- લોટ - 1 1/4 કપ
- મીઠું - 1/4 ચમચી
- મરચી માખણ - 8 કલા. ચમચી
- ખાટા ક્રીમ - 1/4 કપ
- તાજા લીંબુનો રસ - 2 ચમચી
- ઠંડું પાણી - 1/4 ગ્લાસ
- મોટા ઝુચીની - 1 ટુકડો (અથવા 2 નાની) ભરણ)
- ઓલિવ તેલ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી (વત્તા 1 ચમચી) ભરવા)
- લસણ - 1 દાંત (માધ્યમ) ભરણ)
- રિકૌટા ચીઝ - 1/2 કપ (ભરવા)
- પરમેસન પનીર - 1/2 કપ (ભરવા)
- Mozzarella ચીઝ - 1/4 ગ્લાસ (ભરવા)
- તુલસીનો છોડ પાંદડા - 1 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી (ભરવા)
- ઇંડા જરદી - 1 ભાગ (ગ્લેઝ)
- પાણી - 1 ચમચી (ગ્લેઝ)
1. કણક કરો રેફ્રિજરેટરમાં 30 મિનિટ સુધી ફ્લોર ઠંડું કરો. મોટા બાઉલમાં લોટ અને મીઠું ભેગા કરો. અદલાબદલી માખણ ઉમેરો અને કણક છાંટી જેવા લાગે ત્યાં સુધી કણક છરી સાથે મિશ્રણ. એક નાનું વાટકીમાં, ખાટા ક્રીમ, લીંબુનો રસ અને પાણીને ચાબુક, તેલનું મિશ્રણ ઉમેરો. આંગળીના અથવા લાકડાના ચમચી સાથે જગાડવો. પ્લાસ્ટિકના લપેટી સાથે કણકને ઢાંકવું અને રેફ્રિજરેટરમાં 1 કલાક માટે મૂકો. એક ભરણ કરો. 6 મીમી જાડા ઝુસ્કિણી કાપી નાંખે. કાગળ ટુવાલ પર એક સ્તર મૂકો. 1/2 મીઠું ચમચી છંટકાવ, 30 મિનિટ માટે પાણી ડ્રેઇન કરે છે અને ઉપયોગ પહેલાં એક કાગળ ટુવાલ સાથે ધીમેધીમે પ્રિક zucchini પરવાનગી આપે છે. 2. એક નાનું વાટકીમાં, ઓલિવ તેલ અને અદલાબદલી લસણને એકસાથે હરાવ્યું. એક અલગ વાટકીમાં, રેકોટ્ટા, લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન પનીર, લોખંડની જાળીવાળું મોઝેઝેરા ચીઝ અને લસણના મિશ્રણનું 1 ચમચી મિશ્રણ કરો. મીઠું અને મરી સ્વાદ સાથે સિઝન. Preheat 200 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. 30 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે વર્તુળમાં કણક લોટ કરો. 3. પકવવાની શીટ અને સમાન ચીઝ મિશ્રણને ઉપરથી ઉપર મુકો, 5 સે.મી. માટે કિનારીઓ પર કિનારીઓ છોડી દો. બાહ્ય ધારથી શરૂ કરીને એક વર્તુળમાં ઝુચીની સ્લાઇસેસ મૂકો. બાકીના ચમચી લસણના મિશ્રણને રેડવું અને ભરીને બિસ્કિટની કિનારીઓ ભેગા કરો, જેથી માત્ર કેન્દ્ર ખુલ્લું રહે. હિમસ્તરની સાથે પાણી અને ગ્રીસ સાથે કઠોળ સાથે જરદી હરાવ્યું. 4. સોનાના બદામી સુધી બિસ્કિટ બિસ્કિટ, 30 થી 40 મિનિટ. પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દૂર, તુલસીનો છોડ સાથે છંટકાવ, 5 મિનિટ માટે ઊભા અને એક સેવા આપતા પ્લેટ પર મૂકે છે. ટુકડાઓમાં કાપી અને ગરમ, ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને સેવા આપે છે.
પિરસવાનું: 6-8