલ
- મરીનો કાળો જમીન 0.5 tsp.
- મીઠું 0.5 tsp.
- પગલું 1 માંસ ભરણ સાથે કોબી રોલ્સ તૈયાર કરવા માટે તમારે નાજુકાઈના માંસ, કોબીના કાંટા, ડુંગળી, ગાજર, ચોખા અને મસાલાની જરૂર છે.
- પગલું 2 ઘંટડી છીણી પર ભરવાના કાટ 2 માધ્યમની ગોળાઓ અને 1 ગાજર ત્રણ તૈયાર કરવા.
- પગલું 3 વનસ્પતિ તેલમાં સોનેરી સુધી ગાજર સાથેના ડુંગળીને ફ્રાય કરો.
- પગલું 4 ડુક્કરના માંસ અને રાંધેલા ભઠ્ઠીમાંથી નાજુકાઈના માંસને મિક્સ કરો, બાફેલા ચોખા, મીઠું અને કાળી તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી ઉમેરો.
- પગલું 5 માંસ અને બાકીના ઘટકોને સારી રીતે ભળી દો.
- પગલું 6 પાંદડા પર કોબીજ "ડિસએસેમ્બલ" કરવા માટે, આ બોલ દૂર કરો
- પગલું 7 કાંટોથી દરેક પાંદડાને કાળજીપૂર્વક અલગ કરો.
- પગલું 8 પછી ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 5 મિનિટ માટે કોબીના પાંદડા રાંધવા. જો સમગ્ર પ્લગને શીટમાં વિસર્જન ન કરી શકાય, તો તે સંપૂર્ણપણે વેલ્ડ કરી શકાય છે અને પછી "વિસર્જન" થઈ શકે છે.
- પગલું 9 દરેક શીટમાંથી આધાર પર એક ઘન ભાગ કાપો, જેથી પાંદડા વધુ લવચીક હોય અને માંસ, ચોખા અને ભઠ્ઠીથી તૈયાર નાજુકાઈના માંસના 1-2 ચમચી ચમકાવે.
- પગલું 10 પછી માંસ લપેટી: તમે એક પરબિડીયું અથવા માત્ર એક ટ્યુબ સાથે કરી શકો છો - તે તમારી ઇચ્છા અને કોબી પાંદડા આકાર પર આધાર રાખે છે
- પગલું 11 તેથી બધા કોબી રોલ્સ તૈયાર. પછી ચટણી તૈયાર કરો: ટમેટા પેસ્ટ, ખાટી ક્રીમ, પાણી અને મસાલાઓ ભેગા કરો - એક સમાન સુસંગતતા માટે જગાડવો.
- પગલું 12 સ્ટફ્ડ કોબી રોલ્સને મોટા શાકભાજીમાં મૂકો અને ચટણી ઉમેરો.
- પગલું 13 અને અમે 50-60 મિનિટ માટે ધીમા આગ પર stew મોકલવા. ચટણીને કાઢવાની પ્રક્રિયામાં પ્રયત્ન કરી શકાય છે, અને જો જરૂરી હોય તો મીઠું અને મરી ઉમેરો.