લીન કણક ડૌગ બધા પકવવાનો આધાર છે! દરેક વાનગી માટે, તે યોગ્ય રીતે તૈયાર કણક તૈયાર મહત્વનું છે, કે જેથી તે સૌમ્ય, પ્રકાશ અને સ્વાદિષ્ટ છે. ઘણી વાર કણકની તૈયારીમાં ઉદાહરણ તરીકે ભરવું અથવા ક્રીમ કરતાં વધુ સમય લાગે છે. આથો કણક ફિટ (ક્યારેક એક કરતા વધુ વખત), અંતર અને માત્ર પછી તમે તેનાથી ઇચ્છિત વાનગી તૈયાર કરી શકો છો. આજે આપણે દુર્બળ કણક માટે રેસીપી ઓફર કરે છે. તળેલું ડુંગળી અથવા અન્ય કોઇ સાથે ઉકાળેલા બટાટામાંથી ક્લાસિક ભરવાથી દુર્બળ તળેલું પેટીઝની તૈયારીમાં આ કણકનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. તે pizza માટે આધાર તરીકે પણ ખૂબ જ યોગ્ય છે, આ કણક પાતળા અને ચપળ પૂરતી છે. આ ઉત્પાદનોની વોલ્યુમ 32 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે એક પીઝા માટે ગણવામાં આવે છે, જો તમે પાઇ માટે કણક વાપરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો ઘટકોની સંખ્યા 2 ગણી વધી જવી જોઈએ.
ઘટકો:- ઘઉંનો લોટ 3.5 tbsp
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 1.5 tbsp. એલ.
- પાણી બાફેલી 0.5 tbsp.
- મીઠું 1 ટીસ્પૂન.
- આથો, તાજા, 25 ગ્રામ
- પાણી બાફેલી 0.5 tbsp.
- ખાંડ 1 ચમચી.
- ઘઉંનો લોટ 1.5 ચમચી એલ.
- પગલું 1 કણક તૈયાર કરવા માટે, તમારે લોટ, તાજા ઓરડાના તાપમાને ખમીર, વનસ્પતિ તેલ, મીઠું અને ખાંડના ચપટી જોઈએ છે.
- પગલું 2 ચાલો ઓપરીથી શરૂ કરીએ- યીસ્ટ, 0.5 કપ ગરમ બાફેલી પાણી, એક ચપટી ખાંડ અને એક ચમચી લોટ સાથે જોડીએ.
- પગલું 3 બધું સારી રીતે ભળી દો અને ઓરડાના તાપમાને 20-30 મિનિટ માટે ઊભા રહો.
- પગલું 4 આ દરમિયાન, મીઠું ચપટી સાથે 1.5 ચમચી લોટ અને વનસ્પતિ તેલ સાથે જોડો.
- પગલું 5 એક સમાન જનસમયમાં બધું ચોંટી લો.
- પગલું 6 પછી ઉકળતા પાણી 0.5 કપ રેડવાની અને સારી રીતે જગાડવો. ઓરડાના તાપમાને પરિણામી મિશ્રણ કૂલ.
- પગલું 7 ચમચી માટે ઉકાળવા સમૂહ ઉમેરો.
- પગલું 8 ધીમે ધીમે લોટના 3 કપ દાખલ કરો અને કણક લો.
- પગલું 9 પરિણામ એ સ્થિતિસ્થાપક, નરમ કણક, હાથ પાછળ સરળતાથી હાંસલ થવો જોઈએ.