- મીઠી ઘંટડી મરી - 6 ટુકડાઓ
- લાલ વાઇન સરકો - 1/4 કપ
- લસણ - 1 દાંત
- મીઠું - સ્વાદ માટે
- તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે
- ઓલિવ તેલ - 2 વસ્તુઓ. ચમચી
- કેપર્સ - 2 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 2 st ચમચી (વૈકલ્પિક)
- Mozzarella પનીર - 220 ગ્રામ
1. 200 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat. મોટી પકવવા શીટ પર ઘંટડી મરી મૂકો, જે એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે જતી હોય છે, અને 45 મિનિટથી 1 કલાક સુધી ગરમીથી પકવવું. ચીપિયાનો ઉપયોગ કરીને બલ્ગેરિયન મરીને દર 15 મિનિટમાં ચાર બાજુઓમાં એક કરો. આ રીતે, મરી સમાનરૂપે બધી બાજુથી તળેલા છે અને બર્ન કરશે નહીં. 2. મરી તૈયાર થઈ જાય તે પછી, પકવવા શીટને એલ્યુમિનિયમ વરખની અન્ય એક શીટ સાથે આવરી દો અને કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો. જ્યારે મરી ઠંડું થાય, ત્યારે ચામડી અને બીજ દૂર કરો. 3. લગભગ 6 મીમી જાડા સ્ટ્રિપ્સમાં કાપો. લાલ વાઇન સરકો, અદલાબદલી લસણ અને થોડા ચપટી મીઠું સાથે બાઉલમાં મરીને મિક્સ કરો. કવર કરો અને મરીને ફ્રિજમાં એક કલાક માટે અથવા રાતે (4 દિવસ સુધી) માર્ટીટ કરવા દો. સેવા આપતા પહેલા, બલ્ગેરિયન મરીને પ્લેટ પર મૂકો. સ્વાદ માટે મીઠું અને ભૂરા કાળા મરી ઉમેરો. ઓલિવ તેલ સાથે મરી રેડો, કેપર્સ સાથે છાંટવામાં, અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને Mozzarella ચીઝ સ્લાઇસેસ મૂકો. કડક બ્રેડ અને વાઇન એક ગ્લાસ સાથે કામ કરે છે.
પિરસવાનું: 15