મસૂર અને રંગના ક્રીમ સૂપ શાસક સૂપ્સ, એક નિયમ તરીકે, ખાસ ખોરાકવાળા લોકો સાથે અથવા આવા વાનગીઓના સ્પષ્ટ પ્રેમીઓ સાથે લોકપ્રિય છે. અને બાદમાં, વિચિત્ર રીતે, લઘુમતીમાં સૂપ, જેમ કે, એક પ્રાચીન અને સમૃદ્ધ ઇતિહાસ ધરાવે છે. અને સંસ્કૃતિના વિકાસ સાથે, આ વાનગીને રાંધવાની તકનીકમાં સુધારો થયો છે. અમુક બિંદુએ, સૂપ સૂપના આધારે રસોઇ કરવાનું શરૂ કર્યું, જેને "જીવનના અમૃત" કહેવામાં આવ્યું. અને એ નોંધવું જોઇએ કે, આ અભિવ્યક્તિ આ દિવસ સાથે સુસંગત છે. અને સૂપ-છૂંદેલા બટાટા માટે, તે પ્રમાણમાં "યુવાન" છે, પ્રથમ ઉલ્લેખ 18 મી સદીની તારીખની છે. તે કહેવું મુશ્કેલ છે કે તેણે શેફને એક વાસણમાં સૂપની સામગ્રીનો અંગત સ્વાર્થ આપ્યો છે: વસ્તીના આહાર પોષણ અથવા તેમના સ્વાદની સૂક્ષ્મતા વિશે ચિંતા? કોઈ પણ કિસ્સામાં, અમે તેમને આ વિચાર માટે આભારી છીએ.
ઘટકો:- એગપ્લાન્ટ 300 જી
- ખાદ્યાન્ન લાલ 100 ગ્રામ
- ડુંગળી 1 પીસી.
- લસણ 2 લવિંગ
- ટોમેટોઝ 300 જી
- ઓલિવ તેલ 20 મી
- તુલસીનો છોડ જાંબલી તાજા 0.25 ટોળું
- બે પર્ણ 2 પીસી.
- મરી કાળા જમીન 4 ચપટી
- મીઠું 0.5 tsp.
- પગલું 1 આ સૂપ તૈયાર કરવા માટે, લેવા: eggplants, ટામેટાં, લસણ, લાલ મસૂર, મરી, મીઠું, વનસ્પતિ તેલ. કોષ્ટકમાંના ઘટકો 1.5 લિટરના પોટ માટે આપવામાં આવે છે.
- પગલું 2 મસૂર, પાણી સાથે કોગળા, ખાડી પર્ણ ઉમેરો અને 15 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર રાંધવા.
- પગલું 3 એગપ્લાન્ટ છાલ, સમઘનનું કાપી.
- 5 મિનિટ માટે ઓલિવ તેલમાં 4 નું ફ્રાય કરો.
- પગલું 5 ડુંગળીનો મોટો પાક. લસણ ઉડી અદલાબદલી
- પગલું 6 ઉકળતા પાણી, છાલ અને ચોપ સાથે ટામેટાંને ટૉસ કરો.
- પગલું 7 તેલના ઉમેરા સાથે ફ્રાયિંગ પાનમાં, સોનેરી બદામી સુધી ડુંગળીને ફ્રાય કરો.
- પગલું 8 ડુંગળી પર ટમેટાં અને લસણ ઉમેરો. ફ્રાય 3-5 મિનિટ
- પગલું 9 બેસલને દાંડામાંથી છૂટે છે અને તેમને વિનિમય કરો.
- પગલું 10 જ્યાંથી મસૂર બનાવવામાં આવે છે ત્યાંથી ખાડીના પાંદડા લો અને રીંગણા ઉમેરો. 5 મિનિટ માટે રસોઇ.
- પગથિયું 11 પછી ટમેટા ડ્રેસિંગને પેનમાં ઉમેરો. મીઠું અને મરી સ્વાદ. અન્ય 5 મિનિટ ઉકળવા.
- પગલું 12 આગમાંથી સૂપ દૂર કરો અદલાબદલી ઔષધો ઉમેરો સિદ્ધાંતમાં, આ તબક્કે, તમે સૂપ તૈયાર કરવાનું સમાપ્ત કરી શકો છો, જો તમને તેને શુદ્ધ સ્થિતિમાં ન ગમતી હોય
- પગલું 13 સારું, જો તમે સૂપ-પુરી પસંદ કરો છો, તો તેને બ્લેન્ડર સાથે અંગત કરો, પરંતુ વધારે નહીં. Croutons સાથે સેવા આપે છે, શણ બીજ સાથે છંટકાવ.