પિઝા "ચાર ચીઝ" એક સારો પિઝા મુખ્ય ઘટકો એક છે, અલબત્ત, ચીઝ. પિઝામાં સામેલ ચીઝ અલગ હોઈ શકે છે, અને ચીઝની જાતોમાં સારી રીતે વાકેફ હોવાથી, પિઝા "ફોર ચીઝ" બનાવવામાં આવે છે. "ચાર ચીઝ" - સૌથી વધુ "ઈટાલિયન" પિઝામાંથી એક. નામ પરથી તે પહેલેથી જ સ્પષ્ટ છે કે મુખ્ય ઘટકો શું છે: મલાઈ જેવું સ્વાદ, સુગંધિત "એમમેન્ટલ", મસાલેદાર "ડોર-બ્લુ" અને ચીઝની ક્લાસિક - ટેન્ડર "મોઝેઝારેલા" - "પરમેસન". તેમાંના દરેક સામાન્ય સુગંધના કલગીને સમાપ્ત કરે છે અને "ચાર ચીઝ" તરીકે ઓળખાતા માસ્ટરપીસનો એક અભિન્ન અંગ છે. સામાન્ય રીતે, પિઝામાં ભાગ લેતી ચીઝ જુદા હોઈ શકે છે, પરંતુ સ્વાદને સમાન નથી, તેઓ એકબીજાને છાયામાં રાખવી જોઈએ, પરંતુ યાદ રાખો, તેમાંના ચાર જ હોવા જોઈએ. અને હજુ સુધી, બધા જ, પીઝાનું મુખ્ય ઘટક - તમારી કલ્પના. આ વાનગીમાંથી થોડો ડૂબી જવાથી, તમે સંપૂર્ણપણે નવા અને બિનઅસરગ્રસ્ત સ્વાદ મેળવશો.
ઘટકો:- ઘઉંનો લોટ 1 tbsp
- પાણી 90 મી
- સુકા યીસ્ટ 1 ટીસ્પૂન.
- હની 10 જી
- મીઠું 1 ચપટી
- ઓલિવ તેલ 1 tbsp એલ.
- Mozzarella પનીર 100 ગ્રામ
- ચીઝ પરમેસન 100 ગ્રામ
- ઘાટ સાથે ચીઝ 100 ગ્રામ
- ચીની એમમેન્ટલ 100 ગ્રામ
- ઓલિવ તેલ 2 tbsp એલ.
- ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ એક મિશ્રણ 1 tsp.
- પગલું 1 pizza માટે કણક તૈયાર કરો. તમને જરૂર પડશે: લોટ, ગરમ પાણી, મધ, શુષ્ક આથો, મીઠું.
- પગલું 2 બધા ઘટકોને મિક્સ કરો જ્યાં સુધી સરળ કણક વગરની કણક મેળવી શકાય.
- પગલું 3 આકારમાં કણકને ખેંચો (મારી પાસે 28 સે.મી.નું આકાર છે) અને ભરણ તૈયાર.
- પગલું 4 ભરણ માટે, લો: Emmental ચીઝ, Mozzarella ચીઝ, Dor-Blue સોફ્ટ ચીઝ, Parmesan ચીઝ, ઓલિવ તેલ અને ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ મિશ્રણ.
- પગલું 5 હાર્ડ ચીઝ મોટી છીણી પર છીણવું. Emmental
- પગલું 6 ડોર-બ્લુ સળીયાથી પહેલાં ફ્રીઝરમાં થોડું પકડી રાખવું સારું છે.
- પગલું 7 પરમેસન પણ એક બરછટ છીણી પર છીણવું.
- પગલું 8 મોઝેરેલ્લાને લગભગ 0.5 સે.મી. ની જાડાઈ સાથે ટુકડાઓમાં કાપો.
- પગલું 9 મિક્સ ઓલિવ તેલ અને 1 tsp. ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ એક ઢાળ સાથે.
- પગલું 10 સ્વરૂપમાં પરિણામી માખણ ઊંજવું.
- પગલું 11 ભરવાનું શરૂ કરો. પ્રથમ Mozzarella પનીર
- પગલું 12 આગળ Emmental, Dor બ્લૂઝ અને Parmesan.
- પગલું 13 18-20 મિનિટ માટે 200 પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે preheated માં ગરમીથી પકવવું.