પ્રોસ્ક્યુટ્ટો, પનીર અને ડુંગળી સાથેની પિઝા સ્પર્ધામાં "પિઝાના માસ" ના સંબંધમાં હું પણ પિઝા રસોઇ કરવા માંગતો હતો! મારી પાસે એડિટોરિયલ બોર્ડનો અભિગમ હોવાથી, હું ઇનામોના વિતરણમાં ભાગ નહીં લઉં! પિઝા હંમેશા સ્વાદિષ્ટ, મનોરંજક અને રસપ્રદ છે આ પિઝા માટેની રેસીપી પ્રથમ દૃષ્ટિ પર ખૂબ જ મુશ્કેલ, વધુ ચોક્કસપણે લાંબુ લાગે છે. પરંતુ બીજી તરફ - આ એક ઉત્તમ ઉપાય છે, કારણ કે તેમાંના મોટાભાગના દિવસ પહેલાં રાંધવામાં આવે છે, અને પછી મિત્રોની અથવા કંપનીના મિત્રોની પિઝાને ફક્ત "ભેગા કરો"! સમાપ્ત કણક રેફ્રિજરેટર માં 2 દિવસ માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. બેકડ મરી, લસણનું તેલ અને ડુંગળી ચટણી પણ અગાઉથી તૈયાર કરી શકાય છે - મુખ્ય વસ્તુ એ તમામ બ્લેન્ક્સ અલગ રાખવાની છે, કોઈ એક કરતા વધુ દિવસ નહીં. આ પિઝા તૈયાર કરી, હું તમને સલાહ આપુ છુ કે ભરવામાં કંઈપણ બદલવું નહીં - બધા ઉત્પાદનો એકબીજા માટે ખૂબ સારી રીતે અનુકૂળ છે. પરિણામ સ્વરૂપે, તમે પ્રોસિટ્યુટો, બે પ્રકારની પનીર અને રસપ્રદ મીઠી ડુંગળી ચટણી સાથે એક સરસ પિઝા મેળવી શકશો!
ઘટકો:- ઘઉંનો લોટ 1.5 ચમચી
- પાણી બાફેલી 0.5 tbsp.
- મીઠું 1.5 tsp.
- હની 1 tbsp એલ.
- ઓલિવ તેલ 2 tbsp એલ.
- સુકા યીસ્ટ 1 ટીસ્પૂન.
- મીઠું 1 ચપટી
- મરી કાળા જમીન 1 ચપટી
- ચટણી વોર્સેસ્ટર 2 tsp.
- વિનેગાર balsamic ઘેરા 2 tbsp. એલ.
- લસણ 4 ડેન્ટિકલ્સ
- ઓલિવ તેલ 100 મી
- ડુંગળી જાંબલી 1 પીસી.
- પનીર પરમેસન 50 ગ્રામ
- Mozzarella ચીઝ 250 ગ્રામ
- પ્રોસ્સીટ્ટો સ્લાઇસેસ 100 ગ્રામ
- મરી મીઠી 1 પીસી
- પગલું 1 પીઝા બનાવવા માટે, લોટ, પ્રોસીટ્ટો, ચીઝ, મીઠી લાલ મરી, જાંબલી ડુંગળી, લસણ, ઓલિવ ઓઇલ, બલ્સમિક સરકો, વોર્સેસ્ટર સૉસ, મધ લો.
- પગલું 2 1 tsp રેડવાની છે. શુષ્ક આથો 0.5 સે. ગરમ પાણી અને 10 મિનિટ માટે રજા.
- પગલું 3 એક વાટકીમાં, તપેલું લોટ, મીઠું, ઓલિવ તેલ અને મધ ઉમેરો. પછી નરમ પાડેલું ખમીર રેડવાની
- પગલું 4 એક spatula સાથે અમે કણક ભેળવી શરૂ, અને પછી તમારા હાથ સાથે 5-6 મિનિટ માટે
- પગલું 5 આ કણક સ્થિતિસ્થાપક અને નરમ હોવું જોઈએ, જો તમારા હાથમાં મજબૂત રીતે ચોંટતા લોટના 1-2 ચમચી ઉમેરી દો. એક ફિલ્મ સાથે કણક કવર સમાપ્ત કરો અને એક કલાક માટે ઓરડાના તાપમાને રજા, અને પછી ઓછામાં ઓછા બે કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
- પગલું 6 રેફ્રિજરેટરમાંથી કણક કાઢો અને તેને 1 કલાક માટે ઓરડાના તાપમાને ઊભા દો.
- પગલું 7 આ દરમિયાન, ભરવા માટે આગળ વધો. ડુંગળી પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપી છે, છરીથી લસણને ચોંટી લો.
- પગલું 8 તળેલું માં ઓલિવ તેલ 2 tablespoons ઉમેરો અને તે સ્પષ્ટ છે ત્યાં સુધી ડુંગળી ફ્રાય.
- પગલું 9 ઉમેરો 2 tsp. વર્સેસ્ટર ચટણી અને 2 tbsp. એલ. balsamic સરકો - પ્રવાહી evaporates સુધી રસોઇ અને ડુંગળી સોફ્ટ બની જશે મીઠું અને ભૂરા મરી ઉમેરો. પછી લગભગ 10 મિનિટ માટે કૂલ.
- પગલું 10 3-4 મિનિટ માટે ઓલિવ તેલના 5 ચમચી સાથે સુવર્ણ સુધી લસણને ફ્રાય કરો, જેથી તેલ લસણની સુવાસને શોષી શકે.
- પગલું 11 તેલમાંથી લસણ અલગ કરો.
- પગલું 12 ભરણ માટે, કાળી ફોલ્લીઓ સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મીઠી મરીને સાલે બ્રેક કરો, થોડી મિનિટો માટે સહેલાઇથી છાલ કરો, પછી બીજ દૂર કરો.
- પગલું 13 મોઝેરેલા કાપો
- પગલું 14 પરમેસન દંડ છીણી પર છીણવું, તમે લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ 3 tablespoons જરૂર છે.
- પગલું 15 ગરમીમાં મરીને સ્ટ્રિપ્સમાં કાપો કરો અને પ્રોસ્ક્યુટ્ટો છૂંદો.
- પગલું 16 પિઝા ઘાટ (હું 30 સેમી છે) લોટ પીગળી અને કણક બહાર મૂકે છે, મારા હાથ સાથે તે ખેંચાતો. અને તે 1 tbsp સાથે ઊંજવું. એલ. ઓલિવ તેલ કે જેમાં લસણની શેકેલા કરવામાં આવી હતી (બાકીના તેલનો ચટણી તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે), 1-1.5 સે.મી.
- પગલું 17 મોઝેઝેરેલા સ્તર મૂકે છે.
- પગલું 18 પછી તળેલું ડુંગળી અને તળેલું લસણ મૂકો.
- પગલું 19 આગામી સ્તર પર મીઠી મરી મૂકો.
- પગલું 20 લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન ચીઝ સાથે બધું છંટકાવ. અને 15-20 મિનિટ માટે 220 ° C થી preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકવામાં. જ્યાં સુધી પીઝાની ધાર સારી રીતે નકામી હોય ત્યાં સુધી
- પગલું 21 પિઝાને બહાર કાઢો અને તેને પ્રોસિટ્યુટોની ટોચ પર મુકો.
- પગલું 22 બીજા 1-2 મિનિટ ગરમીથી પકવવું. હોટ, સુખદ ભૂખ આપવા માટે તૈયાર પીઝા!