રોજિંદા જીવનમાં પોષણની સંસ્કૃતિની યોગ્ય સમજ

સારા પરંપરાઓ અને રિવાજો, વર્તન અને વાતચીતની રીતો - આ બધું "આધ્યાત્મિક સંસ્કૃતિ" ના ખ્યાલમાં સમાયેલ છે. તે સાચવેલ અને પેઢીથી પેઢીથી સંક્રમિત થાય છે, સૌ પ્રથમ, કુટુંબના આભાર કોઇપણ પરિવારના જીવનમાંના એક મુખ્ય સ્થળ પોષણનું મુદ્દો છે. છેવટે, એક દુર્લભ દિવસ કરિયાણાની દુકાનની મુલાકાત લીધા વિના, નાસ્તો, લંચ અથવા ડિનર માટે શું રાંધવા તે વિશે વિચાર કર્યા વિના કરે છે. અને ઉત્પાદનો સાથે છાજલીઓ જોઈ, અમે માત્ર બટવો ની શક્યતાઓ માટે અમારી ઇચ્છાઓ સંબંધ છે, પણ "ફૂડ સંસ્કૃતિ" કહેવાય અમારી મેમરીમાં સંગ્રહાયેલ છે કે જે જ્ઞાન માટે. વધુ અને વધુ લોકો રોજિંદા જીવનમાં ખોરાક સંસ્કૃતિ એક યોગ્ય સમજ પ્રતિજ્ઞા છે સુખાકારી, માનસિક અને શારીરિક સ્વાસ્થ્ય

પોષણની સંસ્કૃતિ એ છે:

• યોગ્ય પોષણની પાયાના જ્ઞાન;
• ઉત્પાદનોના ગુણધર્મોનું જ્ઞાન અને શરીર પર તેમની અસરો, યોગ્ય રીતે પસંદ કરવા અને તૈયાર કરવાની તેમની ક્ષમતા, તમામ ઉપયોગી પદાર્થોનો સૌથી વધુ ઉપયોગ કરે છે;
• ભોજન અને ખાવું ખાવા માટેનાં નિયમોનું જ્ઞાન; તૈયાર ભોજનના વપરાશની સંસ્કૃતિનું જ્ઞાન;
• ખોરાક માટે આર્થિક વલણ

તર્કસંગત પોષણના સૌથી મહત્વપૂર્ણ સિદ્ધાંતો:

માણસ દ્વારા ઊર્જાના રોજિંદા ખર્ચમાં ખોરાકની કેલરીક સામગ્રીના પત્રવ્યવહાર. આ પત્રવ્યવહારનું ઉલ્લંઘન શરીરમાં વિવિધ ઉલ્લંઘન કરે છે. તે યાદ રાખવું જોઈએ કે વપરાશમાં લેવાતા ઉત્પાદનોની કેલરી સામગ્રીમાં નિયમિત ઘટાડોથી શરીરના વજનમાં ઘટાડો થાય છે, કામ કરવાની ક્ષમતા અને સામાન્ય પ્રવૃત્તિમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો, વિવિધ રોગોની પૂર્વધારણામાં વધારો. આ કિસ્સામાં અત્યંત જોખમી, દૈનિક ભાગની સુપર કેલરી સામગ્રી, જેમાંથી એક વ્યક્તિ શરીરની સામાન્ય કામગીરી માટે જરૂર કરતાં વધુ સંભવિત ઊર્જા મેળવે છે. ખોરાકની કેલરી સામગ્રીમાં પ્રાયોગિક વધારો શરીરનું વજન, મેદસ્વીતામાં નોંધપાત્ર વધારો કરે છે, જે સ્વાસ્થ્યની સમસ્યાઓનો પણ સમાવેશ કરે છે.

શરીરની જરૂરિયાતોને યોગ્ય જથ્થામાં અને પોષક તત્વોના ગુણોત્તરમાં સંતોષ. ખાદ્યના શ્રેષ્ઠ સંમિશ્રણ માટે, ચોક્કસ પ્રમાણમાં તમામ ખાદ્ય પદાર્થો સાથે શરીરને સપ્લાય કરવા માટે જરૂરી છે. જ્યારે ખોરાકના રેશનનું સંકલન કરે છે, સૌ પ્રથમ, પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સનું સંતુલન ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે. વયસ્ક સ્વસ્થ વ્યક્તિ માટે, તેનો ગુણોત્તર 1: 1.2: 4.6 છે. જીવતંત્રની શારીરિક સ્થિતિ, સ્વભાવ અને કામ કરવાની પરિસ્થિતિઓ, વ્યકિતની સેક્સ અને ઉંમર, આ પ્રદેશના આબોહવાની લાક્ષણિકતાઓને ધ્યાનમાં લેતા, વૈજ્ઞાનિકોએ ખોરાકના પદાર્થો અને વિવિધ વસ્તી જૂથોની ઊર્જાની શારીરિક જરૂરિયાતોના ધોરણો વિકસાવ્યા છે. તેઓ દરેક પરિવાર માટે ખોરાક બનાવવાનું શક્ય બનાવે છે. જો કે, એ યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે ખોરાકમાં તેમની વચ્ચે સંતુલિત પોષક તત્વોની શ્રેષ્ઠ માત્રા હોવી જોઈએ, એટલે કે, યોગ્ય રાસાયણિક રચના છે.

પાવર મોડ તેમાં ભોજનનો સમય અને આવર્તન, તેમની વચ્ચેના અંતરાલો, ભોજન દ્વારા કેલરીના વિતરણનો સમાવેશ થાય છે. તંદુરસ્ત વ્યક્તિ માટે શ્રેષ્ઠ ચાર દિવસ ભોજન છે, પરંતુ કામ અથવા અભ્યાસની શરતોના આધારે દિવસમાં ત્રણ ભોજનની પણ મંજૂરી છે. દરેક ભોજન 20 થી ઓછા સમય સુધી રહેવું જોઈએ - 30 મિનિટ. આ તમને ધીમેથી ખાવું, તમારું ભોજન સારી રીતે ચાવવું અને, સૌથી અગત્યનું, અતિશય ખાવું નહીં. કેટલાંક ખાદ્ય લેવાથી પાચન તંત્રને સ્થિર શાસન માટે ઉપયોગમાં લેવાની અને પાચન રસની યોગ્ય માત્રા ફાળવવાની પરવાનગી આપે છે. દિવસમાં ચાર ભોજન સાથે, તમારે નીચે પ્રમાણે ભોજન દ્વારા કેલરીનું વિતરણ વિતરિત કરવું જોઈએ: પ્રથમ નાસ્તો - 18%, બીજા નાસ્તો - 12%, લંચ - 45%, ડિનર -25% ધારો કે ત્રણ ભોજન સાથે દિવસનો નાસ્તા 30% છે, લંચ - 45%, ડિનર - 25%. પરંતુ યાદ રાખો: આહારને અનુલક્ષીને, છેલ્લા ભોજન 1.5 - 2 કલાક સૂવાનો સમય પહેલાં થવો જોઈએ.

ત્રણ ભોજન સાથે નાસ્તોમાં સામાન્ય રીતે હોટ ડીશ (અનાજ અથવા શાકભાજી, સેન્ડવીચ અને કેટલાક ગરમ પીણા - કોફી, ચા, કોકો) સાથે માંસ અથવા માછલી હોય છે.

લંચે શરીરનું ઊર્જા પાછું આપવું જોઇએ, જે તેણે કામના દિવસ દરમિયાન વિતાવ્યું હતું. મોટા પ્રમાણમાં ખોરાકને પાચન કરતી વખતે જૅટ્રીક રસની ફાળવણીમાં વધારો થાય છે, તેથી બપોરના ભોજનને નાસ્તાની જરૂર છે: શાકભાજી, કચુંબર, મીઠું ચડાવેલું માછલી વગેરેથી સલાડ. હોજરીનો રસનું ઉત્પાદન પણ પ્રથમ હોટ ડીશ દ્વારા મદદરૂપ થાય છે, જે એક્સટ્રેક્ટિવ્સમાં સમૃદ્ધ છે: માંસ, માછલી અને મશરૂમ બ્રોથ્સ. બીજા હોટ ડીશમાં પ્રોટીનની વિશાળ માત્રા હોવી જોઈએ, ત્યાં વધુ કેલરી સામગ્રી છે. ભોજનને લંચનું શ્રેષ્ઠ મીઠી વાનગી સાથે પીરસવામાં આવે છે જે આહારને લગતા રસના સ્ત્રાવને રોકશે અને ખાવુંથી સંતોષની સુખદ સંવેદના ઉભા કરશે.

રાત્રિભોજન માટે, દૂધ, અનાજ અને શાકભાજીની વાનગીઓ પસંદ કરવામાં આવે છે. માંસના માંસને ખાવતા નથી, કારણ કે તે ધીમે ધીમે પચાવી લેવામાં આવે છે.

ખાસ ધ્યાન પોષણમાં સંયમનમાં ચૂકવવા જોઇએ, જે માત્ર ખોરાકની આવર્તનની આવશ્યકતામાં જ નહીં, પરંતુ મુખ્યત્વે પોષણની ગુણવત્તાની બાજુમાં છે: ખોરાકની રાસાયણિક બંધારણ સજીવની જરૂરિયાતોને અનુલક્ષે છે. સંવેદનશીલતા ખાય કરવા માટે, દરેકને ઉત્પાદનોની રચના, તેમના જૈવિક મૂલ્ય, શરીરમાં પોષક તત્ત્વોના પરિવર્તનનું વિચાર હોવું જોઈએ.